Edamame, které jsou čerstvé zelené sójové boby, mohou být zdravým doplňkem stravy ženy. Akademie výživy a dietetiky uvádí, že sójové produkty, jako je edamame, jsou jedinými rostlinnými zdroji bílkovin srovnatelnými v kvalitě s vejci a masem. Sójové potraviny mohou také poskytnout některé přínosy pro zdraví, jako je potenciální snížení rizika onemocnění srdce, osteoporózy a rakoviny.
Video dne
Nutriční fakta
Jeden šálek servírovacích bobů obsahuje 189 kalorií, 16,9 gramu bílkovin, 8 1 gramů tuku a 15 gramů sacharidů, včetně 8 1 gramů vlákniny nebo 32 procent denní hodnoty. Vlákna pomáhají snížit riziko vzniku srdečních chorob, vysokého cholesterolu a stresových poruch, jako je zácpa. Jeden šálek těchto bobů poskytuje také nejméně 10 procent DV pro mnoho důležitých vitaminů a minerálů, včetně vápníku, železa, manganu, hořčíku, fosforu, draslíku, zinku, mědi, vitamínů C a K, thiaminu, riboflavinu a folát, což je velmi potravinářský výběr.
Zdraví srdce
Zdroje bílkovin na bázi živočišného původu mají tendenci mít vysoký obsah tuku, nasycených tuků a cholesterolu, což může zvýšit hladinu cholesterolu a riziko srdečních onemocnění. Obchodování s těmito potravinami na sójové bílkoviny může alespoň částečně zlepšit vaše zdraví srdce. Metaanalýza publikovaná v časopise American Journal of Cardiology v září 2006 zjistila, že konzumace více sójových bílkovin může pomoci zvýšit váš lipoprotein s vysokou hustotou nebo "dobrý" cholesterol při současném snížení celkového cholesterolu, triglyceridů a lipoproteinů s nízkou hustotou, nebo "špatný" cholesterol, přičemž stupeň změn se zvyšuje, protože množství sójových bílkovin, které konzumujete, se zvyšuje.
Riziko obezity
Byť nadváhou nebo obezitou zvyšuje vaše riziko pro řadu zdravotních problémů, včetně srdečních onemocnění a cukrovky. Konzumace potravin obsahujících sójové bílkoviny, jako je edamame, jako součást nízkokalorické stravy vám pomůže udržet zdravou váhu nebo dokonce zhubnout, podle článku publikovaného v časopise International Journal of Medical Science v roce 2007.
Riziko osteoporózy
Ženy mají tendenci mít vyšší riziko vzniku osteoporózy, když se stanou staršími. Konzumace přibližně 40 gramů denně sójových bílkovin z potravin, jako je edamame, může pomoci zvýšit hustotu kostí a snížit riziko osteoporózy, podle zdravotnického centra University of Maryland. Studie publikovaná v časopise Journal of Clinical Densitometry v roce 2011 zjistila, že sloučeniny ve sóji nazývané isoflavony mohou pomoci omezit kostní ztrátu u postmenopauzálních žen.
Riziko rakoviny
Přestože některé studie na zvířatech prokázaly potenciál pro zvýšené riziko karcinomu prsu se spotřebou sóji, studie u lidí neprokázaly žádné zvýšené riziko a některé studie prokázaly přínos podle článku registrovaný dietetik Marji McCullough publikoval v roce 2012 na webové stránce americké rakoviny.Meta-analýza zveřejněná v "PLOS ONE" v únoru 2014 dospěla k podobnému závěru, přičemž autoři uváděli, že v asijských zemích může spotřeba sóje snížit riziko rakoviny prsu, avšak v západních zemích neexistuje vazba mezi konzumací sóji, a to buď před nebo po menopauze a rakovinou prsu.
