Je to Američan jako jablečný koláč, jde o idiom, částečně proto, že se jen dobře hodí z jazyka. Pokud však existoval nějaký druh jídla, který opravdu vystihuje myšlenku Ameriky, musí to být steak: Vynořený kovboji, opečený na grilu a podávaný v obřích deskách, které se hodí do země hojnosti. Níže uvedený seznam je hrubým průvodcem odborníka, kde najdete některé z nejlepších steaků a steaků ve všech státech od Maine na Havaj a všude mezi nimi. Usaďte se, chow dolů - a nenechávejte prostor pro jablečný koláč. A jakmile tento seznam pohltí, podívejte se na naši exkluzivní zprávu o 25 potravinách, která vás udrží navždy!
Alabama
Connors Steak & Seafood
Až příště budete v Huntsville, ujistěte se, že se zastavíte u Connors. Společnost poprvé otevřela své brány milovníkům steaků a mořských plodů v roce 2004 v sousedním Tennessee, ale toto místo uspokojuje zákazníky a získává ocenění od roku 2008. Jejich specialita? Prémiové steaky a čerstvé mořské plody. Vítězná formule, očividně.
Aljaška
Club Paris
Club Paris zní trochu cenně pro masovou mekku v nejdivočejším, nejrozsáhlejším a nejdrsnějším stavu Spojených států, ale tento maison de boeuf je magnifique . Club Paris je domovem čtyřpalcového tlustého filetového mignonu a od konce padesátých let stéká z hovězího masa. (Potřebujete omluvu k návštěvě Aljašky? Podívejte se, proč je to jedno z 25 dobrodružství, které musíte mít za svůj život!)
Arizona
Durants
Tmavá jídelna, červené kožené kabiny, zaschlá 65letá historie: Durants ve Phoenixu je steakhouse staré školy, dobře. Vstupujete do kloubu zadními dveřmi a vidíte grillmastery v akci. Pokud můžete dokončit 48oz Porterhouse na vlastní pěst, dostanete své jméno zveřejněné na zdi a - pokud vydržíte dokonce přemýšlet o tom - zdarma plátek jahodové shortcake.
Arkansas
Gaskin's Cabin Steakhouse
Stát má spravedlivý podíl na sofistikovaných steakhousech, ale snad žádný jiný nepřekoná starodávné kouzlo Gaskinů. Postaven v roce 1864, steakhouse zabírá nejstarší stojící nemovitost v Carroll County a stravování je stejně působivé. Na místě se uctívá kvalita Gaskinových steaků a prvotřídního žebra.
Kalifornie
Taylor's Prime Steakhouse
Taylor's je opravdovým horkým místem mezi milovníky steaků. Je to rodinný podnik v dobré víře, který slouží asi půl století k jemnému sekání prvotřídního krmiva a certifikovaného hovězího masa Angus. Tento místní stálý dům, který byl v roce 2009 přestavěn, zahrnuje vinárnu, soukromé stoly, skupinovou místnost pro soukromé funkce a venkovní terasu s krbem. Myslíš, že je steak příliš bohatý na tvoji krev? Je to vlastně součást naší exkluzivní stravy Zero Belly Diet , jedna ze 40 věcí, které byste měli udělat ve svých 40 letech!
Buckhorn Exchange
Denveru v oddělení steakhouse nechybí, ale kloubem, který nejlépe evokuje ducha starého Západu, je téměř jistě 123letá burza Buckhorn. Je to druh místa, kde si můžete dát chuť k jídlu pro neuvěřitelných 4 librový steak s chřestýšem, pštrosem a býčími varlaty. Budete také chodit z očí do očí s kopytníky a také je budete jíst: výzdoba je splněním sny horečka taxidermisty.
Colorado
Černé kameny
Když si myslíte, že Connecticut, myslíte, že upscale. Když přemýšlíte o steakhouse v Connecticutu, neměli byste být obviňováni z přemýšlení o pěkně elegantním a efektním kloubu. To je to, co Blackstones v Norwalku: Přesně se popisuje jako „chophouse specializující se na steaky a mořské plody ve stárnutí, v inteligentním prostoru s červenými tóny a tmavým dřevem“.
