Stejně jako výměna pneumatiky nebo grilování steaku, smíchání perfektní šarže koktejlů je jen jednou z těch věcí, které by lidé měli vědět, jak dělat. Samozřejmě, každý chlap ví, jak si vyrobit martini - a on vám řekne svou představu „dokonalého způsobu“. (Mimochodem, je to tohle.) Ale dokáže to správně na skalách? Co takhle přepínat věci s martinezem? Ať už uzavíráte obchod nebo schůzku, budete chtít mít možnost vyrobit těchto 20 chutných koktejlů. A pokud je to ta druhá, nemusí to být dost romantická , takže se obraťte na 10 nočních kufrů, které na ni určitě zapůsobí - pokaždé.
1 Martini na skalách
Vypadá to dost jednoduché, ale existuje tolik uchazečů o konečný recept martini, že vám to roztočí hlavu. V 80. letech proběhla v sobotu večer živá skica o herní show nazvané „Co by Frank udělal?“ Myšlenka byla, že odpovědi na všechny životní otázky zůstaly v Sinatřině střevě. Podle barmana v londýnském hotelu Savoy, kde Sinatra občas zůstal, byl jeho nápoj martini - konkrétně gin a vermut nad ledem.
Udělej to, co udělal Frank. Přinejmenším to bude působivá anekdota, když je budete třást.
Složení:
3 unce London Dry ve stylu ginu, jako je Beefeater
¾ unce suchého vermutu
1 malý pruh citronové kůry
Pokyny: Naplňte míchací sklenici ledem. Nalijte gin a vermut. Míchá se po dobu 30 sekund, pak se vlije do staromódní sklenice přes čerstvý led. Otočte citronovou kůru nad nápojem a pak ji vložte.
2 Klasické martini
Přestože jsou martini na skalách zastaralé, mohou se zdát radikální. Pro klasickou verzi jděte s tímto receptem na Absolutní Martini z Malé černé knihy Martinise :
Složení:
Gin
Sušte vermut podle chuti:
• 4 díly ginu na 1 díl vermutu jsou středně suché martini
• 6: 1 je suchý
• 8: 1 je velmi suchý
• 12: 1 jsou vyprahlá martini
Pokyny: Protřepte nebo zamíchejte popraskaným ledem. Napětí do studené martini sklenice. Ozdobte zelenou olivou nebo citronem.
3 Staromódní
Whisky v kombinaci s bahnitým cukrem, hořkou a vodou, je Old Fashioned pojmenován, protože to byl jeden z prvních whisky koktejlů. Jeho původ je anekdoticky vysledovatelný až do počátku 19. století a recept lze nalézt v úžasně nazvané knize Jak míchat nápoje z roku 1862 nebo v Bon-Vivant's Companion . Mixolog Emily Farris navrhuje tento recept.
Složení:
1 lžička bílého granulovaného cukru
2 pomlčky Angustora Bitters
2 pomlčky oranžové hořkosti
4 unce žitné whisky
Oranžový kroužek, na ozdobu
Pokyny: Přidejte cukr a hořké kousky ke dnu skleněné skály a pak je zamíchejte spolu s koncem dřevěné lžíce. Přidejte whisky a dobře promíchejte (dokud se cukr nerozpustí, nejméně 30 sekund), poté jej doplňte hrstkou ledu nebo jednou velkou kostkou ledu. Otočte pomerančovou kůru a uvolněte její oleje a ozdobu.
4 Hemingway daiquiri
Kromě zachycení mužného metiera své doby v knihách jako Rozloučení se zbraněmi a Slunce také vychází , byl Ernest Hemingway snad také Papa mixologie. Tento nápoj byl pro něj vytvořen, když žil ve 20. letech 20. století na Kubě.
Učenec koktejlů Philip Green tvrdí, že vystopoval původní recepturu zveřejněnou barem Floridita, kde Hemingway visel. Nazývaný Papa Doble pro jeho dvojí sílu, bude vám nabídnout rozloučení s kontrolou končetin, pokud si nejste opatrní.
Složení:
2 oz bílého rumu
1 oz čerstvé limetkové šťávy
1/2 oz čerstvé grapefruitové šťávy
1/4 oz maraschino likér
1 1/2 až 2 šálky oholeného ledu
Pokyny: Kombinujte v mixéru a frappe, dokud nápoj nepění. Podávejte ve velké koktejlové sklenici, šampaňském nebo talíři. Poznámka: Likér Maraschino není totéž jako sirup z třešňového džbánu.
