Kuchyň je srdcem domu. Je to tady, kde začínáte svůj den, vaříte pro svou rodinu a bavíte hosty - zvláště pokud máte to štěstí, že máte prostorný, světlem naplněný, žulou zdobený prostor (s ostrovem, na bootování). Podle čísel USDA průměrný Američan tráví každý den v kuchyni téměř 45 minut. Ale tady je ta věc: Pravděpodobně to všechno uděláte špatně.
A "to", myslím tím, že skutečně používám vaši kuchyni. U většiny, ne-li všech, nádobí a spotřebičů na dosah ruky, existuje velká šance, že jste se úplně nenaučili, jak je správně používat. Věděli jste například, že existuje operace, jak nakládat mixér? Nebo že vaše standardní role hliníkové fólie obsahuje legitimně život měnící trik?
Zde jsme spolu dláždili 20 nejběžnějších kuchyňských nástrojů, které jste navždy používali špatně. Čtěte dále a opravte své způsoby. A když přijde čas, abychom se opravdu dostali k používání těchto gizmů, ujistěte se, že jste zvládli 40 pokrmů, které má každý nad 40 let vědět, jak si vyrobit.
1 Vaše likvidace odpadu.
Shutterstock
Každý ví, že při mytí nádobí používá horkou vodu. A i když je to nezbytné pro odstraňování mastnoty a likvidaci choroboplodných zárodků, horká voda může způsobit likvidaci odpadu. Při maximální teplotě může být vaše dřez snadno 120 ° Fahrenheita - nebo vyšší. A na této úrovni může voda způsobit roztavení jídla a vytvoření viskózní pasty.
Takže místo toho, abyste rozdrtili své jídlo a vystřelili ho do hlubin, vaše likvidace udělá něco víc než ucpání. Samozřejmě stále používejte horkou vodu k mytí nádobí. Když však likvidujete, přepněte na chlad. A pro další radu v domácnosti se naučte 20 běžných výrobků pro domácnost, které by mohly být nebezpečné.
2 Váš lis na česnek.
Shutterstock
Loupající se česnek je zdaleka nejhorší součástí potravinářských přípravků. Je to únavné a časově náročné a vyžaduje úroveň obratnosti na rozdíl od toho, řekněme, praskání vajíčka nebo sekání papriky. Existuje však rychlý a snadný způsob, jak se oholit několik minut od procesu: Nedělejte to vůbec. Váš lis na česnek se standardním tarifem vytlačí hřebíček z jejich ochranných slupek.
3 Hliníková fólie.
Shutterstock
Jako lidé v Eat This, Not That! hlášeno, pravděpodobně vynecháte „život měnící“ (to není hyperbolický: tento trik jsem ukázal své babičce septuagenariány, nejzkušenějším člověkem, kterého znám, a takto to popsala) skrytou funkci v jakékoli krabici hliníková fólie nebo saran zábal ve vaší kuchyni. Na boku každé krabice jsou malé perforované poutka. Zatlačte je dovnitř a zajistěte roli na místě, abyste se už nikdy nestarali o trapně nařezanou fólii.
4 Vaše myčka.
Shutterstock
Je to mazlíček kohokoliv, kdo žije společně, ať už se spolubydlícími nebo významnými ostatními: Nikdo neví, jak správně naložit tu věc! Zde jsou pravidla (a ano, jsou nastavena do kamene).
Šálky, hrnky a malé příbory nahoře; všechno ostatní dole. A pokud jde o stříbro, odložte špičatý konec dolů . Jen málo věcí je šokujících - a bolestivějších - než neúmyslně brát obchodní konec vidlice nebo nože přímo do dlaně. A pro další skvělou radu v kuchyni ukradněte nejlepší tip na vaření steaků z jediné Bobby Flay.
5 Vaše myčka nádobí (znovu).
Shutterstock
Také poznámka na této spodní polici: Když ji naložíte, dejte do středu desky pokryté karbem. Jak vědci z University of Birmingham zjistili (je divoké, co některé granty zaplatí za tyto dny), obyčejné sacharidy, jako bramborová kaše, mají tendenci být zcela odplaveny, když jsou umístěny uprostřed stojanu, kde budou čelit plnému náporu vody.
6 Vaše myčka nádobí (ano, je tu více).
Shutterstock
Jak varují lidé v GE, vaše myčka nebude účinná, pokud nebude v rozsahu 120 ° až 150 ° Fahrenheita. Příliš zima a stroj nezabije žádné bakterie. Příliš horké a může roztavit jakékoli plastové nádobí uvnitř. S ohledem na to se zeptejte sami sebe: Víte, jak studená nebo horká vaše myčka běží? (To je v pořádku. Nemusíte nám to říkat.)
Naštěstí existuje snadné řešení. Nejprve zapněte dřez na nejteplejší teplotu. Nechte to běžet 90 sekund (většina dřezů zasáhne maximální teplotu v této době, a pokud vaše ne, pak máte větší problémy). Poté vodu vyzkoušejte umístěním masového teploměru do sklenice a naplněním. Pokud je vaše konečná teplota na sladkém místě, jste v pořádku. Pokud ne, můžete nechat zkontrolovat ohřívač vody.
7 Vaše myčka nádobí (pokračování…).
Shutterstock
Nejprve sejměte spodní stojan a zkontrolujte odtok (věc kruhového potrubí ve středu). Odstraňte jakékoli zjevné zablokování. Poté naplňte nádobu jedním šálkem bílého octa, vložte ji do horního stojanu a spusťte myčku - prázdné pro všechno, co šálek uložíte. To by mělo odstranit veškeré ucpané mazivo.
