Ať vám na tom pasu záleží nebo ne, je optimálně důležité, abyste věnovali pozornost svému kardiovaskulárnímu zdraví. Smetanový sýr je jen jedním z nesčetných zločinců, kteří chtějí ucpávat tyto tepny. Hledejte tedy vhodné náhražky smetanového sýra ještě dnes.
Nové brambory s tvarohovou náplní. Třešňový tvarohový koláč. Smetanový sýrový koláč. Smetanové sýrové brownies. Mám pokračovat nebo to stačí k tomu, aby se vaše slinné žlázy zbláznily? Ano, naprosto souhlasím s tím, že smetanový sýr nebo queso crema mohou z jakéhokoli jídla udělat lahodný pokrm a lze je sníst bez jakéhokoli nátlaku. Ale kromě toho jazýčku, který nemůže přestat slinit, když se dostanete do nebes chutí, krémový sýr připraví vaše tělo potutelně na návštěvu skutečného nebe opravdu rychle. Pokud vás netrápí obezita, pak by mělo zhoršující se kardiovaskulární zdraví. Takže, možnost? Jednoduché, přejděte na alternativy, které jsou bezpečnější a srovnatelně zdravější. Věřte, že existuje spousta alternativ smetanového sýra a vše, co musíte udělat, je hledat je.
Alternativy smetanového sýra
Náhrada za smetanový sýr – Gervaisův sýrPožadované množství smetanového sýra: 1 šálek
Nahrazuje se: 1 šálek sýra Gervais
Povaha náhražky: Gervais obsahuje asi 60 a 75 procent mléčného tuku a má sladkou a pikantní chuť.
Nejlépe se používá pro: Tento super chutný a měkký francouzský sýr je ideální pro podávání jako dezertní sýr s ovocem nebo jako předkrm s sušenky.
Požadované množství smetanového sýra: 1 šálek
Nahrazuje se: 1 šálek francouzského NeufchГўtel
Povaha náhražky: Pokud chcete pomazánku s nižším obsahem tuku, použijte zrnitý francouzský Neufchöўtel. Neufchöўtel je vlhčí než smetanový sýr.
Požadované množství smetanového sýra: 1 šálek
Nahrazuje se: 1 šálek italského trojitého smetanového sýra Marscapone
Povaha náhražky: V případě, že používáte marscapone, vězte, že jeden šálek smetanového sýra má 810 kalorií a marscapone má 814 , Takže ze zdravotního hlediska to vůbec nepomůže.
Požadované množství smetanového sýra: 8,82 oz.
Nahradí se: 8,82 oz. tvarohu (ne více než 1 % mléčného tuku)
Postup:
– Rozmixujte v mixéru, dokud nezpění a nebude hladké. – Nechejte na chvíli v mrazáku a voilá!Povaha náhražky: 8,82 unce nízkotučného tvarohu bude mít asi 180 kalorií. Ale obsah nasycených tuků je zanedbatelný a má základní vitamíny, jako je vitamín A, B6, B12, C, D a E a minerály, jako je sodík (507.5 mg), draslík (107 mg), kromě vápníku, folátu a mědi v něm.
Požadované množství smetanového sýra: 1 šálek
Nahradí se: 1 1-oz. balení Petit-suisse + med NEBO džem NEBO cukr
Povaha náhražky: Tento krémový, hladký, nesolený a nezrající sýr vyrobený z kravského mléka a smetany, petit-suisse má velmi vysoký obsah tuku 40 %.
Nejlépe se používá pro: Podávejte s ovocem nebo konzumujte jako dezert samotné, je to docela delikátní v obou směrech.
Náhražka smetanového sýra – kefír a bio chia semínkaPožadované množství smetanového sýra: 1 miska
Nahrazuje se: 1 miska kefíru (organická odrůda tenkého jogurtu) + ½ šálku organických chia semínek
Postup:Nasypte semínka na kefír a nechte být. Tato semínka absorbují veškerou vodu z jogurtu a to za pouhých 20 až 25 lichých minut. Jakmile přidáte semínka, aranžmá netřeste a nechte je stát.
Povaha náhražky: Kefír plný prospěšných bakterií pomáhá léčit gastrointestinální problémy, různé alergie, kandidózu a dokonce i aterosklerózu, vzhledem k tomu, že chia semínka jsou zdrojem esenciálních mastných kyselin omega-3, které také slouží jako antioxidanty a zásobárnu nesčetných vitamínů a minerálů. To má jen asi 15 kalorií na polévkovou lžíci, což je téměř jedna třetina čísla přítomného v běžném smetanovém sýru. A chuť? Nepoznali byste rozdíl.
Nejlépe se používá pro:Toto je opět náhražka smetanového sýra, která tvoří dobrou pomazánku. Snažte se však vyhnout přípravě jídel, která vyžadují ohřívání kefírem, protože teplo zabije všechny užitečné mikroorganismy v této přípravě.
