palačinky jsou skvělý způsob, jak začít den, , ale je jasné, že nejsou tou nejzdravější snídaní. Pokud hledáte způsoby, jak si vychutnat toto klasické jídlo bez mléka nebo másla, měli byste zvážit přípravu nemléčných palačinek.
Ať už jste vegan, nesnášíte laktózu nebo prostě nejíte mléčné výrobky, můžete snadno vyměnit za nemléčné palačinky - a téměř nepoznáte rozdíl. V tomto příspěvku nastíníme, jak si můžete našlehat lahodné palačinky bez mléčných výrobků a sdílet, jaké ingredience můžete použít místo mléčných výrobků.
Vyloučení mléka při výrobě nemléčných palačinek
Nezáleží na tom, jestli připravujete těsto na palačinky úplně od začátku nebo používáte věci z krabic – mnoho receptů na palačinky vyžaduje, abyste do suchých surovin přidali mléko.Naštěstí existuje několik snadných alternativ k laktóze, takže můžete vytvořit nemléčné palačinky.
Jedním jednoduchým nápadem je nahradit své tradiční kravské mléko mléčnou náhražkou bez obsahu mléka. Pokud nekonzumujete mléko, je pravděpodobné, že jednu z těchto alternativ již ve své lednici máte. Ingredience jako mandlové mléko, ovesné mléko, sójové mléko a dokonce i kokosové mléko se v receptech na palačinky dobře hodí.
Může to znít divně, ale pivo je ve skutečnosti další tekutina, kterou můžete použít k přípravě nemléčných palačinek. Při vaření se pivo vytvoří uvnitř palačinek drobné bublinky, které jim pomohou nakynout a dodají jim jemnou, nadýchanou texturu.Pokud můžete, držte se dál od chmelových piv (jako jsou IPA), aby byla chuť piva méně nápadná.
Pokud vás vážně tlačí čas, můžete dokonce použít vodu místo mléka. Stejně nezbohatnete chuť nebo chuťovou texturu, ale svou práci odvede.
Nahrazení másla v receptech na palačinky
Obecně lidé používají máslo na palačinky dvěma způsoby. Za prvé, máslo se často rozpouští na varné ploše a používá se k pečení palačinek. Nejenže dodává konečnému produktu chutnou chuť, ale také pomáhá zabránit tomu, aby se vaše palačinky připálily a nepřilepily na pánev.
V tomto případě je snadné vyměnit máslo za přísadu bez mléka Položky jako olivový olej, sprej na vaření, nebo kokosový olej lze použít místo másla k výrobě nemléčných palačinek. Tyto potraviny jsou bohaté na tuky a měly by v tomto smyslu sloužit stejnému účelu jako máslo.
Zadruhé, lidé často své palačinky před konzumací napěňují máslem, aby jim dodali bohatou chuť V těchto případech je máslo pouze používá se jako přeliv a lze jej snadno vyměnit. VyzkoušejteВ džem, kokosové máslo, javorový sirup nebo podobně sladké koření, abyste svému jídlu dodali trochu extra chuti. Navíc tyto potraviny obsahují méně tuku než máslo, takže jsou prospěšnější pro vaši dietu (jen pozor na cukr).
Jak jste se dozvěděli, to, že mléčné výrobky nejsou ve vašem jídelníčku, neznamená, že si nemůžete pochutnat na palačinkách. Místo toho si s těmito alternativami můžete připravit lahodné nemléčné palačinky. Nejlepší část? NebudeteВ obětovat chuť ani strukturu tohoto milovaného snídaňového jídla.
Pro další nápady na vaření a výměny nahlédněte do blogu Tastessence.
