Pokud kvůli COVID-19 trávíte více času doma, pravděpodobně vám chybí mnoho věcí stará rutina – včetně vaší místní kavárny. Proto sdílíme jak připravit espresso bez přístroje, vše z pohodlí vašeho domova.
Samozřejmě, připravit si kávu doma není úplně stejné jako vychutnat si ručně vyrobený nápoj od svého oblíbeného baristy. Přesto je dobré vědět, jak připravit espresso bez přístroje, abyste přežili dny, kdy nemůžete vyjít z domu.
V tomto příspěvku se podělíme o tři způsoby, jak si doma uvařit lahodné espresso se základními nástroji.
Výběr správných fazolí
Než se pustíme do logistických podrobností o tom, jak připravit espresso bez přístroje, je třeba udělat několik kroků, které je třeba udělat předem pro zajištění skvělé chuti kávy .
V první řadě si budete muset koupit čerstvé, vysoce kvalitní fazole Pro espresso zvolte směs tmavě pražených, která vám dodá méně kyselosti a více těla. Tmavě pražená kávová zrna jsou mastnější než lehce nebo středně pražené směsi, které emulgují a vytvářejí výraznou „cremu“, kterou vidíte na vrchu espressa.
Jakmile si vyberete správné fazole, musíte je rozdrtit na jemný prášek. Doporučujeme použít automatický mlýnek na espresso (jako mlýnek na otřepy). Pokud připravujete espresso ve french pressu, vaše zrna by měla být na hrubší straně (ale stále v pořádku).
Jak připravit espresso bez přístroje
Přestože si na přípravu espressa nemusíte kupovat drahý stroj, budete muset investovat do jednoho z těchto tří nástrojů. Naštěstí jsou všechny cenově dostupné, lehké a snadno k nalezení, , takže si můžete jeden koupit online a zprovoznit během několika dní.
Moka konvička
Chcete-li připravit espresso pomocí moka konvice, naplňte spodní komoru studenou vodou a poté vložte mletá kávová zrna do filtru . Položte Moka konvičku na sporák a začněte ji zahřívat (pokud máte plynové hořáky, ujistěte se, že plamen zůstává koncentrovaný pod moka konvičkou).
Odtud váš Moka konvička vytvoří tlak,způsobí uvolnění páry. Voda se pak spojí s mletou kávou a vznikne espresso.
AeroPress
AeroPress je další vynikající zařízení, pokud se chcete naučit jak připravit espresso bez stroje Chcete-li jej použít, umístěte filtr uvnitř vašeho AeroPress a opláchněte jej horkou vodou. Poté nasypte dvě polévkové lžíce mleté kávy do filtru. Přidejte čtyři unce zahřáté vody (zhruba 200 °F) a zatlačte píst dolů, dokud nedosáhne dna. Nalijte své espresso do šálku a vypijte!
French Press
Francouzský lis není ideální vychytávka pro přípravu espressa, ale bude fungovat v nouzi. Budete ji používat jako při přípravě běžného šálku joe, ale pro zvýšení bohatosti doporučujeme přidat extra mletou kávu.
Začněte dvěma lžícemi mleté kávy a šálkem horké vody. Jakmile zrnka přidáte, zalijte je špetkou převařené vody,nechte kávu asi 30 sekund vykvést.
Nalijte zbytek vody a nasaďte víko, které nechejte sedět asi čtyři minuty, než jej ponoříte. Zvedněte píst zpět do poloviny francouzského lisu, než jej znovu zcela zatlačíte. Nalévejte a užívejte si!
Více tipů a triků do kuchyně podívejte se na blog Tastessence.
