Pokud se snažíte jíst méně sýra nebo jej úplně vyřadit ze svého jídelníčku, budete pravděpodobně chtít najít dobrou náhradu sýra. V dnešní době existuje spousta napodobenin sýrových výrobků, které poslouží, pokud máte rádi chuť sýra. Ale pokud ne, existuje spousta dalších potravin, které dokážou napodobit texturu a konzistenci sýra.
V tomto příspěvku upozorníme na několik nejoblíbenějších náhražek sýra. Ať už trpíte nesnášenlivostí laktózy, jste vegani nebo se snažíte jíst zdravěji,budete moci najít lahodnou alternativu sýra, která osloví vaše chuťové buňky.
Kešu sýr
Kešu jsou všestranné jídlo, které můžete použít k vytvoření bezmléčného sýra, mléka a másla. Je to jednoduché doma vyšleháte a můžete udělat měkkou a roztíratelnou nebo tvrdou a krájenou. Navíc ji můžete ochutit řadou ingrediencí, včetně česneku, bylinek a koření.
Pokud jde o chuť, někteří lidé považují kešu sýr za docela podobný mléčnému sýru, , zatímco jiní nesouhlasí. Možná budete muset vyzkoušet různé značky nebo recepty, abyste našli ten, který vám vyhovuje.
Napodobeniny sýrů zakoupené v obchodě
Jak se veganský a bezlaktózový životní styl stal běžnějším, trh zareagoval výrobou neuvěřitelného sortimentu nemléčných sýrových výrobků.Je to vzrušující krok pro mnoho lidí, kterým v jídelníčku chybělo jíst sýr.
Napodobeninu sýra najdete téměř v jakékoli odrůdě, kterou máte rádi, včetně ricotta, feta, parmezán a smetanový sýr. They’ je k dispozici také v všech druzích textur, ať už chcete polévku posypat sýrem, namazat ho na bagel nebo do něj namáčet hranolky.
Hummus a tahini
Na druhou stranu, pokud vám nezáleží na chuti sýra, ale potřebujete něco na dochucení jídla, hummus je skvělá volba. Je vyrobený z rozmixované cizrny a plný bílkovin, , což z něj dělá zdravou náhradu sýra.
Hummus lze snadno vyrobit doma nebo jej najít v obchodech a lze jej použít na nespočet způsobů. Je ideální k namáčení chipsů a zeleniny nebo jako zálivka na toasty. Pokud nemáte rádi tradiční chuť hummusu, vyměňte to přidáním horké omáčky nebo lžíce veganského pesta.
Podobně tahini představuje chutnou alternativu sýru, kterou lze použít mnoha způsoby. Vyrábí se rozemletím sezamových semínek a jejich spojením s olivovým olejem za vzniku krémové pasty, která se dobře hodí na pita chléb, falafel nebo jako dresink na salát.
Výživové droždí
Výživné droždí se používá ve veganských receptech k přidání sýrové chuti bez mléčných výrobků. Jako kompletní protein je docela zdravý. Nutriční droždí navíc obsahuje spoustu vitamínů a minerálů.
Stejně jako jiné druhy droždí, výživné droždí vypadá jako béžový nebo žlutý prášek. Můžete je použít při vaření, ale můžete také ji posypte na jiné jídlo, abyste napodobili chuť sýra. Vyzkoušejte to na zelenině, těstovinách, toastech nebo čemkoli jiném, co potřebuje kýčovité nakopnutí.
S tolika lahodnými možnostmi náhražky sýra nebudete mít pocit, že příliš mnoho přicházíte o skutečné věci. Všechny tyto nápady lze snadno vyrobit doma nebo je najít v regálech místního supermarketu.
Další nápady a tipy na vaření bez mléčných výrobků naleznete na blogu Tastessence.
