Zrnitost fazolí může být zdravým jídlem nebo nezdravým jídlem - příprava je naprosto rozdílná. Zralé fazole připravené se živočišným tukem mohou mít vysoký obsah cholesterolu a nasycených tuků, zatímco fazole smažená s malým množstvím olivového nebo kanolového oleje může být relativně nízký obsah tuku a cholesterolu. Když jsou vařené s výživnými přísadami a málo nebo bez přidané soli, obnovené fazole jsou zdravým způsobem, jak přidat k jídlu bílkoviny, vlákniny a složité uhlohydráty.
Video dne
Porovnávání značek
Když nakupujete komerčně připravené fazolky, přečtěte si pečlivě etiketu o nutričních faktorech. Ačkoli většina konzervovaných bobů nabízí bohaté množství vlákniny, bílkovin, draslíku, železa a dalších nezbytných živin, zrnaté zrnky se liší v množství tuku, cholesterolu a sodíku, které obsahují. Údaje z oddělení zemědělství Spojeného království ukazují, že jedna z tradičních bobů obsahuje 217 kalorií, 3 gramy tuku, 13 gramů bílkovin, 12 gramů vlákniny a 1 069 miligramů sodíku na 1 šálek. Další značka obsahuje 336 kalorií, 16 gramů tuku, 12 gramů bílkovin, 11 gramů vlákniny a 874 miligramů sodíku na šálek. Obě značky nabízejí bílkoviny, vlákninu a další základní živiny, ale jedna značka je výrazně vyšší v tuku.
Nutriční přínosy
Fazole a jiné luštěniny jsou bohaté na složité sacharidy, bílkoviny, draslík, železo, hořčík a kyselinu listovou. Odšťavené boby poskytují nerozpustné a rozpustné vlákno, které hrají důležitou roli v trávení a absorpci potravin. Pro vegetariány a lidi, kteří se pokoušejí snížit na červené maso, obnovené fazole poskytují jak bílkoviny, tak i železo, minerál, který vaše tělo používá k transportu kyslíku do krve. Zralé fazole jsou také dobrým zdrojem draslíku, což je elektrolyt, který pomáhá udržovat normální krevní tlak.
Účinky na krevní cukr
Sušené fazole mají nízké hodnocení glykemického indexu nebo GI, což je nástroj, který slouží k odhadu toho, jak dramaticky zvýší vaši hladinu cukru v krvi. Zrnité fazole jsou vysoce rozpustné vlákniny, což je typ vlákniny, který zpomaluje trávení sacharidů a snižuje jejich vliv na hladinu cukru v krvi. Důraz na potraviny s nízkým GI ve vaší stravě vám pomůže udržet zdravou váhu tím, že kontroluje vaši chuť k jídlu a zpomaluje hlad, poznamenává Glycemic Index Foundation.
Nízký tukový recept
Vytváření vlastních obnovených fazolí může být rychlé a snadné podle americké Diabetes Association "Diabetes Forecast", a to může být nejlepší způsob, jak zajistit, že vajíčka mají nízký obsah tuku a sodíku. Vypláchněte a opláchněte konzervované pinto, červené nebo černé fazolky, abyste odstranili extra sodík, poté zrnká fazole hrubě a promíchejte s koriandrem, česnekem, chili práškem a kmínem.Teplo zmačkané fazole s nakrájenou cibulí v 1 polévce. olivového oleje pro zdravý recept s nízkým obsahem tuku. Jedna porce má 80 kalorií, 2,5 gramu tuku, bez trans tuku nebo cholesterolu, 4 gramy bílkovin a 4 gramy vlákniny, podle "Diabetes Forecast."
Návrhy
Místo masa dvakrát nebo třikrát týdně může snížit množství nasycených tuků a cholesterolu ve vaší stravě. Pro lehkou večeři v mexickém stylu podáváme fazole s kukuřičnými tortilly, brokolicí a čerstvou rajčatovou salsou. Vitamín C v brokolicích a rajčatech pomůže vašemu tělu absorbovat železo ve vašem odmrzlých fazolích.
