Je běžnou mylnou představou, že k přípravě dokonale vlhkého a chutného pečiva je třeba použít rostlinný olej (nebo něco podobného).Ve skutečnosti existuje spousta alternativních přísad, které můžete použít jako náhradu rostlinného oleje při pečení.
V tomto příspěvku od Tastessence se dozvíte co použít místo rostlinného oleje na brownies, muffiny, dorty a další.Sestavili jsme celou řadu možností, aby vyhovovaly různým chutím a rozpočtům, včetně náhražek rostlinného oleje bez mléčných výrobků. Čtěte dál a zjistěte naše nejlepší tipy na pečení nahrazující rostlinný olej.
Jablečná omáčka
Věděli jste, že v mnoha pečivech můžete jablečný pyré vyměnit za olej (nebo dokonce vejce)? Stejně jako rostlinný olej obsahuje jablečný protlak vlhkost, která pomáhá položkám jako koláče a brownies získat jejich lahodnou texturu.
Ve svém receptu jednoduše vyměňte ekvivalentní množství jablečného pyré za doporučené množství oleje. Pokud je to možné, zvolte neslazený jablečný protlak , takže nepřidáte nechtěně příliš mnoho cukru.
Máslo
Při pečení jsou В olej a máslo do značné míry zaměnitelné. V důsledku toho je můžete poměrně snadno zaměnit . Když potřebujete místo oleje použít máslo, použijte o něco více másla, než byste použili rostlinný olej.
Za zmínku stojí, že máslo není nejzdravější varianta jako náhrada za pečení rostlinným olejem. Také není vhodné pro veganské diety. Díky tomu lze máslo snadno najít a pravděpodobně již leží ve vaší lednici.
Řecký jogurt
Řecký jogurt je další poněkud překvapivá náhražka rostlinného oleje v pečivu. Je nabitý bílkovinami, vápníkem a probiotiky, což nabízí zdravou výhodu ve srovnání s rostlinným olejem.В
Při přidávání rostlinného oleje do řeckého jogurtu budete muset použít o něco méně, než je množství oleje v receptu.Pokud vaše pochoutky vyžadují například šálek oleje, měli byste místo toho použít ½ šálku řeckého jogurtu.
Avokádo
Pokud hledáte náhradu rostlinného oleje bez obsahu mléčných výrobků, avokádo je další fantastickou volbou. Nejen, že avokádo obsahuje zdravé tuky, vitamíny a další, ale je to také chutný způsob, jak dodat vašemu pečivu svěžest.
Před přidáním do dezertů ujistěte se, že je avokádo důkladně rozmačkané. Zkuste ji rozmíchat do bodu, kdy bude hladká a krémová. I když si můžete vyrobit náhradu avokáda a rostlinného oleje v poměru 1:1, je dobré začít tím, že polovinu oleje nahradíte avokádem (a druhou polovinu oleje si ponecháte). V opačném případě může být struktura a chuť vašich pamlsků špatná.
Pokud vás žádná z těchto možností neláká, existuje ještě více alternativ, které můžete použít jako náhradu za pečení rostlinného oleje. Jiné olejové swapy zahrnují rozmačkaný banán, dýni, zakysanou smetanu a tuk.
S kteroukoli z těchto ingrediencí člověk by měl být stále schopen dosáhnout konzistence, kterou by poskytl rostlinný olej (ačkoli chuť může být trochu jinak). Ale když jste v nouzi, tyto ingredience vám mohou pomoci připravit lahodné dezerty.
Další tipy a nápady na pečení najdete na na blogu Tastessence.
