Ať už používáte hnědý cukr pro nádech sladkosti ve vaší kávě nebo jako klíčovou přísadu do vašeho typického pečiva, vždy… nelze popřít, že hnědý cukr dodá chutný šmrnc téměř čemukoli. Bohužel to není to nejlepší, co byste měli konzumovat, pokud se snažíte dobře jíst, což by vás mohlo přimět hledat zdravou náhradu hnědého cukru.
Naštěstí existuje několik věcí, které můžete použít jako zdravou náhradu hnědého cukru V tomto příspěvku budeme sdílejte několik našich nejlepších tipů na to, co použít místo hnědého cukru.Pokračujte ve čtení a zjistěte, jak můžete vyměnit hnědý cukr za alternativu šetrnější ke zdraví.
Cukr Muscovado
Pokud jste nikdy neslyšeli o cukru muscovado, nejste sami. Vypadá a chutná dost podobně jako hnědý cukr, ale obsahuje vyšší množství melasy. Muscovado cukr je vytvořen odstraněním šťávy z cukrové třtiny, smícháním s trochou limetky a vařením za vzniku krystalů.
Vzhledem k tomu, že hnědý cukr je vlastně jen bílý cukr s trochou melasy, je cukr muscovado obecně považován za zdravější swap. Cukr muscovado je také mnohem méně rafinovaný než tradiční bílý nebo hnědý cukr.
Kokosový cukr
Vyrobeno z kokosových stromů, kokosový cukr je další zdravou náhražkou hnědého cukru, která je podobná skutečnému. Pokud jde o chuť a vzhled, kokosový cukr je téměř totožný s hnědým cukrem.
Klíčový rozdíl mezi těmito dvěma ingrediencemi je v tom, že kokosový cukr nezadržuje tolik vlhkosti jako hnědý cukr Pokud vyrábíte pečivo, budete muset tento rozdíl zohlednit tím, že přidáte trochu oleje nebo másla spolu s kokosovým cukrem.
Nezpracovaný cukr
V posledních letech se surové cukry (jako turbinado) stávají populárnějšími mezi pijáky kávy a čaje. V dnešní době můžete najdete je v kavárnách pod značkou Sugar in the Raw.
Syrový cukr představuje vynikající zdravou alternativu k hnědému cukru, ale než je použijete zaměnitelně, budete muset zvážit rozdíly ve struktuře těchto dvou cukrůZatímco hnědý cukr má jemnou konzistenci podobnou písku, surový cukr je hrubší a kamenitý. Než použijete surový cukr, možná ho raději trochu namlete, aby se rozlámaly větší kousky.
Miláček
Možná nemáte žádnou z dalších náhražek hnědého cukru z tohoto seznamu již ve své skříni, ale pravděpodobně máte sklenici zlato někde tam. Med je snadná alternativa hnědého cukru, protože dodává podobnou úroveň sladkosti, aniž by byl příliš silný.
Vzhledem k tomu, že je med tekutý, místo hnědého cukru při pečení budete muset provést určité úpravy. Za každý šálek hnědého cukru, který váš recept vyžaduje, jej nahradíte „…” až ¼ tohoto množství medu. Budete také chtít snížit ostatní tekutiny ve vašem receptu o několik polévkových lžic na ½ šálku.
Jak vidíte, najít zdravou náhradu hnědého cukru nemusí být složité. Kteroukoli z těchto ingrediencí byste měli najít ve svém místním obchodě se zdravou výživou nebo online.
Další tipy a nápady na vaření najdete podívejte se na blog Tastessence.