Connecticut
Domaine Hudsonová
Je zde spousta společností. Joe Biden je odtud. Pokud existuje třetí fakt, který potřebujete vědět o Delaware, je to, že nejlepší steakhouse ve státě je právě teď Domaine Hudson ve Wilmingtonu, který v současné době na Yelpu houpe 4, 5 hvězdiček z 5. Spárujte svůj steak s výběrem z jejich uznávaného vinného lístku a získejte několik ukazatelů o tom, jak začít sbírku vín!
Delaware
The Edge Steak & Bar
V některých ohledech je hrana protikladem klasičtějších steaků na tomto seznamu. Steaky se vaří na infračerveném grilu (což nadšenci říkají, že jsou dobrí při opékání masa, zajišťují rovnoměrné teplo a snižují zážehy) a porce nejsou humongózní. To však nezabránilo tomu, aby se tato modernější karnotopie stala jedním z nejlépe hodnocených steakhousů v Miami.
Florida
Ted's Montana Grill
Ted Turner je známý jako ornery ol 'vole. Ale možná jeho pověst hmatatelné nespokojenosti s čímkoli, co není v souladu s jeho standardy, je tím, co dělá z Tedova Montana Grill tak oblíbeného fanouška steaků. Na tomto seznamu není mnoho řetězců, ale Tedovy vysoké ratingy zaručují zařazení tohoto umístění do centrály Atlanty CNN.
Gruzie
Hy's SteakHouse
Živá hudba, kožené kabiny, luxusní atmosféra a velkorysé porce jsou obchodem Hy's SteakHouse ve Waikiki. Havajskou příchuť představuje nativní kiawe, druh mesquitového stromu, na kterém se vaří několik jeho steaků. Zarezervujte si havajský útěk - je to konec konců jedna z nejlepších světových exotických prázdnin - a udělejte z toho jednu ze svých zastávek.
Havaj
Barbacoa
Jeden z nejlépe hodnocených steak domů v Idaho je Boise's Barbacoa. Jeho nabídky jsou dány latinkou. Por ejemplo ? Steakový sendvič je zakončen manchegem, 20oz Porterhouse přichází se serrano chimichurri a 16oz ribeye přichází se stranou omáčky tequily habañero BBQ. Muy rica!
Idaho
David Burke's Primehouse
David Burke Restaurant Group pochází z New Yorku, ale to jí nezabránilo v provozování vrcholného steakhouse Windy City. Dobře nakrmený recenzent časopisu Chicago popsal svou oblíbenou položku takto: „Transcendentní 40denní kostní oko (51 $) zasáhne sladké místo jako žádný jiný steak ve městě: bohatý, krásně mramorovaný, téměř ořechový.“ (Mimochodem, věděli jste, že můžete hovězí maso zpracovat do jednoho z těchto 10 tenčích sendvičových receptů?)
Illinois
Peterson je
V Peterson's v Indianapolis je barový bar elegantní, služba je pozorný, aniž by byla obtěžující, a New York Strip s cenou 52 $ je podle profesionálních i amatérských recenzentů za tuto cenu dobře stojí.
Indiana
Steak z hovězího masa Iowa
Tento pohotovostní pokoj v Des Moines slouží místně chovanému hovězímu masu od roku 1982. Také ho udržuje na místním místě jinde v nabídce, přidává regionálně vařená piva, místně pěstovaná a vyráběná vína a lihoviny destilované v centrální Iowě. (Mimochodem, jíst místní, ekologické hovězí maso je jedním z 30 nejlepších způsobů, jak zvýšit svůj metabolismus po 30!)
Iowa
Steaky a mořské plody J. Gilberta
Ve dvacátých letech 20. století byly steakhouses v Kansas City vysoce hodnoceny po celé zemi a toto dědictví je to, do čeho se tento Overland Park resto poklepává. Všechny steaky jsou USDA Prime, černé hovězí maso Angus hovězího masa pocházející z Midwestern, pocházející z farem podporujících humánní management bez použití antibiotik nebo růstových hormonů. (To je skvělé, protože organické hovězí maso podporuje váš metabolismus!) Dalším vodítkem jejich robustní chuti je domácí koření, které zahrnuje čerstvé mleté kávové boby a hnědý cukr.
