Je mnoho důvodů, proč začlenit do svého jídelníčku náhražku plnotučného mléka. Možná se snažíte snížit kalorie nebo konzumovat potraviny s nízkým obsahem tuku. Nebo jste možná právě zjistili, že trpíte nesnášenlivostí laktózy.
V každém případě na trhu je dnes k dispozici spousta možností náhražky plnotučného mléka. To pravé pro vás záleží jen na vaší stravě a preferencích. V tomto příspěvku probereme hrstku nejpopulárnějších alternativ plnotučného mléka, abyste si mohli vybrat tu správnou pro své potřeby.
Bezmléčná náhražka plnotučného mléka
Pokoušíte se ze svého jídelníčku vyloučit mléčné výrobky, ale stále potřebujete do kávy špetku smetany? V takovém případě je nejlepší volbou nemléčná náhražka mléka, jako je mandlové, dubové nebo sójové mléko.
Tyto náhražky plnotučného mléka jsou již léta oblíbené u veganů a jedinců s intolerancí laktózy. Vzhledem k tomu, že stále více lidí přijímá bezmléčnou dietu, se snáze shání v supermarketech a kavárnách alternativní možnosti mléka.
Nízkotučné nebo odstředěné mléko
Pokud vychutnáváte si chuť tradičního mléka, ale chcete snížit svůj kalorický příjem nebo příjem tuku, pak je nízkotučné nebo odstředěné mléko nejlepší volba pro vás. V obchodě s potravinami ho najdete ve stejné sekci jako plnotučné mléko, takže stěží budete muset upravit své nákupní návyky.
Jak můžete očekávat, použití jednoho z těchto druhů mléka jako náhražky plnotučného mléka je velmi snadné. Ať už ho přidáváte do kávy, pečiva, krémových omáček nebo ho jen pijete, prostě ho vyměňte za použití stejného množství plnotučného mléka, které normálně používat.
Sušené mléko
Pokud jste vášnivý pekař, ale nepijete tunu mléka, je to chytrý nápad nechat si nádobu se sušeným mlékem ve vaší skříni. Sušené mléko má mnohem delší trvanlivost než čerstvé mléko a můžete ho snadno použít jako plnotučnou náhražku mléka do koláčů, sušenek a dalších pečených dobrot.
Budete muset postupovat podle konkrétních pokynů na vašem balení sušeného mléka, abyste je přeměnili na tekutinu. Obecně ale vše, co musíte udělat, je smíchat ji s trochou vody, než ji zkombinujete s ostatními přísadami.
Odpařené mléko
Stejně jako sušené mléko je odpařené mléko další náhražkou plnotučného mléka, která vydrží mnohem déle než jeho chlazený protějšek. Má trochu jinou chuť než běžné mléko, takže je nejvhodnější pro pečení a vaření, spíše než přidávat do kávy nebo čaje.
Namísto přidávání plnotučného mléka do pokrmu můžete přidat stejné množství odpařeného mléka, abyste získali krémovou chuť a texturu . Ale pokud hledáte jemnější chuť, měli byste ji smíchat s vodou, jak je uvedeno na vaší plechovce odpařeného mléka.
S tolika dostupnými chutnými alternativami, vzdát se plnotučného mléka nemusí být obtížné. V dnešní době existuje něco, co vyhovuje téměř jakékoli chuti nebo dietním preferencím, od bezmléčných mléčných alternativ až po trvanlivé varianty.
Pro další swapy a nápady na vaření nahlédněte do blogu Tastessence.
