Pokud jde o víno, existují pravidla. Bílá jde s rybami, červená jde s hovězím masem a šampaňské je vhodné pro téměř všechno. A jakmile znáte pravidla, je zábavné je porušovat - pokud víte jak. Ve skutečnosti existuje celý svět věcí, o kterých jste nikdy nevěděli, že s vínem můžete dělat. Životní hacky, tajné upgrady jídla v polovině týdne a zdravé dovolené jsou jen některé položky na seznamu. Takže si objednejte láhev s Beaujolais s lososem a přečtěte si - na váš sommelier zapůsobí. A pro další skvělou radu ohledně vína si nenechte ujít 5 nejlepších červených světel Bodied pro prodloužení léta.
1 Můžete omáčet červenou omáčkou
Jarred špagetová omáčka vás nebude přesně transportovat do Říma, ale míchání v jednoduché redukci bílého vina přidá do hloubky a svěžesti vaší masové tržnici marinaru, říká Ken Arnone, certifikovaný hlavní šéfkuchař, globální šéfkuchař WACS. „Udělejte Marinaru ve stylu rybáře snížením 1 šálku bílého vína na standardní 26-unci sklenici. Můžete dokonce hodit do různých mořských plodů, jako jsou krevety, kalamáry nebo škeble. Snížení vína zvyšuje chuť a kyselost rozjasní všechno. ““
2 Můžete pít červeně s rybami
„Tanniny obvykle existují v červených vínech, ale ne v bílých, a dělají zázraky s bílkovinami a tuky, “ říká Arthur Hom, sommelier v Sepia v Chicagu. „Těžší ryby, jako je tuňák nebo losos, a mastné přípravky, jako je sýr nebo máslo, jsou zralé pro párování červeného vína. Ryby nejsou tak bohaté jako červené maso, takže se držte dál od velkých červených, které jsou silně dubové nebo extrémně třísloviny. " „Pro neuvěřitelné jídlo spárujte grilovaného jesetera, růžičková kapusta, liškami a omáčkou z červeného vína s 2016 Vartsikhe Marani Aleksandrouli, Racha-Lechkhumi, z Gruzie. Je to něco trochu jiného a perfektního vozidla pro ryby."
3 si můžete přidat do masa
„Jednoduchá redukce vyrobená z červeného vína je hlavním vylepšovačem chuti na sekané maso. Vyhoďte jehněčí hamburger červeným vínem, kozím sýrem a sekanou mátou, “ říká Ken Arnone. „Nebo přidejte hovězí hamburgery s houbami na sauté na úder. Snižte víno o 3/4 a chill. Kombinujte s hamburgery nebo jakoukoli nasekanou masovou miskou. Pro rychlejší opravu přidejte na sekanou, masové kuličky nádech syrového červeného vína nebo tacos. Nedávejte syrové víno do hamburgerů, alkohol pravděpodobně nebude včas vařit."
Tip pro tip : Redukce vína udrží v chladničce po dobu nejméně dvou týdnů ve vzduchotěsné nádobě, takže ji můžete nechat házet do jídla uprostřed týdne.
4 Můžete si vyrobit nejslavnější šampaňský koktejl na světě: francouzský 75
„Když si muž objedná tuto klasiku pro své rande v mém baru, vím, že má na mysli obchod, “ říká Steven Gonzalez, barman v The Living Room v hotelu Park Hyatt v New Yorku. "Je to čistá sofistikovanost ve sklenici a je to velmi jednoduchý koktejl, který určitě udělá dojem." Postup je následující:
Francouzština 75
- 1 oz gin
- Citronová šťáva 3/4 oz
- 3/4 jednoduchý sirup
- Brut, nebo suché šampaňské jako Perrier-Jouet nebo GH Mumm
Pokyny: Naplňte třepačku do poloviny ledem a kombinujte všechny ingredience kromě šampaňského. Protřepte a zatlačte do flétny a doplňte šampaňským.
5 Můžete jej použít k vydělávání peněz
Puristé nenávidí, když do svých milovaných vinic přinášejí velké podniky, ale ať se jim to líbí nebo nenávidí, hazardní hry s vínem futures je stále rostoucí trend, který zde zůstane. Finančně smýšlející lidé si mohou koupit nákupy premiérů o budoucích ročcích vzácné a drahé šťávy v naději, že při uvolnění vína vzroste tržní cena. V době tisku se Beaurdauxův Chateau Mouton Rothschild v roce 2016 obchodoval za 569 $ za láhev a Cheval Blanc byl 700 $, což k nadějně šťastnému kupci dorazí po stárnutí v listopadu 2019. (https://www.liv-ex.com/staticPageContent.do? pageKey = About_Liv-ex)
6 Můžete ji použít jako čisticí prostředek na obličej
Bahernový zábal Cabernet v Napa Valley nebo vino-lázně Pinotage v Jižní Africe je v nabídce u luxusních lázní po celém světě, které se věnují léčebným vlastnostem vinoterapie. Zatímco dobře hýčkaní oddaní přísahají na antioxidanty a rezervatrol, které se nacházejí v červeném víně, odborníci jsou opatrnější optimisté. „FDA nepožaduje, aby tyto věci fungovaly, pouze vás ujistí, že je to bezpečné, “ říká Dr. Tyler Hollmig, ředitel laserové a estetické dermatologie Stanford Health Care v severní Kalifornii. "Ale pokud to lidé přísahají a díky tomu se cítí dobře, tak proč ne?"
7 Bubliny můžete použít k vaření
„Ne vždy přidáváte šumivé víno k vaření, ale Prosecco je levné, má nízký obsah alkoholu a přidává ořechový, lehce sladký povrch k pokrmům od pokrmů od mořských plodů po dezert, “ říká Arnone. „Jednoduše najděte svůj oblíbený recept na bílé víno a použijte prosecco místo typické bílé a při vaření si užívejte to, co zbylo z vaší láhve. A nebojte se, karbonace zmizí. “
Chcete-li získat více úžasných rad, jak žít chytřeji, lépe vypadat a cítit se mladší, sledujte nás nyní na Facebooku!