Kansas
Jeff Ruby's Steakhouse
Toto londýnské místo nazývá své podnikání „kulinářskou zábavou“. Všechny steaky jsou tu USDA Prime a pás kovového kostního kostí je vyzrálý po dobu 65 dní, což zdvojnásobuje jeho lahodnost: Když necháte maso odpočívat déle než dva měsíce, vyvine se hluboká chuť a struktura, která prakticky se roztaví v ústech. A pro nějakou kulinářskou zábavu doma zkuste tyto úžasné Low-Cal Steak Frites!
Kentucky
Dickie Brennanová
Francouzská historie tohoto státu se objevuje ve steacích v Brennanově. Možná budete muset přinést francouzsko-anglický slovník. Vezměte châteaubriand pro dva. Je dodáván s gratinovanými bramborami, pečenými zeleninovými gratinovanými , houbovými omáčkami a třemi domácími omáčkami včetně béarnaise. Podle všech účtů tout c'est tre bon .
Louisiana
Dřevo Steakhouse & Rotisserie
Skvělý steak nemusí být podáván ve fantazijním prostředí, aby byl světovou třídou, a v Timber Steakhouse & Rotisserie v Portlandu se zaměřuje především na maso. Veškeré hovězí maso pochází od státních zemědělců - je nejen kvalitní, ale také udržitelné. (Mimochodem, jíst místní, ekologické hovězí maso je jedním z 30 nejlepších způsobů, jak zvýšit svůj metabolismus po 30!)
Maine
Fleet Street Kitchen
Talíře této hezké jídelny Baltimore jsou věcí sofistikované krásy, která ji odlišuje od steaků, které obchodují s rustikálním stylem. Fleet Street nemá hlubokou lavičku, pokud jde o nabídku steaků, ale desky, které slouží, jsou okrouhle vynikající. Vyzkoušejte místně požité brambory NY Strip s bramborovým křenem, houby maitake, špenátové pyré a dušenou cibuli cipollini s hovězím jusem.
Maryland
Massachusetts
Loco Taqueria & Oyster Bar
Nezní to jako steakhouse, že? To je důvod, proč je spojení jižního Bostonu na tomto seznamu ještě zvláštnější. Jejich biftek a brambory vypadají takto: Grilovaný bambusový kotlet marinovaný v chimichurri a posypaný choronovou omáčkou kořeněnou chilli papričkou Morita. Přichází s křupavými růžičkovými kapustami a papasovými bravami za rozumných 19 dolarů. Přidejte si k objednávce několik ústřic: Jsou to jeden z těchto 25 potravin, které vás udrží navždy!
Vernales
Tato restaurace Harbor Springs musí být na vašem seznamu, pokud máte touhu po steaku ve státě Great Lakes. Vyzkoušejte 32oz. Tomahawk ribeye steak pro dva roky za sucha (79 $), nebo pokud chcete utratit další dolar, zkuste Chateaubriand pro dva (80 $), což je 18 až 20oz. středově řezaná svíčková.
Michigan
Libertine
Toto místo v oblasti Minneapolis 'Uptown' obsahuje několik částí hovězího masa, které nemusíte okamžitě poznat. To není nic, o co by se starosti - tyto hluboké řezy jsou jedny z nejchutnějších steaků, které můžete získat. Maso na roštu, péřový nebo bodový steak jsou odborně grilované, jemné a podávané se stranou z dřeně. Spárujte večeři s jedním z vtipně pojmenovaných koktejlů, jako je I Am Steve McQueen nebo Don't Mind If I Do: Mohli byste je přidat do svého seznamu 20 nápojů, které by každý měl vědět, jak si vyrobit!
Minnesota
Mississippi
Doe's Eat Place
Jak už název napovídá, název Doe's Eat Place původně začal život jako obchod s potravinami a stal se jednou z nejlepších restaurací na jihu, zejména pokud jde o steaky. Specialitou je porterhouse, který získal řadu ocenění, včetně č. 1 ze 100 nejlepších věcí k jídlu v Americe časopisem Men's Journal a míst pro přistání na seznamu Bon Appetit v seznamu „Nejlepší výběr pro americká jídla“.