5 Margarita
Jeho pověst byla narušena jarními přestávkami, obřími neonovými koktejlovými sklenicemi a zmrzlým kalem, který se uvolňoval stroji, ale margarita se přesto vyplatí naučit se dobře. Jen málo letních nápojů je osvěžujících - nebo podle přání.
Jen ujistěte se, že používáte 100% agáve tequilu a přeskočte příliš sladké trojité sekundy pro hladší agávový sirup.
Složení:
2 oz 100% agáve tequila
1 oz limetové šťávy
1 oz Cointreau nebo suchý curacao
Pokyny: Přidejte všechny ingredience do koktejlové třepačky. Přidejte led a důkladně protřepejte, aby se spojil. Kmen do kupé skla lemovaného hrubou solí.
6 Manhattan
Manhattan je jakousi starou školou ideální ukázkou vaší oblíbené whisky. Od té doby, co jsme odebrali výjimečnou whisky George Dickel v NYC Back Forty, byla to jedna z našich možností volby pro popíjení i koktejly. Takže předáme jejich recept na Manhattan. Použijte whisky dle vašeho výběru, ale jděte s ostrým a čistým, nic kouřového nebo rašelinového.
Složení:
1 oz. Whisky George Dickel Rye
0, 5 oz. sladký vermut
3 pomlčky Angostura Bitters
1 třešně
Pokyny: Zamíchejte a namíchejte do koktejlové sklenice na kupé.
7 Sazerac
Sladký a ostrý, tento pohotovostní režim v New Orleans je jižní rotací na brandy koktejlu. Tento recept pochází z knihy Williama Boothbyho z roku 1908 Světové nápoje a jak je smíchat . Je citován v PDT Cocktail Book majiteli společnosti Please Don't Tell v New Yorku, jednom z nejlepších koktejlových barů na světě.
Složení:
2 oz Rittenhouse žitná whisky
3 pomlčky Peychaudovy hořkosti
2 pomlčky Angostura bitters
1 kostka cukru
Pokyny: Zamíchejte cukr a hořké kousky a přidejte whisky. Zamíchejte s ledem a sceďte do chlazené, skleněné skály vyplachované Vieux Pontarlier Absinthe. Přitlačte citronovou kůru na povrch a zlikvidujte ji.
8 Cosmopolitan
Kroužíte, ale pokud máte kamarádky, budete vyzváni, abyste tento sladký a koláčový nápoj občas připravili. Nebuď s tím roztomilý - jdi s tímto přímým receptem od Mezinárodní asociace barmanů.
Složení:
Citron Vodka
½ oz Cointreau
1 oz brusinková šťáva
½ oz Čerstvá limetová šťáva
Pokyny: Protřepejte všechny ingredience v koktejlové třepačce naplněné ledem. Kmen do velké koktejlové sklenice. Ozdobte plátek limetky.
9 Mint julep
Potřebný koktejl na párty v Kentucky Derby - neoficiálně začátek pití v horkém počasí - máta máty je také osvěžujícím letním koktejlem. Jim Meehan, autor knihy PDT Cocktail Book , se k tomuto receptu obrací z The Bar-Tender's Guide , publikovaného v roce 1862. ten nejlepší overproof bourbon, který si můžete dovolit smíchat, “píše.
Složení:
Bourbon 2, 5 oz
0, 5 oz jednoduchého sirupu
8 lístků máty
Pokyny: V chlazené šálce julepu zamíchejte mátu a sirup, poté přidejte bourbon a doplňte oblázkovým ledem. Zamračte se a pak doplňte více oblázkovým ledem. Ozdobte 3 větvičkami máty.
10 Rezavý hřebík
Tento klasický koktejl je vynikající ukázkou kvalitního skotského chování v případě, že někdo ve vaší party nemá chuť ho pít rovně. (Drambuie je koneckonců skotský likér.) Můžete také použít bourbon, kouřovou whisky nebo mezcal, pokud je to podle vašeho vkusu. Zábavný fakt: Subting v kanadské žitné whisky z něj dělá Donalda Sutherlanda, po ikonickém herci a rodákovi z New Brunswicku.
