Populární letní svačina, uherky jsou věřil, že pocházejí z Indie. Rozložili se do Řecka a Itálie a vydali se do Ameriky kolem roku 1600. Okurky jsou ve stejné rodině jako squash, dýně a meloun. Zatímco okurky jsou obecně považovány za zeleninu, obsahují semena, která technicky kvalifikuje tyto chladící lahůdky jako ovoce namísto toho. Totéž platí pro rajčata a avokádo.
Video dne
Odrůdy
Okurky obvykle pocházejí ze tří odrůd; Angličtině, perštině nebo rybaření. Někdy jsou nazývány, novinkou nebo labužníkem, salátem nebo krájením a mořením odrůd. Anglické okurky jsou často delší a tenší, s tmavě zelenými kůží. Salátové okurky jsou ty, které se běžně pěstují doma nebo se prodávají v supermarketech s jedlými semeny a jsou obklopeny voskovým nátěrem. Mořské odrůdy jsou nejmenší a nejkratší z chomáče.
Kalorie
Všechny odrůdy okurky mají nízký obsah kalorií. Půl šálku surových nakrájených okurky s kůží je pouze 10 kalorií. Tato zelenina také neobsahuje žádný cholesterol nebo sodík a je přirozeně bez tuku. Okurek má tendenci být mírně sladká ochucená svačina a přináší 2 g sacharidů a 1 g cukrů při každé porci. Často se okurky jedí syrové nebo lehce vařené, protože jejich struktura pomáhá připravit jídlo. Jedná se o běžnou položku na zeleninových zásobnících. Přidáním zeleniny na okurku při jídle může dramaticky zvýšit kalorie, takže pokud jsou tyto vegetariáni vybrány jako nízkokalorická volba, je dobré sledovat, kolik je namočené s nimi.
Živiny
Většina živin je zabalena do pokožky okurek, takže je užitečné koupit organické látky nebo omyjte kůru, abyste odstranili voskový nátěr. Okurka je tvořena převážně vodou, takže se stává chladným a hydratačním svačinkem. Vnitřní teplota okurek může být o 20 stupňů chladnější než venkovní. Jedení se slupkou dodává malé množství vitaminu A a vitamínu C ve výši 2% denní hodnoty pro ½ šálku.
Zdraví kůže
Okurky se běžně používají jako krásu triků, které pomáhají snížit otoky kolem očí. Vzhledem k hydratační povaze okurky je to pravda. Plátky musí být umístěny přímo na nafouknutých částech oka, aby byly účinné. Okurek lze smíchat s jinými předměty, jako je mléko, krém a med, a vyhlazovat celou kůži jako čisticí a omlazující masku.
