Většinu času, když Američané přemýšlejí o mexickém jídle, okamžitě přemýšlíme o slaných jídlech, jako jsou tacos, enchiladas a burritos. I když nelze popřít, že tato jídla jsou naprosto delikátní, Zdá se, že zastiňují požitky z mexických dezertů
Naštěstí jsme tu, abychom vás upozornili na sladší stránku mexické kuchyně V tomto příspěvku představíme tři z nejlepších mexických dezertů, které dnes můžete vyzkoušet. Ať už zamíříte do místní restaurace nebo si je zkusíte upéct doma, myslíme si, že si tyto pochoutky z jihu hranic budete užívat.
Dort Tres Leches
Pokud máte rádi mléčné a krémové dezerty, pak si pravděpodobně zamilujete dort tres leches (anglicky „tři mléka“). Je to klasika mezi mexickými dezerty a má zvláštní místo v srdcích mnoha lidí, kteří to vyzkoušeli.
Na dortu tres leches existuje mnoho různých točení, ale jedna z nejoblíbenějších variant začíná vzdušným piškotovým základem, vyrobené z typických dortových ingrediencí, jako jsou vejce, mouka a cukr. V této verzi receptu není v základu dortu použito máslo, ale můžete piškotový dort vyměnit za máslový dort, pokud chcete.
Jakmile je dortový základ hotový, nalijte na něj třímléčnou směs odpařeného mléka, kondenzovaného mléka a husté smetany. Piškot nasákne velkou část tekutiny a vytvoří nádherně krémovou chuť v každém soustu.V některých variantách receptu se používá sušené mléko, které oficiálně přenáší koláč z tres leches do cuatro leches.
Arroz Con Leche
Rýžový nákyp je v mnoha kulturách oblíbenou pochoutkou po večeři. Proto není žádným překvapením, že si vysloužil místo na našem seznamu nejlepších mexických dezertů. Stejně jako mnoho jiných mexických dezertů je arroz con leche (nebo rýže s mlékem) typicky ochucený skořicí, která mu dodává jemně kouřovou, ale sladkou chuť.
Jak název napovídá, mléko je další významnou složkou arroz con leche. Přesná příprava se může lišit, ale mexická verze rýžový pudink obsahuje bílou rýži, rozinky, vanilku a máslo. Kondenzované mléko a cukr můžete použít, pokud chcete, aby vaše arroz con leche bylo sladší .
Carlota
Nazývá se také citronový dort z lednice. carlota je sladký a pikantní mražený dezert, jehož příprava je neuvěřitelně jednoduchá. Nejčastěji se vyrábí s citronem, ale můžete použít i broskev, jahody nebo jiné ovoce.
Carlota se vyrábí tak, že se do misky vloží vrstva vanilkových sušenek a zalije se sladkou omáčkou. Omáčka je vyrobena z odpařeného mléka, kondenzovaného mléka a čerstvě vymačkané citronové šťávy.
Stejně jako mnoho jiných latinskoamerických jídel, Mexické dezerty často mají výrazné chutě a kreativní kombinace. Pokud chcete vařit nebo péct více kuchyně inspirované Mexikem, tato tři jídla jsou skvělým místem, kde začít.
Pro další recepty a nápady na vaření podívejte se na blog Tastessence.
