Jsou ořechy ovoce nebo zelenina?

Odpověď na věk stará otázka, zda ořechy jsou ovoce nebo zelenina, závisí na úhlu, který používáte k jejich definování. Ovoce jsou osivo nesoucí produkt kvetoucí rostliny, zatímco zelenina je jakákoli jiná část rostliny, včetně stonků, listů a kořenů. Ořech může být plodem v tom, že je to ovoce jeho stromu, ale může být přirovnán k zeleninové zelenině kvůli jeho obsahu s vysokým obsahem bílkovin a skutečnosti, že by to mohlo vyrůst v podzemí. Klíčem k odlišení těchto dvou je původ původu oříšků a jejich nutriční složení.

Video dne

Kreslení čáry mezi semínky a ovoce

->

Lískové ořechy jsou plody jejich stromů spolu s ostatními obvyklými podezřelými, jako jsou například kaštany a vlašské ořechy. "Ořechy jsou ovoce - s výjimkou případů, kdy nejsou." Jsou definovány jako suché plodiny, které mají vysoký obsah oleje, "tvrdí US Forest Service. jsou obvykle uzavřeny v kůži nebo pevné vnější vrstvě. V botanických podmínkách jsou ořechy přísně zvláštním druhem suchého ovoce, který má jedno semeno, tvrdou skořápku a ochrannou pleť. "

Stromy ořechů, jako jsou kaštany, lískové ořechy, pekanové ořechy a ořechy, jsou ovocem jejich stromů. Mandle, například, rostou na stromech stejného rodu jako ty, které nám dávají ovoce, jako jsou švestky, jablka, broskve a třešně. Přes tento rozdíl jsou mandle považovány za stromové ořechy a mandlový průmysl je zastoupen neziskovou organizací International Tree Nut Nutrition Research & Education Foundation spolu s dalšími osmi: Brazilskými ořechy, kešou, lískovými oříšky, macadamias, pekanem, piniovými oříšky, pistáciemi a vlašskými ořechy.

Za účelem identifikace potravinářského alergenu "stromové ořechy" americký úřad pro potraviny a léky rozděluje následující druhy ořechů: mandle, buk, matice, řepné ořechy, kešu, kaštanu, Americký, evropský, Seguin), kokosový ořech, ořech ginko, ořech horký, pekan, borovice, ořech pili, pistácie, ořechová ořech, ořech.

Proteinová složka matic

->

Arašídy rostou pod zemí a jsou to jediné ořechy, které to dělají. Fotoalbum: Robin Skjoldborg / DigitalVision / Getty Images

Ve srovnání s ořechy, ořechy klasifikované jako součást zeleninové zeleniny roste pod zemí. Arašídy jsou součástí této skupiny a mají stravovací profil v souladu s masným proteinem. Mohou být považovány za jednu nebo druhou při sestavování zdravého, vyváženého jídla, "2015-2020 Dietary Guidelines for Americans". A ne, nemusíte počítat hrstku arašídů jako jídlo - posílejte zeleninovou část jídla zelenou zeleninou nebo masným proteinem.

"Dietní směrnice", založené na 2 000 kalorické dietě, doporučuje denní spotřebu 5,5 unce ekvivalentů bílkovinných potravin, 2,5 ekvivalentů zeleniny, ekvivalentů zrna 6 oz, 3 šálky ekvivalentů mléka (pro dospívající a dospělé) a 2 šálky ekvivalentů ovoce. "Jedna polovina unce ořechů nebo semen se počítá jako 1 oz ekvivalent bílkovinných potravin a protože mají vysoký obsah kalorií, měly by být jedli v malých porcích a používali se jako náhrada jiných bílkovinných potravin než těch, které byly přidány do stravy. "Při výběru proteinových potravin by měly být ořechy a semena nesolené a maso a drůbež by měly být konzumovány v hubených formách."

Ve svých "arašídových faktech" Arašídový institut popisuje luštěniny jako "jedlé semena uzavřená v luscích. Jako skupina poskytují nejlepší zdroj koncentrovaných bílkovin v rostlinné říši." Zatímco jejich fyzická struktura a nutriční výhody se více podobají to, že ostatní luštěniny, jejich použití ve stravě a kuchařství více se podobá tomu ořechů. "

Podobně celkově ořechy obecně nabízejí masný proteinový profil. V tabulce srovnávajících výživové složky mandlí a ořechů stromů uvádí Almond Board of California, že mandle jsou nejvyšší v bílkovinách - nabízejí 6 gramů na 1 unce - stejně jako vlákniny, vápník, vitamin E, riboflavin a niacin. Makadamové ořechy a pekanové jádra jsou mezi skupinami proteinů, které poskytují pouze 2,2 a 2,6 gramů bílkovin na 1 unce. Ačkoli ořechy z ořechů, jako jsou tyto jsou ovoce jejich příslušných stromů, jsou blízce zarovnány s zeleninovou zeleninou, když jsou definovány jejich nutričním složením.