Pokud rádi vaříte, můžete mít dobře zásobený stojan na koření jako práci na plný úvazek. Ať už neustále doplňujete základní koření, jako je bazalka a oregano, nebo se snažíte najít náhražku uzené papriky ve spíži, je toho hodně, o čem byste měli mít přehled.
Když už jsme u uzené papriky, věděli jste, že existuje překvapivé množství dalších přísad, které můžete použít místo ní? Od sladké papriky přes kajenský pepř až po chilli prášek, pravděpodobně už máte po ruce skvělou náhražku uzené papriky.
V tomto příspěvku se podíváme na některé nejlepší alternativy k uzené paprice pro váš další recept.
Sladká paprika
Jak se dalo čekat, sladkou papriku můžete docela snadno vyměnit za uzenou Oba druhy paprik se vyrábějí z červené papriky, ale jejich vkus je trochu jiný. Zatímco sladká paprika (často nazývaná jen “paprika”) má jemnější chuť, uzená paprika má kořeněnou a uzenou chuť. Je to proto, že papriky používané k jeho výrobě se udí nad ohněm, než se z nich udělá koření.
Jakmile vaříte, jednoduše nahraďte množství uzené papriky, které potřebujete, ekvivalentním množstvím sladké papriky. Vaše jídlo bude chutnat trochu jinak, ale celkově bude mít stále podobnou chuť.
Chili prášek
Chili prášek je další náhražkou uzené papriky, kterou snadno najdete v obchodech. Chilli prášek je obvykle směsí více koření, včetně paprika, kmín a česnekový prášekJe také o něco pikantnější než tradiční paprika nebo uzená paprika.
Když do pokrmu přidáváte chilli prášek místo uzené papriky, začněte s menším množstvím, než vyžaduje recept. Ochutnávejte jej často, abyste upravili úroveň koření a koření podle svých preferencí.
Cayenne
Kajenský pepř a paprika jsou často zařazovány dohromady, protože jsou jak pikantní, tak chuťové přísady, které jsou vyrobeny z paprik. Ale na rozdíl od papriky, která se vyrábí z červené papriky, cayenne se vyrábí z dlouhých a hubených kajenských papriček.
A přestože jsou vzájemně zaměnitelné, když jste v nouzi, je zde patrný rozdíl mezi chutí těchto dvou koření V konkrétně kajenský pepř je pálivější než paprika. Je také zrnitější a krupivější než paprika, která má jemnější konzistenci.
Vločky červené papriky
I když toho ve skříni moc dalšího nemáte, je pravděpodobné, že vám zbyde balíček vloček červené papriky z místní pizzerie. Pokud je to vaše jediná možnost, můžete použít tyto chilli vločky jako náhražku uzené papriky k zachycení obecné chuti papriky.
Samozřejmě, že vločky z červené papriky jsou objemnější a nebudou se míchat do receptů stejně jako paprika. Mohou však přidat šmrnc a špetku chuti, pokud nemáte k dispozici nic jiného.
Ať vaříte pikantní guláš nebo vydatný masový pokrm, uzená paprika je klíčovou přísadou, která dodá vašemu jídlu lahodnost . Ale pokud žádnou po ruce nemáte, jeden z těchto čtyř nápadů na náhradu uzené papriky by měl stačit.
Další nápady a tipy na vaření najdete na na blogu Tastessence.
