Se skvělou rovnováhou sladkých a kořeněných chutí je sladká chilli omáčka oblíbeným kořením používaným v řadě asijských jídel. Ale pokud ji nemůžete najít v místním obchodě s potravinami, možná budete muset přijít s rychlou náhražkou sladké chilli omáčky.
V tomto příspěvku nabídneme nejlepší možnosti náhrady sladké chilli omáčky, včetně domácích verzí a alternativ, které lze použít místo ní . Pokud hledáte autentickou chuť, nejlepším řešením je vyrobit si vlastní sladkou chilli omáčku, za předpokladu, že ji nemůžete nikde koupit. Ale pokud to nepřipadá v úvahu, my se také podělíme o některé podobné recepty, kterými můžete tuto lahodně sladkou a pikantní omáčku nahradit.В
Domácí sladká chilli omáčka
Pokud dokážete zaokrouhlit všechny ingredience, vyrobit si vlastní sladkou chilli omáčku není těžké. Vynecháte některé konzervační látky a přísady používané v omáčce z obchodu. Kromě základních ingrediencí, jako je cukr, česnek a sójová omáčka,budete potřebovat také další specializované položky, včetně:
- Rýžový ocet
- Sambal oelek
Měry se budou lišit v závislosti na konkrétním receptu, který používáte, ale můžete se podívat na levnou a snadnou sladkou chilli omáčku pro inspiraci.Množství můžete vždy upravit tak, aby vyhovovalo vašim preferencím koření nebo sladkosti.
Horká omáčka a med
Jak jsme již zmínili, dosáhnout správné rovnováhy mezi pikantním a sladkým není vždy snadné. Navíc má sladká chilli omáčka výrazná hustá a lepkavá konzistence, díky které je vynikající pro namáčení jarních závitků a podobných potravin.В
Abyste dosáhli podobné chuti, aniž byste si od začátku vyráběli vlastní sladkou náhražku chilli omáčky, vezměte si ze své spíže dvě základní ingredience: horkou omáčku a med.Jednoduše smíchejte lžičku pálivé omáčky s lžící kvalitního medu, abyste získali něco, co je dostatečně blízké sladké chilli omáčce.
Podle webu PepperScale pro pálivé omáčky by jste se měli rozhodnout pro horkou omáčku na bázi rajčat (jako Sriracha) místo octové omáčky (jako je Tapatio)při šlehání vlastní sladké chilli omáčky.
Pikantní sójová omáčka
Pokud hledáte ohnivou chuť, ale nemůžete najít sladkou chilli omáčku,můžete si udělat pikantní verzi sóji místo omáčky. Nebude to mít stejnou super sladkou chuť, ale je to dobrá alternativa, když jste v tísni.
Receptů na přípravu pikantní sójové omáčky můžete najít celou řadu, ale abychom to zobecnili, budete potřebovat několik klíčových ingrediencí,počítaje v to:
- Sójová omáčka
- Cukr nebo med
- Chili omáčka
- Sezamový olej (volitelné)
- Čechanice na ozdobu (volitelné)
Jak si všimnete, je to docela podobné receptu na horkou omáčku a med,ale s přidáním sójové omáčky (což změní celou chuť). Podívejte se na tento recept, pokud si chcete vytvořit svou vlastní verzi.
S tak jedinečnou chutí a konzistencí je sladká chilli omáčka skutečně jedinečným zážitkem z jídla. Ale pokud potřebujete jiné koření, abyste ho nahradili, kterákoli z těchto možností náhrady sladké chilli omáčky by měla stačit.В
Další návrhy receptů a nápady na náhražky podívejte se na blog Tastessence.