Jess & Jim's Steakhouse
Tento společný podnik Kansas City, který vlastní 78 let, od té doby, co byl Playboy v roce 1972, přistává na národních a globálních seznamech nejlepších. A kdo se máme hádat? Každý steak je denně ručně broušený, steakburgery jsou gigantické a uznávané a zážitek je útulný a stará škola (dvě servírky byly v restauraci 47 let).
Missouri
Otevřený rozsah
V drsné Montaně je spousta drsných steaků, ale pokud toužíte po steak ve stylovějším prostředí, podívejte se na Open Range v Bozemanu. Je to jedno z nejlepších míst státu pro rande noc, v neposlední řadě proto, že 16oz ribeye, které je ručně řezané in-house, je jedním z nejlepších steaků ve státě. (Nezapomeňte: Pravidelné noci jsou jednou z tajemství nejlepších vztahů.)
Montana
The Drover
Omaha je steak město, což znamená, že konkurence a loajalita jsou tvrdé. To je důvod, proč je Droverova životnost tak výjimečná. Je tu už více než 40 let a po celou tu dobu grilovači speciálně marinovali své nabídky, než narazili na gril a o několik minut později zasáhli váš talíř.
Nebraska
Zlatá kormidla
Je to nejstarší steakhouse v Las Vegas a opravdový kdo z těch, kdo strávili večeři, seděl ve svých klasických červených kožených kabinách. Mluvíme Elvis, Ali, Sinatra. Do pekla, i tady měl Joe DiMaggio vlastní stánek. Ale tohle není žádné fusty muzeum: Místo bylo stěží teplejší, než je teď. Tajemství? Steaky, díky nimž si myslíte, že jste při prvním kousnutí zemřeli a odešli do nebe. Potřebujete omluvu k návštěvě Vegas? Je domovem jednoho z těchto 10 nejoblíbenějších hotelů na světě!
Nevada
Hanover Street Chophouse
Manchester je místo, kde chcete být, pokud máte chuť na skvělý steak ve žulovém státě. Hanover Street's dry-age, kosti-in ribeye (58 $), může být jeho nejvíce lákavá nabídka, ale pohled trochu dále dolů menu a můžete být ovlivněn vynikající filet mignon, který lze mít ve dvou velikostech (8oz a 12oz)) a se šesti různými omáčkami.
New Hampshire
Steakhouse staré usedlosti
Tento upscale kloub je vlastně základna legendárního Starého usedlosti Steakhouse v New Yorku, ačkoli esteticky byla tato inkarnace vylepšena, aby se cítila jako by patřila do Atlantic City. Najdete ji v AC Borgata, a pokud se vám zdá, že se chystáte na yuuuuuuge, získejte 48z porterhouse steak pro dva, který přichází za 92 $. Nedělejte si starosti ráno - po vině: Vždy můžete začít s plánem stravování „Jak na pobyt“.
New Jersey
Geronimo
V Santa Fe sídlí Geronimo v adobe domě z roku 1756, kdy byl stát pod přímou vládou Španělska. Další zajímavý fakt o tomto místě: jeden z nejlepších steaků v domě není hovězí maso. Je to hovězí svíčková z třešňového oleje, která se podává na vrcholu pečené brambory s česnekovou vidličkou, hráškem z cukrové lupínky, slaninou z jabloňového dřeva a smetanovou houbovou omáčkou.
Nové Mexiko
Peter Luger
Vláda tohoto mrtvého muže nepřinese žádný strašný šok pro nikoho v oblasti tří států. Luger byl na vrcholu německé steakhouse scény od svého otevření v roce 1887. Porterhouse byl jediný střih dostupný po celá léta, ale v poslední době, Luger přidal kost-in žebro steak, který je stejně jako jiný svět (a přichází v několika méně peněz). Spárujte to s čerstvou brokolicí: Studie ukazují, že konzumace kelímkové zeleniny je jedním ze 100 způsobů, jak žít až 100!
