Zatímco málo věcí porazilo doma připravené jídlo, těší se něco připraveného talentovaným šéfkuchařem - a nulové vyčištění, aby se to dalo později - určitě se blíží. Ve skutečnosti výzkum naznačuje, že 58 procent Američanů jedí alespoň jednou týdně. I přes veškerý čas, který trávíme v restauracích, však mnoho z nás ještě nepřišlo na to, jak zacházet s lidmi, kteří tam skutečně pracují.
Předtím, než uděláte další potravinový faux pas, ujistěte se, že se naučíte pravidla - přímo od zasvěcených osob - o „přineste mi svůj nejsilnější nápoj“, o vašich zvycích po stohování talířů po jídle, a pokud je v pořádku, spojte se s číšníkem nebo ne. A pokud chcete co nejlépe využít své jídlo, přečtěte si článek Toto je nejlepší místo v jakékoli restauraci.
1 Opravdu nemohou sedět na svém neúplném večírku
Je to tak nepříjemné, když jste první v restauraci a musíte tam stát a čekat, až dorazí „zbytek vaší strany“. Ale pokud vás číšník odmítne posadit, dokud nepřijde celá vaše strana, není to proto, že jsou na výletě po moci. „Lidé vždy trvají na tom, abychom si sedli neúplnou párty, “ říká Zach, restaurátor a bývalý server v New Yorku. "Pokud se dva z vás ukáží relativně včas a čtyři z vás se ukáže o hodinu a půl později, zdvojnásobili jste čas obratu." A pokud byste se raději vyhnuli problémům se zasekáváním stolu, vyšlehněte si jídlo doma a zvládněte, jak vařit Steak doma jako profesionál.
2 Prázdná tabulka není vždy zdarma
To, že tabulka vypadá otevřeně, neznamená, že je. „Pokud jste v dobré restauraci a nejste hned usazeni, když jsou otevřené stoly, máte k tomu důvod, “ říká Michael, server v Portlandu v Oregonu. "Možná nebude dost serverů na pokrytí těchto tabulek, nebo existuje rezervace, která se dosud nezobrazila."
3 Bussing Your Dishes Nepomůže
Shutterstock
I když se může zdát, že pomáháte serveru skládáním talířů a šálků za ně, můžete dělat více škody než užitku. Některé šálky a talíře jsou příliš citlivé na to, aby byly efektivně naskládány na sebe, a váš server pravděpodobně upřednostňuje to udělat sám. „Je zaveden systém, “ říká Zach. A pokud směřujete k úžasnému jídlu, Seznamte se s novou nejlépe hodnocenou restaurací na světě.
4 Bugging serveru nezrychluje věci
Shutterstock
„Některé servery mají ironickou trpělivost a čekají vás ještě déle, protože mohou, “ říká Michael. "Buďte zdvořilí, buďte trpěliví a budete s nimi zacházet jako s králem." A pokud uvíznete v baru, sledujte, co tam také říkáte. Zde je 15 tajemství, které vám váš barman neřekne.
5 Nejsou tam k hraní DJ
Váš server je mnoho věcí, ale mezi nimi DJ není. I když váš server může za vás telefon nabíjet, nepožádejte je, aby přehrávali hudbu. (A ano, to je opravdu častý požadavek.)
6 Je jim jedno, jestli je to vaše narozeniny
Jistě, Starbucks vám dá k vašim narozeninám drink zdarma, ale neočekávejte, že dostanete to samé v pěkné restauraci. „Nepožádej o věci zadarmo, protože máš narozeniny, “ říká Michael. "Jestli jste s přáteli, je to práce přátel, aby vám něco koupila. Je to směšné a nedává smysl." Existuje však jedna významná výjimka: „Pokud jste sami a plačete, možná.“
7 Při objednávání chlastů potřebujete tip více
To, že váš server vaše nápoje nevyrábal osobně, neznamená, že je nemusíte tipovat. Zatímco někteří patroni restaurací si myslí, že chlast, který objednávají, se do celkového tipu na jejich účtu nezapočítává, rozhodně ano. Pokud si objednáte nápoje v baru, tipujte 20 procent na koktejly, říká Zach. A než si objednáte další drink, přečtěte si toto je přesně, kolik alkoholu byste měli pít.
