Každý ví, že čerstvá zelenina je výživná a pokyny americké ministerstva zemědělství o stravování pro Američany doporučují, abyste jedli nejméně 2 5 šálků denně. Ale čerstvá zelenina může být někdy drahá a riskuje, že bude kontaminována škodlivými bakteriemi. Výběr zeleniny během špičkové sezóny a jejich zacházení s péčí vám ušetří peníze a pomůže vám vyhnout se škodlivým účinkům při užívání jejich přínosů pro zdraví.
Video dne
balené s výživou
Směrnice o stravování pro Američany z roku 2010 uvádí několik výhod konzumace více zeleniny. Jsou to hlavní přispěvatelé živin, které většina Američanů chybí, a mohou pomoci předcházet vážným zdravotním stavům a nemocem. Zelenina obsahuje folát, hořčík, draslík, vitamíny A, C a K, nemluvě o dietních vlákninách v různých množstvích. Pokyny týkající se stravy uvádějí, že konzumace nejméně 2,5 šálků zeleniny denně snižuje riziko srdečních onemocnění a mrtvice a může vás chránit před určitými druhy rakoviny. Čerstvá, místní zelenina, která se na vrcholu vybrala a přivedla přímo na váš stůl, bude mít více živin než některé konzervované odrůdy, stejně jako zelenina, která byla odeslána z dlouhé vzdálenosti do vašeho příběhu o potravinách.
Váš přítel na hubnutí
Jeden šálek surové zeleniny obsahuje asi 25 kalorií. Pokud se snažíte zhubnout, čerstvá zelenina vám pomůže splnit váš cíl; oni vám dávají možnost jíst je surový jako občerstvení, pokud náhle máte munchies nebo vaření je ve vaší oblíbené míchat-smažit na večeři. Výběr čerstvé zeleniny vám také umožňuje připravit je různými způsoby, včetně pražení, sušení, páření nebo jen konzumace syrových surovin. Vyplňte polovinu talíře se zeleninou při jídle, aby vaše kalorie a vaše plné žaludek.
Rozpočet Buster nebo Saver
V závislosti na ročním období a dostupnosti ve vaší oblasti může být určitá čerstvá zelenina dražší. Chcete-li ušetřit nějaké peníze, sledujte reklamy na prodej potravin; některé obchody s potravinami budou cenově výhodné prodeje od konkurence. Nakupujte čerstvou zeleninu v sezóně a vyhněte se čerstvé zelenině v hotovém balení. Například koupit hlava salátu a čerstvých salátových přísad místo salátů v pytlích.
Past their Prime
Čerstvá zelenina kazí rychleji než konzervy nebo mražené odrůdy. Nakupte si to, co potřebujete, abyste se vyhnuli odhození zeleniny, která sedí ve vaší lednici příliš dlouho. Správné skladování vaší zeleniny také snižuje množství odpadu. Zeleniny, které si můžete nechat v ledničce, obsahují zelené fazole, brokolici, mrkev, zelí, salát a špenát. Zeleniny, které by měly být uchovávány při pokojové teplotě, zahrnují brambory, okurky, papriky, rajčata a zimní kousky.
Získání zeleniny Squeaky Clean
Čerstvá zelenina může být kontaminována škodlivými bakteriemi. Konvenční a někteří ekologičtí producenti zeleniny také používají pesticidy k tomu, aby škodlivý hmyz zničil jejich plodiny. Mytí čerstvé zeleniny včetně organických odrůd pod tekoucí vodou by mělo odstranit bakterie a zbytky pesticidů. Zakupte zeleninu, která není pohmožděná nebo vykazuje známky znehodnocení. Udržujte svou zeleninu od surového masa v obchodě s potravinami a při přípravě jídla, aby se zabránilo křížové kontaminaci bakterií, které by vás mohly zhoršit.
