Dort… pouhá zmínka o tomto lahodném požitku stačí k tomu, aby se každému slily sliny. Kromě toho je můžete najít v řadě příchutí s jednoduchými a exotickými příchutěmi a přísadami. Tastessence vám přináší různé druhy dortů, které můžete vyzkoušet.
Věděl jsi?
Původní košíček se tak jmenoval, protože všechny použité ingredience byly odměřeny na šálek. Citát z roku 1887 zní: „Slečna Steeleová dnes upekla dort. . . Dala do něj hrnek másla a dva celé hrnky cukru.“
Slovo ‚cake‘ je pravděpodobně nejsladší slovo, které může angličtina nabídnout. Pravděpodobně je tomu tak proto, že dort doplňuje každou příležitost a dělá ji ještě radostnější. Není divu, máme svatební dort, dort pro miminko, narozeninový dort, dort k výročí, vánoční dort a tak dále.
Možná jste vyzkoušeli spoustu dortů a možná mezi nimi máte i svůj oblíbený, ale víte, že existuje více než sto druhů dortů, které jste ještě nezkusili? Abychom vám pomohli začít zkoušet nové dorty, nabízí Tastessence seznam různých typů dortů spolu s několika obrázky, na které můžete slintat.
A
Andělský dort
Původ: Spojené státyO: Andělský dort je druh piškotového dortu, vyrobený z vaječných bílků, vinného kamene, mouky a cukru. Často pečené v trubkové pánvi, která se podobá bundt pánvi. Dort je často politý polevou nebo ovocným sirupem.
Jablečný dort/ Dorsetský jablečný dort/ Devonský jablečný dort/ Somersetský jablečný dort/Szarlotka
Původ: Spojené královstvíO: Jablka jsou hlavní přísada pro tento koláč spolu s mandlemi, vlašskými ořechy, muškátovým oříškem a skořicí. Dort často není glazovaný nebo matný; lze však ozdobit nakrájenými jablky.
B
Babka/ Bobka/ Baba
Původ: PolskoO: Toto je kvasnicová houba dort se často vyskytuje s čokoládovou nebo vanilkovou polevou a polevou, zdobený mandlemi a/nebo rumem.
Basbousa
Původ: TureckoO: Basbousa je tradiční středoevropský Východní koláč z krupice nebo fariny namočené v jednoduchém sirupu. Sirup se obvykle zalévá kokosem, vodou z pomerančových květů nebo růžovou vodou.
Bostonský krémový koláč
Původ: Spojené státyO: Boston Cream Pie je vyrobený z piškotového dortu a čokoládového dortu s vrstvou pudinku/smetany mezi dvěma vrstvami dortu. Poté se poleje čokoládou nebo ganache, posype cukrem a ozdobí třešněmi.
Banánový dort/chléb
Původ: Spojené státyO: Banánový koláč nebo banán chléb se vyrábí z rozmačkaných zralých banánů přelitých ořechy a čokoládou.
Battenbergský dort
Původ: Spojené královstvíO: Battenbergův dort je jednoduchý piškotový dort, který po nakrájení na plátky získá kostkovaný vzor. Zdobí se marcipánem a marmeládou. Battenbergův dort je obecně dostupný ve žluté a růžové barvě piškotového dortu.
Baumkuchen
Původ: NěmeckoO: Baumkuchen je jedinečná vanilka vrstvený dort s dutým středem. Dort je známý svými vrstvami, které připomínají prstence řezaného stromu. Ve skutečnosti se název tohoto dortu v němčině překládá jako stromový dort.
Bienenstich/ Bee Sting Cake
Původ: NěmeckoO: Bienenstich je kynutý koláč , plněné vanilkovým pudinkem, máslovým krémem a přelité karamelizovanými mandlemi. Legenda praví, že včela byla přitahována k tomuto koláči a bodla toho, kdo jej vymyslel, odtud název.
Černý lesní koláč
Původ: NěmeckoO: Toto je nádherná čokoládová houba dort ojíněný a vložený mezi šlehačkou a maraschino třešněmi. Čokoládové hobliny jsou posypány po celém dortu, aby získal bohatší chuť.
Brownies
Původ: Spojené státy, KanadaO: Brownies jsou ploché koláče pečené náměstí v mělké misce. Často jsou vyrobeny z mouky, vajec, čokolády, kakaového prášku, cukru a másla. Mohou také obsahovat ořechy a čokoládové lupínky. Brownies si můžete vychutnat s čokoládovým sirupem a posypem moučkového cukru.
Buccellato
Původ: Sicílie, ItálieO: Buccellato je kruhový dort připravovaný při zvláštních příležitostech a pro někoho zvláštního. Kmotrovi a jeho rodině jej obvykle v den křtin předají kmotry. Tento koláč obsahuje med, marsalu, anýz a rozinky. Často se snoubí s cappuccinem nebo čajem.