New York
Restaurace a bar GameKeeper
Přestože Raleigh a Charlotte mají spravedlivý podíl na steakhousech, možná budete chtít vejít do Appalachianských hor, abyste získali více rustikální atmosféry v restauraci GameKeeper a baru v Boone, NC. Společnost byla založena v roce 1987 a zakoupila ji Ken a Wendy Gordon v roce 2000 a nadále si zachovává své historické rustikální chalupě a oslavuje způsoby vaření. Vyzkoušejte grilované hovězí steaky s pečenými červenými bramborami a křenovou zakysanou smetanou.
Severní Karolina
Maxwell je
Elegance nemusí být prvním slovem, které by vám přišlo na mysl, když si představujete stolování v Fargo, ND, ale neříkejte to lidem v Maxwellově. Tito chlapi servírují dokonalé plátky hovězího masa tak rafinovaně jako kdekoli jinde v zemi - snad na světě. Vyzkoušejte Herefordskou rezervaci hovězí svíčkové s opečeným kozím sýrem, bordelaiseovou omáčkou a pečenou omáčkou z cremini.
Severní Dakota
Červené
V den, kdy to píšu, Cleveland.com hlásí, že Red byl The Daily Meal vybrán za nejlepší steakhouse v Ohiu. „Se dvěma místy v Clevelandu a jedním v Miami je Red stylový, elegantní a téměř o všem, co hledáte ve steakhouse, “ napsal Dan Myers z Daily Meal. "Válci, vezměte na vědomí: Pokud chcete doplnit svůj steak s opečenou foie gras s černým lanýžovým demi-glace, nikdo vás nezastaví."
Ohio
Cattlemen's Steak
Ten slouží Oklahoma City 106 let - méně než tři roky poté, co se OK stalo státem! Vedení popisuje jejich steak z T-kosti takto: „Tato vydatná část je jakousi„ dvěma steaky v jednom. “ Kombinuje plnou chuť Strip Sirloin, bezchybnou něžnost Filetu a spojuje se slavná „T.“ Trivia: Toto je steak, který prezident Bush upřednostňuje při jídle v Oklahoma City.
Oklahoma
Vůl
Portland je hrdě podivný, ale je to také mekka potravin. Kupodivu není mnoho toho, co byste mohli nazvat tradičními steaky. Ale není tu žádný velký steak. Jeďte na severozápad a podívejte se na Ox. Venku je řada. To je dobrá věc - Ox slouží svému rodinnému stylu jízdného, což je dobré, protože top cut, 36oz. žebrové oko, určitě by mohlo krmit rodinu. (Pro domácí kulinářské uspokojení zkuste tyto úžasné nízko-Cal Steak Frites!)
Oregon
Městský farmář
Pokud jste někdy přemýšleli, jak různé metody chovu a přípravy steaků ovlivňují zážitek z jídla, navštivte tento udržitelný steakhouse ve Philadelphii a zjistěte to. Zde mají hosté příležitost ochutnat vedle sebe sekání trávy, suchého věku a místně pastviny, let steaků, které lahodně ilustrují každý étos. Tak běžte, nechodte: jíst hovězí maso krmené trávou je jedním z 30 nejlepších způsobů, jak zvýšit svůj metabolismus po 30!
Pensylvánie
Velká mřížka
Pokud hledáte největší chuť v nejmenším stavu, Capital Grille in Providence je dobrým místem pro začátek vyhledávání. Je to řetěz, ale to, co tam dělají, udělalo z tohoto místa hit s milovníky steaků. Jejich podpisový steak je 24denní vrátnice v suchém věku. Twist? Není tam žádná - jen klasická kvalita.
Rhode Island
Hala Chophouse
Halls, který vlastní a provozuje rodina, nabízí klasické steaky a jižní pohostinnost. USDA Prime hovězí maso je přelito od Allen Brothers z Chicaga, poté buď za mokra nebo za sucha v různých řezech. Oblíbený je 22oz. suchá stárnutí kosti Kansas City v New Yorku.
Jižní Karolína
Parkerova bistra
Toto umístění v Sioux Falls se nachází v historické budově, kde byla věnována významná pozornost výzdobě a prezentaci jídla. Steak Flatiron je ozdobený mangem, oholenou zeleninou a smetanovým bramborovým salátem na boku.