Požadované množství smetanového sýra: 1 miska
Nahrazuje se: 1 miska čistého jogurtového sýra bez tuku
Postup: Sítko a položte čtyři až deset vrstev gázoviny nebo bílé savé papírové utěrky nebo čistou bílou bavlněnou utěrku (pytel na mouku ) s poměrně jemnou vazbou. Na vrstvy rouna položte obyčejný jogurt bez stabilizátoru a poté položte sítko na velkou mísu. Konce utěrky svažte kolem jogurtu. Toto aranžmá uchovávejte v lednici minimálně 8 hodin, aby voda úplně vytekla. Uvidíte, že objem jogurtu se značně zmenší (téměř na polovinu). Váš čistý jogurt bez tuku je připraven nahradit smetanový sýr. Můžete do ní také přidat požadované množství soli a uložit ji na týden do lednice, abyste ji mohli použít na splátky.
Nejlépe se používá pro:Toto je nízkokalorická náhražka smetanového sýra s nízkým obsahem laktózy, vysokým obsahem bílkovin a vápníku. na nízkokalorické dietě. Je to také vynikající bagelová pomazánka!
Náhražka smetanového sýra – tofu, margarín a citronová šťávaPožadované množství smetanového sýra: 1 šálek
Nahrazuje se: ½ šálku pevného tofu + ½ šálku margarínu + 1 polévková lžíce citronové šťávy
Postup: Rozmixujte v mixéru, dokud nebude hladká a krémová. Možná budete muset stále seškrabávat kousky tofu ze stran mixéru a tlačit je směrem k centrální čepeli, dokud nedosáhnete požadované textury. Po dokončení umístěte směs do skleněné mísy a chlaďte do ztuhnutí.
Požadované množství smetanového sýra: 1 šálek
Nahrazuje se: 1 šálek pevného tofu + 2 polévkové lžíce jemného olivového oleje NEBO 2 polévkové lžíce řepkového oleje + 3 polévkové lžíce čerstvě vymačkané citrónové šťávy NEBO 3 polévkové lžíce octa + 1 polévková lžíce cukru + ½ lžičky soli
Postup: Všechny ingredience nalijte do mixéru a rozmixujte dohladka. I pro tuto metodu proveďte akci „oškrábání a zatlačení tofu do středu“, jak je uvedeno ve výše uvedené možnosti. Jakmile je směs krémová, vložte ji do mísy a ochlaďte.
Požadované množství smetanového sýra: 1 šálek
Nahrazuje se: 1 šálek extra silné odrůdy Silken Tofu + 1 ½ lžíce citronové šťávy + ½ lžíce hnědého Rýžový sirup + 1 ½ lžičky tamari s nízkým obsahem sodíku + ½ lžičky mletého muškátového oříšku + ½ lžičky výživných kvasnicových vloček
Postup: Začněte tím, že tofu na půl hodiny pověsíte do mušelínové látky, aby vytekla přebytečná voda. Poté vložte všechny ingredience do mixéru a mixujte, dokud nezískáte požadovanou krémovou, hladkou konzistenci. Směs dejte do skleněné mísy a dejte chladit alespoň na 8 hodin. To pomůže propojit všechny chutě.Pokud nespotřebujete celou směs najednou, uchovávejte zbytek v láhvi v lednici.
Mějte na paměti: Pokud v tom nechcete aroma muškátového oříšku, můžete se vyhnout jeho přidávání.
Nyní, pokud chcete trochu experimentovat a přidat různé příchutě do smetanového sýra tofu nebo jogurtového sýra, můžete zkusit přidat některé z níže uvedených ingrediencí. Vyzkoušejte své vlastní obměny a kombinace, abyste do svých bagetových pomazánek nebo dokonce chipsů, hranolků a sušenek přidali šmrnc!
Tofu sýr s bylinkami
Přidejte ½ čajové lžičky kopru (sušeného), petrželových vloček, rozmarýnu (sušeného) a tymiánu (sušeného) spolu s nasekaným stroužkem česneku. Přidejte to do samotného mixéru poté, co tofu směs zjemní, a nechte směs konečné odstředění těsně předtím, než dáte uhlazenou tofu směs do chladničky.
NEBO
Posypte trochou oregana (sušeného) a chilli vloček, abyste dojedli všechno Italiano! Tu můžete buď přidat do mixéru, nebo ji posypat na alternativu tofu smetanového sýra těsně před aplikací na bagel.
Tofu sýr s kapary
Za tímto účelem smíchejte lžíci nasekaných kapar, stroužek mletého česneku a 2 lžičky čerstvě mletého kmínu. Přidejte to do samotného mixéru poté, co tofu směs zjemní, a nechte směs konečné odstředění těsně předtím, než dáte uhlazenou tofu směs do chladničky.
Tofu sýr s rajčaty
To bude vyžadovat, abyste přidali špetku kajenského protlaku, 3 lžíce rajčatového protlaku, jednu lžičku cibulového prášku, půl lžičky česnekového prášku, ½ lžičky papriky a tymiánu (sušené), a ¼ čajové lžičky čerstvě namletých semen kopru. Přidejte to do mixéru poté, co tofu směs změkne, a nechte směs odstředit těsně před tím, než ji necháte ztuhnout v lednici.
