Zatímco plantain čipy mohou vypadají jako zdravá alternativa k bramborovým čipům nebo jiným mastným občerstvením, pravdou je, že mají vysoký obsah tuku a kalorií a poskytují málo důležitých živin. Na straně plus však obsahují vlákno a typicky jsou nízké. Nicméně, vy jste lepší než slepení na čerstvé ovoce nebo zeleninu namísto jejich zpracované protějšky.
Video dne
Smažený svačin
Stejně jako bramborové lupínky jsou plátky chleba hluboce vyprážené, což z nich činí velmi vysoký obsah tuku. Tuk obsahuje více než dvojnásobek kalorií uhlohydrátů nebo bílkovin, což vysvětluje, proč mohou bramborové lupínky a plantain čipy obsahovat asi 150 kalorií za unci. Některé verze jsou poněkud lehčí; Například, jedna značka plantain chips obsahuje trochu méně než 120 kalorií za unci. Nicméně, to je ještě mnohem více kalorií, než najdete ve stejném množství surové plantain.
Obsah vlákniny
Plantejty mají vysoký obsah vlákniny a každá unce plantainových čipů může obsahovat 8 až 12% denní hodnoty této živiny - asi dva až třikrát to, co budete dostat z bramborových žetonů. Většina Američanů nedostane dost vlákniny a nedostatek může vést k zažívacím potížím, jako je zácpa. Vláknina také zpomaluje trávení, aby vám pomohla cítit plnější na méně kalorií a může také pomoci předcházet chronickým onemocněním, jako je cukrovka a srdeční onemocnění.
Vitamíny a minerály
Plantenové lupínky nejsou obzvláště bohaté na vitamíny a minerály. Jedna z těchto značek obsahuje například 2% vitamínu A pro vitamin A a 6% vitamínu C na centimetr za unce, ale žádné významné množství jiných mikroživin jako je železo a vápník. Smažené ovoce typicky obsahují méně vitamínů než čerstvé verze, protože některé živiny - zejména vitamíny rozpustné ve vodě, jako je vitamin C - se odbourávají při vystavení teplu.
Obsah sodíku
V sekci sodíku má plantains jasnou výhodu oproti bramborovým čipům a jiným slaným jídlům. Zatímco porce bramborových čipů může obsahovat 128 miligramů sodíku, může být podíl plodových chipsů jen 30 až 50 miligramů. To je důležité, protože vysoký příjem sodíku je spojen s vysokým krevním tlakem - přispívá k srdečním onemocněním a mrtvici - a většina Američanů konzumuje ve stravě příliš mnoho sodíku, především ze zpracovaných potravin. Střediska pro kontrolu a prevenci nemocí doporučují, aby většina lidí omezila obsah sodíku na více než 2 300 miligramů denně a že osoby s vyšším rizikem srdečního onemocnění omezují sodík na více než 1 500 miligramů denně.