Jižní Dakota
Kanye Prime
Tento butikový steakhouse je neuvěřitelný způsob, jak utratit spoustu peněz za neuvěřitelnou večeři. (Wagyu pás vám vrátí 65 $). Zde si můžete pochutnat na vynikajícím máslovém hovězím masu vařeném na plameni o teplotě 1 200 stupňů a servírovaném v barvě tmavého dřeva a koženého nábytku.
Tennessee
Velký Texan Steak Ranch
Téměř každý stát v unii má Texas Steak House, Longhorn Steakhouse nebo Lone Star Steakhouse. Důvod je prostý: Texas je spojován s humongous deskami nabídky hovězího masa, stejně jako Philly je připojen k cheesesteaks. Amarillo's Big Texan Steak Ranch není zdaleka tak upscale jako steaky v Houstonu, Dallasu nebo Austinu, ale možná nejlépe nejlépe ilustruje státní étos-je-větší étos. Je to domov neslavného 72 oz. výzva, která začala, když se pár hladových rančových rukou pokusilo předehnat jeden druhého v soutěži o stravování. Majitel, RJ Lee, se pak rozhodl, že každý, kdo dokáže vyrovnat množství steaku, který jedl nejhladovější kovboj, si své jídlo dostane zdarma. Pokud si oddáte, odcizte se s naším exkluzivním tréninkem, který ruší pracovní večeře!
Texas
Správné cesty
Může to být zvědavé jméno, ale tento nováček již vyrábí vlny v jídelním světě Salt Lake City. Restaurace nabízí sezónní menu, které se zaměřuje na čerstvé a místní suroviny. Kuchaři denně přivádějí místní hovězí maso z okolí oblasti Salt Lake a vaří ho k dokonalosti.
Utah
Guild Tavern
V tomto steakhouse-to-table steakhouse v South Burlingtonu se suroviny získávají z místních farem Vermont. Připravte steaky, jako je 14-oz. Ribeye jsou ručně řezané z hovězího masa s přirozeným chovem trávy a obilí a vařené na dřevěném grilu s otevřeným ohněm.
Vermont
Morton's Steakhouse Richmond
Přestože ve větší oblasti DC je spousta prvotřídních steaků, Richmond, proslulý svou potravinovou scénou, může být místem, kam se chcete vydat, abyste našli největší steaky v této oblasti. Vyzkoušejte grilovaný bistro Steak, rozmarýnový drťový koláč, salát z hovězí slaniny / jablečné máslo vinaigrette.
Virginie
Washington
Bateau
Renee Ericksonová má důvěru v získávání hovězího masa krmeného trávou, které podává ve svém novém steakhouse v Seattlu. Je to proto, že je vychováno na vlastní farmě Whidbey Island. Suché stárnutí a místně řezné řezy se prodávají podle hmotnosti a párují se s kostní dření nebo konzervovaným citronovým máslem.
Prime 44 West
Z místních surovin, které se podávají s velkorysou patou bylinného másla, je steak z hovězího žebra šlehačkou příkladem prvotřídních výřezů nabízených v elegantním prostředí golfového hřiště Greenbriar v White Sulphur Springs ve West Virginia.
západní Virginie
Wardův dům premiéra
Čtete to správně: V Ward's, oni slouží až 168oz. deska z hlavního žebra. Je neuvěřitelné, že jeden muž jménem Mike Litman ve skutečnosti jedl věc na jediném sezení. Riskoval svůj život, aby se dostal na Zdi slávy v restauraci, ale nemusíte - v nabídce tohoto strohého steakhouse Milwaukee je spousta dalších zvládnutelných položek. (Pokud se budete nadměrně dozvídat, další ráno si můžete vždy vzít několik tipů, jak zůstat štíhlý po celý život: cvičení.)
Wisconsin
Wyoming
Mangy Moose
Naštěstí "mangy moose" není na jídelním lístku v této restauraci Jackson Hole, prostě se to stává název místa. Můžete však získat "losování" 20oz. uzené hlavní žebro, které přichází s bramborovou kaší, grilovanými brokolicemi a au jus za rozumných 32 dolarů. Řekněte jim, aby na těchto greeny nešetřili: Studie ukazují, že konzumace kelímkové zeleniny je jedním ze 100 způsobů, jak žít až 100!