Tofu sýr se zeleninou
Vezměte jemně nasekanou jarní cibulku, malou, najemno nastrouhanou mrkev, stroužek prolisovaného česneku, ¼ šálku velmi jemně nasekané kapie a ½ lžíce čerstvě nasekané petrželky a dejte je do stejné skleněné mísy do kterého plánujete zasadit tofu směs.Nyní nalijte shora smetanovou smetanovou sýrovou alternativu a pomocí špachtle velmi dobře promíchejte zeleninu s tofu směsí. Poté dejte vychladit do lednice. To pomůže, aby se všechny chutě vzájemně propojily.
Rande s ořechy:
Na tofu nasypte vždy 1/2 šálku opražených, nasekaných vlašských ořechů a nakrájených datlí bez pecky a zlehka vmíchejte lžící. Mňam!
Smetanovo-ananasová pochoutka
Přidejte ½ šálku neslazeného ananasu, který byl dobře okapaný. Přidejte ho do mixéru po uhlazení tofu směsi. Těsně předtím, než to celé zmrazíte, nechte směs na závěr odstředit.
Podmáslí sýr
Požadované množství smetanového sýra: 1 miska
Nahrazuje se: 1 miska podmáslí
Postup:
– Začněte umístěním plnotučného mléka na sporák. Pro ohřev mléka nezapomeňte použít ocelovou nádobu. – Nyní vložte do nádoby sýrový teploměr tak, aby hrot teploměru zůstal namočený v mléce asi 2 palce. – Aby se mléko nepřipálilo, pomalu zvyšujte teplotu na 180°. – Zdržte se toho najednou. Nárůst tepla by měl být pozvolný. – Teplotní stupeň by nikdy neměl překročit středně nízkou až střední teplotu. – Při 180° sundejte pánev ze sporáku a nalijte do ní šálek nízkotučného podmáslí. – Pomocí dřevěné naběračky obě tekutiny dobře promíchejte. Někdo k tomu přidává i asi 2 lžičky hrubé soli. – Jakmile necháte pánev nerušeně stát po dobu minimálně 15 minut, zkontrolujte, zda se v mléce nevytvářejí drobné sýrové kuličky. – Nyní položte na cedník 4 – 10 vrstev gázoviny, cedník položte na větší mísu, nalijte do cedníku mléko a konce utěrky zavažte a sviňte do svazku. – Jakmile uvidíte, že maximální množství syrovátky (tekutý vedlejší produkt, který vyteče při zavěšení tvarohu nebo podmáslí) vyteklo do mísy (asi po 90 minutách), zvedněte svazek sýra a vymačkejte z něj zbývající vodu. sáček. – Konzistenci sýra můžete samozřejmě regulovat tím, že ve zbytcích sýra zadržíte trochu vody. – Poté budete muset sýr vložit do nádoby s víkem a chladit po dobu 48 hodin.Nejlépe se používá pro: Křehký sýr z podmáslí má nižší obsah tuku než smetanový sýr a při výrobě lasagní a plněných skořápek dělá zázraky .
Ti, kteří mají rádi podmáslí sladké, mohou přidat vanilku a cukr pro sladší pomazánku.
Jiní mohou experimentovat přidáním lžičky suchých bylinek (estragon, oregano nebo bazalka) nebo lžičky hrubě mletého pepře nebo lžičky čerstvě nastrouhané citronové kůry do samotného šálku podmáslí před přidáním do horkého mléka. Tato kombinace s chutí chutná jako nebe, když se podává s čerstvě nasekaným tymiánem a míchanými vejci nebo s bochníkem francouzského chleba, ochucený trochou soli a zalitý příjemným aromatickým olivovým olejem!
Sójový smetanový sýr, vyrobený ze sóji, soli a oleje, je dokonalou alternativou smetanového sýra pro jedince s intolerancí laktózy, včetně matek kojících děti s intolerancí laktózy.
Sójový mléčný sýr
Požadované množství smetanového sýra: 1 šálek
Nahrazuje se: 1 šálek sójového mléčného sýra
Sýr ze sójového mléka je nejen bez laktózy, ale také bez cholesterolu, je bohatým zdrojem vápníku a může se pochlubit tím, že obsahuje 0 g trans a nasycených tuků na porci. Ten pro vegany také náhodou neobsahuje konzervační látky, lepek a kasein, díky čemuž je vhodný pro veganské diety. Kromě toho, že se používají jako roztíratelné, lze tyto alternativy použít k výrobě dezertů, tvarohových koláčů a pro účely polevy.
Pokud ho potřebujete použít při pečení, použijte lehký smetanový sýr nebo nízkotučný smetanový sýr. Absolutně nemastná náhražka smetanového sýra při pečení se nedoporučuje, protože nesnese teplo a má variantní chuť.Ale nízkotučný smetanový sýr má podobnou chuť a pocit jako normální smetanový sýr a snižuje obsah tuku nejméně o 50 %.
Takže už nemáte žádné výmluvy, abyste se vrhli na škodlivý smetanový sýr, když máte tolik náhražek smetanového sýra, které jsou stejně chutné, ale mnohem výživnější. Myslete zdravě a udělejte moudrý krok vpřed tím, že se rozhodnete pro jednu z těchto alternativ smetanového sýra ještě dnes!