Bundt Cake
Původ: Spojené státyO: Bundtův dort je pečené ve tvaru výrazného prstence s dutým středem. Tento dort se obvykle vyskytuje v jedné příchuti a často je posypán moučkovým cukrem nebo občas poletým čokoládou.
Máslový dort
Původ: Spojené královstvíO: Hlavní složka máslový koláč je máslo. Mezi další přísady patří cukr, mouka a vejce. Tento dort se vyrábí metodou smetany, což znamená, že máslo a cukr se šlehá, dokud není nadýchaný, a postupně se šlehá vejce.
Motýlí dort
Původ: Spojené královstvíO: Motýlí dort je variace cupcake a je také známý jako pohádkový dort. Tento všestranný dort lze připravit v jakékoli příchuti. Dort se vykrajuje lžící, aby získal tvar připomínající motýlí křídla. Jako náplň se často preferuje máslový krém a džem. Křídla jsou dále zdobena moučkovým cukrem.
C
Mrkvový koláč
Původ: Spojené královstvíO: Jak název napovídá mrkev je hlavní složkou tohoto koláče, následuje mouka, vejce, cukr a mandle. Chuť dortu nejlépe zvýrazňují smetanový sýr a cukrová poleva.
Šarlotinový dort
Původ: FrancieO: Charlotte dort se vyrábí z chléb, piškot a sušenky, zatímco berušky se používají k formování obložení dortu. Ovocné pyré nebo pudink nebo ochucená želatina se plní do vrstev, aby získaly intenzivní chuť a chuť.
Tvarohový koláč
Původ: ŘeckoO: Cheesecake má vyrobený základ z rozdrcených sušenek, které se pak posypou hustým měkkým sýrem, vejci a cukrem.
Šifonový dort
Původ: Spojené státyO: Šifonový dort je další druh piškotového dortu vyrobeného z rostlinného oleje, vajec, mouky a cukru. Vyrábí se stejně jako Andělský dort, ale s malou změnou se jeho provzdušněné vlastnosti spojují s pusinkami.
Čokoládový bouchon
Původ: FrancieO: Bouchon je bohatá čokoláda dort, má jedinečný tvar vývrtky a ve francouzštině se jmenuje bouchonвЂcork.
Čokoládový dort Chambord
Původ: –O: Chambord je značka malinového likéru, který je smíchán s bohatou houbou z hořké čokolády a vzniká tak čokoláda Chambord dort. Poté se polije hořkosladkou čokoládovou ganache.
Čokoládový dort
Původ: –O : Čokoláda je často základním dortem pro mnoho dalších čokoládových dortů. Je to obyčejný piškotový dort s kakaovým práškem, který se přidává při šlehání ingrediencí. Ganache, fudge, sladidla a vanilkový krém se často používají mezi dvěma vrstvami jako poleva.
Čokoládový saténový dort
Původ: –O: Čokoládový saténový dort je hluboký a vlhký čokoládový dort plněný a potažený čokoládovou ganache.
Vánočka
Původ: Spojené královstvíO: Vánoční dort je dort namočený v rumu naplněný sušeným ovocem, jako jsou rozinky a mandle, skořice, třešně, a rozšlehaný do čokoládového dortu.K ozdobení této vánoční pochoutky se často používá královská poleva nebo glazura.
Kokosový dort
Původ: Spojené státyO: Kokosový dort, a populární jižní potěšení, je bílý nebo žlutý dort vyrobený z kokosového mléka a kokosového extraktu. Tento dort je namazaný a navrstvený tvarohovou nebo máslovou polevou smíchanou s příchutí strouhaného kokosu nebo kokosu.
Colomba nebo velikonoční dort s holubicí
Původ: ItálieO: Dort Colomba se vyrábí z mouky, vajec, másla, cukru, kandované kůry, rozinek, mandlí, přírodního droždí a perličkového cukru. Často se vyskytuje pokapané čokoládou.
Kávový dort
Původ: NěmeckoO: Tento dort nemá jakákoli káva v něm, ale často se pije s kávou. Dort je ochucený skořicí, kořením, ořechy a ovocem a politý světlou polevou.
Cremeschnitte
Původ: Slovinsko, Chorvatsko, NěmeckoO: Cremeschnitte je vanilkový a pudinkový krémový dort. Existuje mnoho regionálních variací, ale všechny zahrnují základ z listového těsta a pudinkový krém.
Croquembouche
Původ: FrancieO: Croquembouche se skládá z choux cukrářské kuličky svázané karamelem. Tento dort se často vyrábí a podává pro zvláštní příležitosti.
Křišťálový dort
Původ: ČínaO: Křišťálový dort je tradiční Čínský dezert a svůj název odvozuje od svého vzhledu. Dort je lesklý, jasný, třpytivý a průsvitný jako krystal.
Cupcake
Původ: Spojené státyO: Cupcakes se vyrábí v tvar miniaturních šálků, odtud název. Často jsou polévané bohatou lahodnou polevou a občas posypané posypem a cukrovinkami.
