Británie je známá pro mnoho věcí, ale skvělé jídlo není jedna z nich. Pro kalifornskou dívku a self-popsané foodie jako Meghan Markle, národní pochoutky jako "skvrnitý péro" a "ropucha v díře" by mohlo být docela těžké žaludku. (Není divu, že Kate Middletonová je tak hubená.) Tady je zběsilost na těch nejpodivnějších a podivně pojmenovaných potravinách, které Meghan pravděpodobně potká, když se vydává na šestiměsíční turné „seznámení s tebou“ po zemi s princem Harry. (Nezapomeňte na vaše bříško!) A pro větší pokrytí královské rodiny, zde 9 Pravidel, která musí Meghan Markle vědět před svými prvními královskými Vánocemi.
1 Haggis
Haggis se vyrábí smícháním ovčího srdce, jater a plic s ovesnou kaší a cibulí. Skotské jídlo se tradičně vařilo v žaludku zvířete, ale ujistili jsme se, že tomu tak již není. V dnešní době se vyrábí v uzenině. Fanoušci "pochoutky" říkají, že chutná jako pepřová sekaná.
2 Vnitřnosti
Živočišné orgány se používají v mnoha klasických britských pokrmech, jako je steak a pudink z ledvin, který se vyrábí z nakrájeného hovězího, jehněčího nebo vepřového ledviny a sojového (voskového tuku z hovězího nebo skopového) pečiva. Díky, ale budeme mít jen salát.
3 skvrnitý Dick
Bez ohledu na absolutně ubohé jméno se jedná o populární misku pudinkového piškotového masa vyrobeného ze suetu (Britové milují svůj suet!) A sušeného ovoce, podávaného s krémem. Mumie a táta to hodně pravděpodobně snědli na internátní škole.
4 Černý pudink
Ve skutečnosti krevní klobása, která se zrodila z tradice řezníků kombinující každý poslední šrot různých řezných zvířat, aby se jídlo. I přes skromné začátky se jedná o snídani ve Velké Británii a Irsku, kde se podává s toastem. Jenom ta věc, pokud máš na oběd rodinu s upíry.
5 Bílý pudink
Také klobása, ale je vyroben s použitím vepřového tuku místo krve.
6 úhořů Jellied
Oblíbený mezi Londoners, ale jídlo není příliš populární mimo Spojené království. Nedokážeme si představit proč.
7 Ropucha v díře
Ropucha v díře označuje párky pečené v těstíčku z pudinků z Yorkshire. Britové to milují šedou barvou.
8 Brčál
Jedná se o malé mořské hlemýždi známé také jako „žertíky“, které jsou oblíbené v pobřežních oblastech Velké Británie.
9 Hvězdný koláč
Děsivé vyhlížející jídlo, které se připravuje s pečenými pilchardy (druh ryby), vejci a bramborami jako náplň. Tato Cornishova "pochoutka" dostane své jméno pro způsob, jakým se rybí hlavičky zapečou do koláče, takže vyčnívají z kůry, aby se mohli dívat na večeře. Děláme vám to.
10 Kedgeree
Kedgeree pochází z Kichari, tradičního indického jídla, které mísí rýži a zeleninu. Britská verze kombinuje uzené ryby jako makrely, vařená vejce, hrách a bylinky.
11 Marmite
Slaná pasta vyrobená z extraktu z pivovarských kvasnic, který se obvykle nanáší na toast. Britové to buď milují, nebo to nenávidí. Víme, do jakého tábora jsme se připojili, kdybychom byli požádáni.
12 likérová omáčka
Jde o omáčku s petrželkou a octem a je to klasický doprovod ke koláče a kaši (masový koláč s bramborovou kaší), který vznikl ve východním Londýně v 19. století a je dodnes populární.
13 Kippers
Uzené ryby podávané s hnědým chlebem a citronovým klínem k snídani. Budeme držet Cheerios.
14 Chléb a kapání
Kapání je tuk z pražení strany hovězího nebo vepřového masa a používá se jako olej při vaření nebo - yum - podávaný přímo na toastu.
15 Mucky kape
Mucky kapající je omáčka vyrobená z toho, co zbylo v pekáčku, a může být rozprostřeno na cokoli. Oblíbené kardiochirurgů všude.
16 Mushy hrách
Jedná se o hrášek, který byl namočen přes noc, pak vařen s cukrem a solí za vzniku zelené kaše. Je to příloha, která se obvykle podává s rybami a hranolkami. Jedna z jediných věcí na tomto seznamu, kterou jsme se vlastně pokusili a měli rádi.
17 Krevety v květináči
Krevety v květináči jsou hnědé krevety namočené do másla s příchutí muškátového oříšku a uložené ve skleněné nádobě. Obvykle se podávají na celozrnném toastu, jsou populární v některých britských nejsladších restauracích.
18 drobných koláčů
Mleté koláče se vyrábějí z „mletého masa“ (směs sušeného ovoce, slupky a lusku), pečí se s kořením a slouží jako vánoční dezert. Chutná lépe, než to zní.
19 Hnědá omáčka
Hnědá omáčka do značné míry jde o vše od sendvičů slaniny až po snídani a má po staletí. Vyrábí se ze sladového octa, rajčat, datlí, tamarindového extraktu a koření.
20 Vepřové koláče
Vepřové koláče se vyrábějí z nakrájeného vepřového masa obaleného ve vepřové želé (roubík jsme jen psali), předtím, než jsme byli zabaleni do pečiva a pečeni.
21 Laverbread
Laverbread je považován za velšskou pochoutku a je vyroben z jedlých mořských řas, které byly vařeny několik hodin před mletím a pyré.
22 skotských vajec
Jedná se o standardní hospodské jízdné a skládá se z vajíčka natvrdo uvařeného v uzeninovém masu svinutém do strouhanky a obvykle smaženého. Jinak známý jako infarkt na talíři.
23 Rumbledethumps
Shutterstock
Rumbledethumps zní jako jméno postavy v Harrym Potterovi, ale ve skutečnosti je to kastrol vyrobený ze zbytkového zelí se spoustou másla sypaného sýrem. Je to skotská varianta britské oblíbené Bubble and Squeak, která se vyrábí se smaženou zbytkovou zeleninou.
24 Pudink z hrášku
Rašelinový pudink se vyrábí za použití čočky nebo hrášku, který byl uvařen a pyré. Nikdo mimo Spojené království to nikdy nejí. Nikdo.
25 vánoční pudink
Základní dezertní čas vyrobený ze smaženého ovoce, ořechů, lusku a spousty brandy, která je často zapálena těsně před podáváním. Upřímně řečeno, není to tak špatné. Musí to být všechno brandy.
Diane Clehane je novinářkou z New Yorku a autorkou Imagining Diana A Romel.
