V roce 2000 přijala American Heart Association nová směrnice pro konzumaci omega-3 mastných kyselin ve stravě. Nezisková organizace, jejímž cílem je šíření informací o srdečních onemocněních a mrtvice, je založena na důkazu, že omega-3 mastné kyseliny - přirozeně se vyskytující v mnoha druzích ryb a v některých rostlinných a ořechových olejích - pomáhají snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění a mrtvice.
Video dne
Funkce Omega-3 mastných kyselin
Omega-3 mastné kyseliny jsou polynenasycené mastné kyseliny nezbytné pro lidské zdraví a vývoj. Existují dva dietní zdroje omega-3 mastných kyselin: mořské potraviny a semena a ořechy. Losos, sleď, pstruh, bluefish a sardinky obsahují kyselinu eikosapentaenovou nebo EPA a kyselinu dokosahexaenovou nebo DHA. Ropové a lněné semínko, lněné semínko a vlašské ořechy obsahují kyselinu alfa-linolenovou nebo ALA. EPA a DHA převládají v lidské sítnici a mozku, protože řídí činnost retinálních buněk a neuronů. Omega-3 mastné kyseliny podporují kardiovaskulární zdraví tím, že snižují agregaci a zánět trombocytů. Chronický nebo nízký stupeň zánětu je klinickým znakem obezity, metabolického syndromu a diabetu - což jsou faktory, které zvyšují riziko srdečních onemocnění a mrtvice.
Pokyny pro potraviny
Upravené pokyny American Heart Association zdůrazňují význam zdravé stravy a udržují optimální hmotnost při snižování rizika onemocnění srdce a mozkové mrtvice. Organizace doporučuje zdravým jedincům konzumovat dvě porce mastných ryb za týden a také doporučuje jíst rostlinné potraviny bohaté na alfa-linolenovou kyselinu.
U pacientů s vysokými hladinami triglyceridů se doporučuje užít 2 až 4 g celkového množství EPA a DHA pod lékařskou péčí - příjem, který může vést k 20- až 40-procentnímu snížení hladiny triglyceridů podle výzkumu publikovaného v roce 2003 v časopise "Arterioskleróza, trombóza a vaskulární biologie". Výzkumníci varují, že užívání vyšších dávek těchto omega-3 mastných kyselin může vést k nadměrnému krvácení.Podle studijních výsledků hlášených v roce 2010 ve vědeckých zasedáních American Heart Association, užívání omega-3 mastné kyseliny ve formě tobolek nebylo lepší než placebo při řízení fibrilace síní, riziko srdečního záchvatu a mrtvice. Fibrilace síní je abnormální srdeční tep, ve kterém horní komory srdce chvějí místo toho, aby efektivně porazily k pohybu krve do dolních komor.
Jedna skupina pacientů s fibrilací síní dostala denně 4 g omega-3 tobolek a další skupina dostala placebo po dobu 24 týdnů. Výzkumníci zjistili, že doplňování omega-3 bylo neúčinné při léčbě fibrilace síní.
Výstrahy
Agentura pro ochranu životního prostředí USA varuje před nadměrnou spotřebou tuňáků, žraloků, mečů, makrel a mořských ryb kvůli vysokému obsahu rtuti. Ženy, které jsou těhotné nebo kojící a malé děti, by neměly jíst tyto ryby úplně. Agentura bere na vědomí, že jíst dvě jídla každý týden - asi 12 uncí celkem - mořské plody jako losos, sumci a krevety jsou přijatelné. Informujte se u místních úřadů o bezpečnosti ryb ulovených ve vaší oblasti.