Složení:
2 unce smíšené skotské whisky
½ unce Drambuie
1 citronová zákruta
Pokyny: Kombinujte skot a Drambuie ve staromódní sklenici nad ledem (pokud máte rádi sladší nápoje, přidejte trochu likéru). Zamíchejte a ozdobte citronem.
11 Bloody Mary
Můžete se spolehnout na tento nejtradičnější brunchový koktejl, který vám pomůže zapomenout na předchozí noc, ale tento recept se vyplatí zapamatovat. Je to původní Bloody Mary, vytvořená v baru King Cole v New Yorku v roce 1934. Tam se tomu říkalo Red Snapper a nepostrádá ji kousnutí.
Složení:
Pomlčka tabasco
Dash of Worcestershire omáčka
2 unce vodky
Stříkající suché sherry
5 uncí rajčatové šťávy
1 unce citronové šťávy, čerstvě vymačkané
Špetka zelerové soli
Špetka kajenského pepře
Celer hůl nebo plátek citronu, ozdobte
Pokyny: Nalijte omáčku Tabasco a Worcestershire na led v třepačce a přidejte vodku, suchý sherry, rajčatovou šťávu a citronovou šťávu. Dochutíme celerovou solí a kajenský pepř. Rázně protřepte a přelijte ledem do sklenice s vysokým míčem. Ozdobte celerovou tyčí nebo plátkem citronu.
12 Sidecar
Podle pověsti byl Sidecar vynalezen v baru Hemingway v hotelu Ritz v Paříži pro patrona, který vždy vytáhl na motocyklu s postranním vozíkem. To nejprve se objevilo v knize Roberta Vermeera z roku 1922 Koktejly a jak si je vyrobit , se specifikací, že „vezme pijáka na projížďku“. Pokud chcete jít na velkou, vytvořte hotelovou luxusní verzi, která nahradí koňak za brandy.
Složení:
2 oz brandy
1 oz
twist pomerančové kůry, ozdobte
Pokyny: Protřepejte brandy a Triple Sec přes led, přelijte do sklenice naplněné ledem a přidejte pomerančovou kůru na ozdobu.
13 Whisky Sour
Tento klasický koktejl lze považovat za poněkud delikátní vychýlení Manhattanu, ale jeho historie je tvrdá: námořníci z 19. století přinesli drink na břeh poté, co smíchali své rumové dávky s citronovou šťávou, aby zabránili kurději. Poprvé byl publikován v roce 1862 v The Bar-Tenders Guide od Jerryho Thomase jako jednoduchý poměr cukru, citronu a bourbonu. Líbí se nám tato aktualizovaná verze z The Gentleman's Guide to Cocktails . Nepřijímejte žádné náhražky - a podle Boha se vyhýbejte lahvové kyselé směsi.
Složení:
2 unce bourbon
2 pomlčky bitů Angostura
1 polévková lžíce třešňové šťávy
2 unce citronové šťávy, čerstvě vymačkané
2 unce cukrového sirupu (nebo podle chuti)
Pokyny: Přidejte ingredience do třepačky naplněné ledem. Tvrdě protřepte a namažte do sklenice plné ledu.
14 Tom Collins
Tato liberta z 19. století je v zásadě chutné šumivé limonády jako klasické (a osvěžující), jak získávají koktejly.
Složení:
1 lžička cukru
Šťáva z 1 citronu
1 1/2 unce ginu
Sodovka
Pokyny: Umístěte kostky ledu do vysoké sklenice. Přidejte cukr a citronovou šťávu. Nalijte gin, potom naplňte na vrchol klubovou sodou a promíchejte.
Z historických koktejlů Susan Wagoner a Robert Markel
15 Irish Coffee
Chladnější měsíce - zejména rodinné dovolené - by byly zatraceně blízko nesnesitelné, aniž by byl po ruce hrnek vyskočené joe. Pro nejlepší recept jsme šli přímo ke zdroji: oficiální průvodce po irských lihovarech a barech.
Složení:
1 unce irské whisky
4 unce silně čerstvě uvařená tmavě pražená káva Arabica
2 lžičky hnědého cukru
Čerstvě šlehací irský krém
Pokyny: Předehřívejte čirou stopku s velmi horkou vodou. Vyprázdněte vodu a přidejte hnědý cukr. Přidejte kávu a whisky, dobře zamíchejte a poté počkejte, až se vařič zastaví. Vezměte si horkou čajovou lžičku a lehce nalijte čerstvě šlehanou čerstvou smetanu pomalu na zadní stranu lžíce. Krém by měl být "plopping konzistence" a musí být čerstvý.