8 Nechtějí slyšet svůj životní příběh
Shutterstock
„Malý rozhovor a konverzace je skvělý způsob, jak strávit čas se zákazníky, ale pokud je to v restauraci zaneprázdněné, pak váš příběh o potápěčském týmu vaší dcery brání serveru v tom, aby se staral o všechny ostatní, “ říká Michael. „Většina serverů vás nechce urazit nebo být považována za blbec za to, že zastavila konverzaci, aby odešla.
9 Žádost o vzorky zdarma, když je zaneprázdněn vážnou bolestí
Zatímco některé restaurace vám zdarma poskytnou vzorek jídla nebo pití, požádat o bezplatné věci, když je restaurace zaneprázdněna, je pro váš server hlavní nepříjemností. Pokud žádáte a dostanete něco bezplatného, nezapomeňte hodit server trochu navíc na špičku.
10 Váš číšník neovládá, jak rychle se podává vaše jídlo
Shutterstock
Pokud jste naštvaní, že vaše objednávka je špatná nebo trvalo příliš dlouho, než dorazíte, nezlobte se na svůj server. Zach říká, že mnoho z problémů, které se připisují službě, je ve skutečnosti výsledkem toho, že kuchaři jsou přetíženi v kuchyni, ne jen číšník.
11 Nepožádejte svůj server, aby vám přinesl „nejsilnější“ nápoj
Shutterstock
Dostaneme to: Chceš zapnout bzučení. Řeknout číšníkovi nic popisnějšího, než aby vám přineslo něco silného, je nepříjemné a je nepravděpodobné, že přinese požadované výsledky. Je vaše práce objednat si jídlo a pití, ne jejich. A pokud jste vážně chlastat, podívejte se na Nebezpečnou past na pití nápojů „s nižším alkoholem“.
12 Chtějí, abyste věděli, co je vaše jídlo a pití
Shutterstock
Než o to požádáte, ujistěte se, že víte, co objednáváte. Objednání suchého vína, pokud skutečně chcete sirupového Moscata nebo požádání o veganskou karbonaru, bude matoucí a dráždit všechny zúčastněné, takže před použitím matných deskriptorů znáte svou terminologii.
13 Nechtějí být vaším Wingmanem
Shutterstock
To, že se chystáte připojit, neznamená, že vám pomůže číšník. Tato restaurace nebo bar je pracovištěm vašeho serveru a pravděpodobně nechtějí být propuštěni, protože vám pomohou obtěžovat jejich spolupracovníky. „Můžete někomu poslat drink, ale to by měla být linka, “ říká Zach.
14 Snapping vám zajistí horší služby
Chcete zajistit špatné služby? Uchopte svého číšníka nebo píšťalku, abyste získali jejich pozornost. Váš server není pes, takže je neříkejte jako jeden. To je určitě jedna z 7 největších chyb, které děláte ve skvělých restauracích.
15 Bití na ženské servery je obvykle strašidelné
I když to není neslýchané pro servírku nebo barman k datování zákazníka, to neznamená, že byste měli očekávat, že. „Udeřit na váš ženský server je obecně špatně doporučeno, “ říká Zach. "Nepřišli na vaše pracoviště a nezasáhli vás." Pokud požádáte o číslo vašeho serveru a nejsou v něm, odstraňte problém a nečekejte, až na ně přestanou pracovat.
16 Opravdu byste měli odejít před uzávěrkou
Shutterstock
Jakmile zákazníci odejdou z restaurace, je třeba udělat spoustu práce, takže je nanejvýš důležité, abyste se odtamtud včas dostali. „Pokud vidíte, jak celý personál uklízí a vkládá stoly synů židlí, překonali jste uvítání, “ říká Michael.
17 hlavních substitucí je velmi nepříjemných
18 Blikající peníze vás nedostanou daleko
Shutterstock
Zákazníci jsou často příliš dychtiví, než aby se pokusili získat pozornost serveru tím, že kolem sebe zamával spoustou peněz. To však neznamená, že byste to měli udělat. Nejen, že je to neslušné, ale jediné peníze, na kterých vám server záleží, jsou peníze, které jim necháte na konci jídla.
19 Pravděpodobně přicházejí do práce nemocní
Nešťastný a nehygienický, jak to může být, váš server si pravděpodobně nemůže dovolit vzít den volna, když jsou pod počasím. „Většina míst nenabízí zdravotní péči ani placené dny nemoci, “ říká jeden server. Pokud si chcete zachránit potíže s nachlazením nebo chřipkou, postupujte podle 40 způsobů, jak se nikdy po 40 nezdraví.
20 Opravdu potřebujete tipovat
Shutterstock