8 Váš mixér.
Shutterstock
Ve všech částech života je věcí pořádek - a mixéry, jak se ukázalo, nejsou výjimkou. Podle lidí na Vitamixu - ne plus ultra mixérů - budete chtít načíst váš stroj v tomto pořadí: kapaliny, prášky, listy, ovoce, pevné látky (led, mražené produkty a jiné ledové tvrdé). Pokud do mixéru vložíte tvrdší předměty jako první, čepele by mohly mít těžký čas na spuštění, což znamená, že vytvoření smoothie vám zabere mnohem déle, než je nutné.
9 Velké nože.
Je pravděpodobné, že uchopíte větší nože - šéfkuchařův nůž, řezbářský nůž, něco takového - za rukojeť. A i když je to jistě bezpečnější přístup, než chytit nůž za čepel, děláte to špatně… Druh. Když používáte nůž, držte palec a ukazováček na čepeli (jako na obrázku). Najednou se ocitnete s přesností zaměřenou na laser.
10 špaget servírovací lžíce.
Shutterstock
Ty díry ve vaší sadě špaget, které slouží lžíce, nemají za cíl vypouštět vodu. (I když samozřejmě udělají práci docela dobře.) Mají měřit porce špaget - nebo fettuccine nebo linguine, nebo jakýchkoli dlouhých těstovin, které dáváte přednost. Ohromující, že ?!
11 Otvíráky na víno.
12 Škrabky na zeleninu.
Ponechání bramboru v teplém, dobře osvětleném prostředí může vést k nechutným výrůstkům, které vypadají přímo z hororu. Je to proto, že bramborové oči - nebo skvrny - jsou stonky a mohou vyklíčit nové bramborové rostliny. Bramborové oči jsou neškodné a opravdu se nemusíte starat o jejich konzumaci, dokud nevyklíčí.
Ale přesto bychom vás neobviňovali, že jste očistili brambor očima (tedy všechny brambory). Nebo můžete využít svůj zeleninový loupač; Talon-jako tip se používá k jádru brambor, takže strach tam (vaše opravdu) nemusíte sekat celé kusy brambor.
13 Kávové filtry.
Kávové filtry - všech tvarů a velikostí - se vždy vytrhnou, alespoň trochu. To proto, že nesklápíte okraje. Podél základny a boku filtru uvidíte perforované okraje. Složte je dovnitř a váš filtr se vejde jako rukavice.
14 Vaše mikrovlnná trouba (v některých případech).
Shutterstock
Pokud se talíř ve vaší mikrovlnné troubě neotáčí, špatná zpráva: Musíte to udělat ručně. Podívejte se, mikrovlny fungují dobře, na vlnách - ve vysoce vědeckém procesu, který může NPR jasně vysvětlit -, díky kterému budou určité oblasti v mikrovlnné troubě zahřívat jídlo, zatímco jiné oblasti nic nedělají. Chcete-li se plně zahřát, musí se vaše jídlo otáčet kolem celého spotřebiče.
15 Vaše trouba.
Rušné plány vyžadují řezání rohů. Ale je tu jeden roh, který byste nikdy neměli řezat: předehřívání trouby. Pokud necháte troubu předehřát celou cestu před vložením jídla, bude vaše jídlo vařit nerovnoměrně. (Ano, proto je vaše zmrzlé burrito po částech stále ledově pokryto.)
16 Dolní zásuvka vaší trouby.
Shutterstock
Ta „zásuvka“ pod vaší troubou není zásuvkou. Je to brojler. Vyčistěte hrnce a pánve - a krájecí desky, zejména pokud jsou plastové, odtamtud, stat.
17 hrnců.
Váš standardní pánev má v rukojeti otvor. Je to neuvěřitelně užitečné pro skladování; můžete zavěsit své pánve z hrnce. Ale skutečné použití díry je určeno pro lžíce omáčky. Namísto položení lžíce na pult (ew) nalepte lžíci svisle do otvoru držadla. Budete překvapeni, když zjistíte, že se drží přímo vzhůru.
18 Dřevěné prkénko.
Dřevěné krájecí desky jsou ve všech směrech lepší než jejich plastové sestřenice. Jsou robustnější, čistší a automaticky přidělují vaší kuchyni několik vážných dekorativních bodů. Nemusíte však správně čistit. Nejprve to chcete udělat ručně. Ponořte desku do horké vody a mýdla a poté usušte na vzduchu. (Postavíte-li se ve svislé poloze, bude to provedeno nejrychleji.) Poté posypte sůl solí přes desku a otřete ji citronovým plátkem. Tím se odstraní veškeré skvrny. Nakonec to n nikdy nedávejte do myčky. Trvale tekoucí, horká voda z potrubí může dřevo deformovat.
19 Vaše lednička.
Není to tak moc, že si sami chladničku skladujete nesprávně , ale je tu tajný trik, na kterém jste možná zmeškali. Pokud se snažíte jíst zdravě, vložte na střední polici ty nejzdravější občerstvení - mrkev, papriky, hummus -. Když hlad udeří, vaše oko se přirozeně přitáhne k těmto zdravým možnostem. A pro více skvělých rad zdravého stravování, kost na 40 Heart Foods k jídlu po 40.
20 Vaše kuchyně.
Podle údajů sdružení National Fire Protection Association bylo v letech 2011 až 2015 (nejnovější rozsah údajů, které jsou k dispozici) zahájeno v kuchyni více než 170 000 domácích požárů. A z toho byla téměř polovina důsledkem hořlavého zařízení bez dozoru - tinfoil v mikrovlnné troubě nebo varná deska, která zůstala po jídle. Po dokončení vaření věnujte zvláštní pozornost tomu, aby bylo vše vypnuto. Kromě ledničky. To může zůstat dál.
Ari Notis Ari je vedoucí redaktor, specializující se na novinky a kulturu.