Čerstvé jahody jsou zdravým doplňkem jakékoli stravy. Zdravotní hodnota zmrazených jahod závisí na zvoleném typu. Nesladené zmrazené jahody poskytují mnoho stejných živin jako čerstvé a jejich výhody jsou k dispozici po celý rok; ovšem oslazené verze mohou do vaší stravy přidávat příliš mnoho cukru.
Video dne
Živiny
Jeden šálek rozmrazených, neslazených jahod poskytuje 77 kalorií a žádný tuk. Tato dávka obsahuje více než 150 procent doporučené dietní dávky vitamínu C na základě stravy o hmotnosti 2 000 kalorií. Jahody jsou také zdrojem vitaminu K, folátu a manganu. Jíst neslazené, zmrazené jahody na místo vyšších kalorií občerstvení, jako jsou žetony nebo cukroví, vám pomůže řídit váhu. Nicméně pokud si vyberete slazené jahody, počet kalorií na šálek se zvýší na 199 kalorií.
Vláknina
Jak slazené, tak i neslazené jahody poskytují 5 gramů vlákniny na rozmrazený pohár. Vláknina může pomoci předejít zácpě, podpořit zdraví tlustého střeva a snížit hladinu cholesterolu. Lékařský ústav doporučuje, aby ženy konzumovaly nejméně 25 gramů vlákniny denně a muži jí 38 gramů.
Cukroviny
Jeden šálek nesladených jahod obsahuje 10 g přirozeně se vyskytujících cukrů. Stejná velikost porce sladkých jahod obsahuje 47 gramů cukru - více než 9 čajových lžiček přidaného cukru na šálek. American Heart Association doporučuje omezit přidaný cukr na 6 čajových lžiček denně žen a 9 čajových lžiček denně pro muže. Přírodní cukr v neslazených jahodách se do tohoto limitu nezapočítává, ale podávaná sladká, zmrazená jahodka vás rychle přivádí k vašemu dennímu přidanému cukru.
Úvahy
Mražené ovoce jsou zabaleny na vrcholu zralosti. Čerstvé jahody, které pocházejí ze vzdálených oblastí, se mohou vybírat dříve, než budou zcela zralé, což jim může zabránit v dosažení jejich nutričního potenciálu. Během přepravy mohou na tomto ovoci docházet také k degradaci živin v důsledku vystavení účinkům tepla a světla. Zmrazené jahody také nabízejí výhodnější strukturu a intenzivnější chuť na jemné nebo pyré. Když se rozmrazí, zmrazené jahody jsou ochablé a nedávají dobrou přídavek na ovocné saláty a dorty.