Recept z irelandwhiskeytrail.com
16 Negroni
Negroni vytvořil hrabě Camillo Negroni jako léčba kocoviny hned po první světové válce. Je ideální na odpolední posezení a popíjení nebo jako apertif před večeří.
Složení:
1 unce gin
1 unce Campari
3/4 unce vermut Cinzano rosso
Orange twist
Pokyny: Nalijte gin, Campari a vermut do sklenice s dvojitými kameny s ledem. Ozdoba s oranžovým zákrutem.
17 Martinez
Tato mashup suchých gin martini a Manhattan potěší každého fanouška obou z roku 1884.
Složení:
2 unce gin
1 oz sladký vermut
1/4 unce maraschino likér
Pomlčka oranžové hořkosti
Pokyny: Kombinujte všechny ingredience do třepačky a protřepejte. Napětí do chlazené koktejlové sklenice.
Recept ze starých nápojů: Recepty, rady a Barstool Wisdom
18 Gimlet
Upřednostňovaným nápojem detektiva Raymonda Chandlera Phillip Marlowe, čmuchání je popsal v The Long Goodbye : „Skutečný jícen je napůl gin a napůl Rose's Limet Juice a nic jiného.“ Upřednostňujeme, aby byl gin těžší.
Složení:
2 unce gin
1 unce Rose's Lime Juice
Limetkový klín
Pokyny: Nalijte gin a limetkovou šťávu do koktejlové třepačky s ledem. Napětí do chlazené sklenice. Jako ozdobu přidejte vápno.
19 Koktejl šampaňského
Až budete mít příležitost přípitek, dejte této oblíbené víceleté dívce komplexní rotaci se sladkým zápletem brandy a tanga Angostury.
Složení:
1 kostka cukru
2 až 3 pomlčky Angostura bitters
1 unce brandy
6 uncí chlazeného šampaňského
Citron nebo pomeranč
Pokyny: Namočte kostku cukru do hořkých angostur a umístěte ji na dno flétny Champagne. Přidejte brandy. Naplňte sklenici šampaňským. Ozdobte zákrutem citronu.
Recept ze starých nápojů: Recepty, rady a Barstool Wisdom
20 Cuba Libre
Letošní letní osvobození nemohlo být snazší vyrobit - nebo více uspokojit davy. Tento recept vyžaduje trochu saní s blátivou limetkovou kůrou, aby se povýšil nápoj nad typický rum a koks.
Složení:
1 malé vápno
1 1/2 unce Bacardi rumu
Coca-Cola
Pokyny: Nakrájejte limetkovou a tažnou šťávu na vysokou sklenici. Vyškrábněte škrabku na kousky a přidejte kůži do sklenice. Nalijte rum. Muddle, pracuje tak, že strany skla jsou pokryty tekutinou. Poté přidejte led a Coca-Cola.
Z historických koktejlů Susan Wagoner a Robert Markel
Chcete-li získat další úžasné rady pro chytřejší život, vypadat lépe, cítit se mladší a hrát tvrději, sledujte nás nyní na Facebooku!
Čtěte dále
7 největších chyb, které děláte ve skvělých restauracích
Víno víříte, než ho ochutnáte. Na co myslíš?
Průvodce sofistikovaným člověkem k dobrému jídlu
Pravidlo číslo jedna: nezkoušejte příliš tvrdě.
Jak koupit nejlepší stůl v restauraci
Průvodce pánem, jak přeskočit linii s třídou.
10 věcí, které jste o Justin Trudeau nevěděli
Sportovec, blbeček, beznadějný romantik, thespian. Ano, kanadský premiér má mnohem víc než jen politiku.
Odkud pocházelo jméno "March Madness"?
Skutečný příběh, který stojí za přezdívkou přezdívky basketbalového turnaje NCAA.
Vítězný návrat Christie Brinkleyové na pláž
A ano, je to něco, co je třeba vidět.
Jon Hamm: The Best Life Interview
Jon Hamm, hvězda televizních Mad Men, odhaluje tajemství mužnosti v postmoderním světě.
