Pokud hledáte nemléčnými zdroji vápníku kvůli intoleranci laktózy, dietním omezením nebo osobním preferencím, najdete tento základní minerál v mnoha rostlinných pokrmech. Tmavě zelená zelenina, tofu vápníkem obohacený, pšeničný chléb a kukuřičné nebo moučné tortilly nabízejí vápník, podle Úřadu doplňků stravy nebo ODS. Ačkoli celé pomeranče nabízejí vlákninu, vitamín C a draslík, nemají vysoký obsah vápníku. Pokud se vám líbí chuť pomeranče, můžete splnit nebo překročit své denní požadavky na vápník s obohaceným pomerančovým džusem.
Video dne
Obsah vápníku
Vápník poskytuje strukturální materiál pro vaše kosti a zuby. Vaše nervy, svaly a cévy vyžadují normální funkci vápníku. Jeden šálek pomerančových sekcí surového pupku nabízí 71 mg vápníku, podle Ústavu zemědělství USA nebo USDA. Toto množství představuje 7% denní hodnoty nebo DV pro vápník nebo množství, které denně potřebuje zdravý člověk, který konzumuje 2 000 kalorickou dietu. Celé pomeranče splňují pouze malé procento vaší denní potřeby pro tento základní minerál. Doporučená dietní dávka nebo RDA pro vápník je 1 000 mg u mužů a žen ve věku 19 až 50 let. RDA u mužů nad 50 let je 1 000 mg denně a RDA u žen nad 50 let stoupá na 1 200 mg denně.
Fortifikovaná šťáva
Podle USDA 1 šálek pomerančové šťávy obohacené vápníkem poskytuje 500 mg nebo 50 procent DV. Ve studii publikovaném v časopise American Journal of Clinical Nutrition z prosince 2002 autorové Ligia Martini a Richard J. Wood srovnávali absorpci vápníku z pomerančového džusu obohaceného vápníkem, doplňků s uhličitanem vápenatým a mléka u skupiny starších dospělých. Krevní testy ukázaly, že účastníci studie vstřebali tolik vápníku z obohacené pomerančové šťávy, jako u doplňků vápníku nebo mléka.
Vitamin D
Některé značky pomerančové šťávy jsou obohaceny jak vápníkem, tak vitamínem D, vitamínem rozpustným v tucích, který svým tělem absorbuje vápník. Tato kombinace živin činí zpevněný pomerančový džus zdravou alternativou k mléku nebo sýru obohacenému vitamínem D. Podle USDA obsahuje 1 šálek pomerančové šťávy obohacené vitamínem D 137 IU nebo mezinárodních jednotek tohoto vitaminu, což je 34 procent DV.
Doplňkové živiny
Jak pomeranče, tak pomerančový džus jsou přirozeně bohaté na vitamin C, což je antioxidační vitamin, který posiluje imunitu a může působit proti buněčnému poškození, které může vést k předčasnému stárnutí nebo rakovině. Jedna šálka pomerančové šťávy obohacená vápníkem a vitamínem D obsahuje také 84 mg vitaminu C nebo 140% vitamínu D pro tuto živinu.Jeden šálek čerstvých oranžových řezů obsahuje 98 mg vitaminu C nebo 163 procent DV. Pomeranče a pomerančový džus také poskytují draslík a vitamín A. Celé pomeranče jsou dobrým zdrojem vlákniny, což dává 4 mg vlákniny v každém šálku syrových oranžových segmentů, podle USDA.
