Ananas, přední jedlý člen rodiny bromeliaceae, pochází v různých formách, které zahrnují čerstvé, zmrazené, konzervované a sušené. Šálek ananasových kousíček splňuje denní požadavky na vitamín C pro většinu lidí. Ananas obsahuje jiné zdravé živiny, včetně draslíku, vápníku, fosforu, hořčíku, stejně jako dietní vlákniny.
Video dne
Porozumění dietním vláknům
Dietní vláknina je typ sacharidů, který není tělem tráven. Na rozdíl od většiny sacharidů vlákno nemůže být degradováno na jednoduché cukry. Místo toho prochází vaše tělo nestravné. Vlákno existuje ve dvou různých odrůdách - rozpustné a nerozpustné vlákno. Rozpustná vláknina přitahuje vodu a během trávení se změní na gel, zatímco nerozpustné vlákno se nerozpustí ve vodě. Děti a dospělí by se měli zaměřit na získání 20 až 30 gramů vlákniny denně za účelem dosažení optimálního zdravotního stavu podle Harvardské školy veřejného zdraví.
Obsah vlákniny ananasu
Celkově ananas poskytuje o něco více než 2 gramy vlákniny na šálek ovoce. Surové kousky nebo plátky ananasu poskytují 2 gramy vlákniny v 1 šálku, zatímco šálek zmrzlých ananasových kusů obsahuje 2,7 gramu, podle USDA Nutrient Data Laboratory. Jeden šálek ananasového džusu poskytuje 0,5 gramu vlákniny. Na druhou stranu 1-šálka servírovaných drcených, nakrájených nebo kusů ananasu v těžkém sirupu nabízí 2 gramy vlákniny.
Výhody dietních vláken
Nerozpustná vláknina se váže s vodou a dělá vaše stolice objemnější a měkčí, což jim pomáhá rychle se pohybovat v trávicím traktu. Pomáhá to snížit riziko zácpy, divertikulózy a hemoroidů. Na druhé straně rozpustná vláknina zpomaluje vstřebávání škrobu a cukru zpomalením trávení. Může také pomoci snížit hladinu cholesterolu v krvi, zejména LDL cholesterol, tím, že se s ním váže a odvádí je z těla jako odpad.
Používání ananasu
Před konzumací ananasu odstraňte korunku, kůži, oči a jádro. Ananas je skvělý doplněk k masovým pokrmům, salátům, dezertům a kompotům. Ananasy obsahují bromelain, což je enzym, který pomáhá zklidnit maso. Používejte ananas jako obloha na šunku nebo použijte v pudinkách, koláčích, koláčích, ovocném koktejlu a kariích. Ananasové kousky jsou dobré s pizzou, kuřecím nebo tuňákovým salátem. Přidejte ananas do kabobu jako součást grilovaného jídla. Coleslaw dostává výbuch chuti z tohoto tropického ovoce.
