Jako oblíbená přísada v indické kuchyni je ghee forma másla používaná k vaření, pečení, smažení a grilování.Ale pokud si nevychutnáváte jeho chuť nebo pokud jste právě spotřebovali poslední část sklenice, možná budete potřebovat dobrou náhradu ghí.
Pokud je to tak, máte spoustu možností. Od másla po kokosový olej, není nedostatek potravin, které lze použít místo ghí. Pokračujte ve čtení a zjistěte nejlepší možnosti náhražky ghí od Tastessence.
Co je ghí?
I když jste ghí již dříve používali, možná nevíte, co to je. Ghí je druh vyráběného másla rozpuštěním tradičního másla a oddělením mléčné sušiny od tekutých tuků. Mléčná sušina se odstraní, čímž se odstraní velké množství laktózy.
Kromě jeho rozšíření v asijském jídle terapeuti a masérky spoléhají na ghí pro jeho léčivé vlastnosti.
Možnosti náhrady ghí
Dobrou zprávou je, že nalézt alternativu ke ghí není složité. Ve skutečnosti už pravděpodobně máte alespoň jednu následující možnosti náhražky ghí doma. Pojďme se rychle podívat na některé z nejpopulárnějších.В
Máslo
Jak byste mohli očekávat, máslo je nejviditelnější náhražkou ghí. Vzhledem k tomu, že ghí je vyrobeno z másla, obě složky slouží k podobným účelům. kuchyně.máslo však obsahuje více mléčných výrobků než ghí, , na což byste si měli dávat pozor, pokud jste citliví na laktózu.
Také máslo a ghí mají vysoký obsah tuku a jsou kaloricky vydatnými potravinami. Pokud se snažíte dbát na své zdraví, měli byste se podívat na jeden z dalších nápadů na náhradu ghí v tomto seznamu a konzumovat ghí nebo máslo s mírou.
Extra panenský olivový olej
Extra panenský olivový olej, další základní surovina ve spíži, také docela dobře funguje jako náhražka ghí. Olivový olej je stejně jako ghí perfektní restování cibule, česneku a zeleniny pro použití v smažených hranolkách a kari.
Olivový olej dodává těmto položkám lahodnou chuť, která je trochu odlišná od ghí. Pokud jste v pořádku s chutí, ve svých receptech, které vyžadují ghí, klidně zaměňte za vysoce kvalitní olivový olej.
Kokosový olej
Kokosový olej sice není nezbytností v každé spíži, si rychle získává oblibu mezi vegany a lidmi chtějí vyloučit mléčné výrobky ze svého jídelníčku. Kokosový olej má vyšší obsah nasycených tuků než olivový olej, ale někteří výzkumníci navrhli, že může mít ve skutečnosti více zdravotních přínosů, než si uvědomujeme.
Kokosový olej má pevnou formu a musí být rozpuštěn, aby se dal použít na smažení a pečení. Má však tendenci být dražší než ostatní možnosti, které jsme zahrnuli. Pokud máte omezený rozpočet, nemusí to být vaše oblíbená náhrada ghí.
Kromě těchto tří náhražek, můžete místo ghí použít i jiné oleje, jako je slunečnicový nebo řepkový olej. Ve skutečnosti, vaše možnosti jsou velmi rozmanité, pokud jde o nalezení vhodné náhražky ghí.
Další tipy a nápady na vaření najdete podívejte se na blog Tastessence.
