Kromě své popularity jako zdravé snídaně se bílý jogurt používá také v mnoha pečivech, aby dodal správnou rovnováhu vlhkost a texturu. Ale pokud žádný po ruce nemáte, budete možná muset přejít k náhražce za bílý jogurt.
Naštěstí existuje několik kuchyňských spon, které můžete použít jako náhradu za obyčejný jogurt, ať už pečete nebo si užíváte snídani.V tomto příspěvku zdůrazníme některé z nejlepších alternativ jogurtů, které můžete dnes vyzkoušet.
Na pečení: Čím nahradit bílý jogurt
Jako přísada do pečiva je bílý jogurt oblíbený mezi pekaři. Nejen, že přivádí vlhkost, aby vyrovnal suché ingredience, ale také dodává kyselost a pomáhá pečivu vykynout v troubě.
Jogurt se často používá ve věcech, jako jsou koláčky, sušenky, koláče a muffiny – zde je to, co použít jako náhradu bílý jogurt, pokud pečete jednu z těchto položek.
Zakysaná smetana
Zakysaná smetana je jednou z nejjednodušších záměn za obyčejný jogurt, protože je široce dostupný a pravděpodobně již ve vaší lednici. Před použitím místo jogurtu byste si však měli uvědomit, že zakysaná smetana má mnohem vyšší obsah tuku a kalorií než jogurt.
Může to znít jako zvláštní náhražka bílého jogurtu, ale zakysaná smetana ve skutečnosti funguje docela dobře. To proto, že má nádech kyselosti, který napodobuje štiplavost bílého jogurtu ve vašich receptech.
Máslo z obchodu nebo domácí podmáslí
Stejně jako jogurt je podmáslí vynikající v pečivu, protože spojuje smetanovost a kyselost. Po smíchání s jedlou sodou tyto přísady interagují, aby pomohly vašim sušenkám, koláčkům a dalšímu pečivu vykynout.
Měli byste mít možnost koupit si podmáslí v místním obchodě s potravinami, ale je také super snadné vyrobit si ho doma Chcete-li to udělat takže smíchejte jeden šálek mléka s jednou lžící citronové šťávy nebo bílého octa. Před mícháním nechejte směs několik minut uležet a srážet - a je to!
Smíšené hedvábné tofu
Pokud hledáte bezmléčnou náhražku bílého jogurtu, zkuste rozmixovat hedvábné tofu a přidat ho do pečeného zboží. I když nebude mít stejnou chuť jako jogurt, bude sdílet podobnou strukturu.Navíc tofu obsahuje velké množství bílkovin, které jsou prospěšné při veganské a vegetariánské stravě.
Jako snídani: Čím nahradit bílý jogurt
Máte také několik možností, pokud se chystáte snídat jogurt, ať už je obyčejný nebo s ovocem nebo granolou. Pro přímou výměnu zkuste nahradit řecký jogurt místo tradičního bílého jogurtu. Ačkoli se chuť a textura liší, řecký jogurt je docela oblíbený ulidé, kteří mají rádi jogurt, ale snaží se snížit příjem cukru.
Pokud k snídani dáváte přednost něčemu jinému než jogurtu, můžete vždy zkusit připravit misku ovesných vloček, chia pudinku nebo hnědé rýže.Přizpůsobte si jídlo přidáním svých oblíbených náplní, jako je hnědý cukr, ovoce a ořechy.
Ať pečete nebo připravujete snídani, chutná náhražka bílého jogurtu není nikdy příliš daleko. Každá z těchto možností je snadno k nalezení v nejbližším supermarketu a měl by docela dobře zastupovat jogurt.
Více nápadů na recepty a výměn ingrediencí nahlédněte do blogu Tastessence.