D
Dacquoise
Původ: FrancieO: Dacquoise se vyrábí z pusinky , mandle, lískové ořechy, šlehačka, čokoláda a máslový krém.
Datle a ořechový bochník
Původ: Spojené královstvíO: Datle a ořechový bochník /koláč je silně indukován datlemi, vlašskými ořechy, melasou a čajem.
Čtverec dat/ Manželský dort
Původ: KanadaO: Datum čtverce/Manželský dort je kávový dort vyrobený z vařených datlí, kandované kůry a drobenky z ovesných vloček.
Smrt čokoládovým dortem
Původ: –O: Death by chocolate cake je bohatý čokoládový dort s dvojnásobkem čokolády. Jemný lahodný čokoládový dort vložený mezi čokoládovou ganache, pusinky, máslovou smetanu a pěnu.
Depresivní dort
Původ: Spojené státyO: Depresivní koláč vznikl, během Velké hospodářské krize, odtud název. Vyrábí se z mouky, jablek, rozinek, sušených švestek, nového koření, hřebíčku, muškátového oříšku, vlašských ořechů, mandlí, pekanových ořechů a hrušek.
Devil’s Food Cake
Původ: Spojené státyO: Devil's food cake is bohatý, vlhký čokoládový dort. Vložené mezi bohatou čokoládovou nebo vanilkovou polevu. Čokoládový dort je občas nahrazen červeným sametovým dortem.
Dundee Cake
Původ: SkotskoO: Dort Dundee se vyrábí z spousta rybízu, mandlí, sultánek a ovocných slupek.
Dobos Cake, Dobos Torte nebo Dobosh Torte
Původ: MaďarskoO: Dort Dobos má několik vrstvy piškotu. Polévá se čokoládovým máslovým krémem. Je potaženo tenkou karamelovou polevou s kaštany, vlašskými ořechy, lískovými oříšky a mandlemi.
E
Eccles Cake
Původ: Spojené královstvíO: Dort Eccles je malý kulaté koláčky plněné rybízem, sypané cukrem demerara.
EsterhГЎzy Torte
Původ: MaďarskoO: Dort EsterhГЎzy je vyroben s máslovým krémem smíchaným s vanilkou nebo koňakem, vloženým mezi více vrstev mandlových pusinek.
F
Tlustý darebák
Původ: Yorkshire, Spojené královstvíO: The Fat Rascal je kvasnicový koláč vyrobený ze sušeného ovoce, kandované kůry a ovsa.
Finančník
Původ: FrancieO: Finančník je malý , lehký a vlhký, piškotový dort. Obsahující mandlovou mouku s mletými mandlemi a/nebo mandlovou příchutí.Další ingredience tvoří mouka, bílky a moučkový cukr. Koláče se pečou v malých obdélníkových bochnících.
Žabí dort
Původ: AustrálieO: Žabí dort má přesně tvar jak napovídá jejich název. Jsou však z piškotového dortu, máčené krémem a fondánem.
Fraisier
Původ: FrancieO: Fraisier je čokoládový dort plněné čerstvými jahodami a crГЁme pГўtissiГЁre.
Ovocnýdort
Původ: Řím, ItálieO: Ovocný koláč je jednoduchý koláč plný sušeného ovoce a ořechů, koření a kandovaného ovoce. Dort je často namočený v lihovinách a oříšcích.
Zábavný velký dort
Původ: Čína (Funing County, provincie Jiangsu)O:Funing big cake je jednoduchý čínský koláč vyrobený z lepkavé rýže, cukru, piniových oříšků a sádla nebo rostlinného oleje.
G
Janovský dort
Původ: ItálieO: Janovský koláč je kvasnicový dort vyrobený není tak jednoduchý přidáním piniových oříšků a ovoce viz. sultánky, třešně, mandle, kandované ovoce a pěstování.
Německý čokoládový dort
Původ: Spojené státyO: Německý čokoládový dort je vícevrstvý čokoládový dort plněný a přelitý pekanovou, čokoládovou a kokosovou polevou. Často se zdobí karamelem a maraschino třešněmi.
Perník nebo Piernik
Původ: Spojené královstvíO: Perník je vlhký bochník vyrobený z kořene zázvoru, melasy a medu.
Lehký máslový dort
Původ: Spojené státyO: Hustý máslový dort je plochý a hustý dort. Je sladký a bohatý, perfektní ke kávě jako kávový dort.
GГҐsebryst
Původ: DánskoO: GГҐsebryst je také známý jako krémový dort. Tento dort je vyroben z dánského těsta na základně, přelitý pudinkem, džemem, šlehačkou a potažený marcipánem.
H
Dort z horkého mléka
Původ: Spojené státyO: Horký mléčný koláč je dvouvrstvý dort se sladkou moka polevou, přelitý ovocem, vařenou polevou a moučkovým cukrem. Recept vyžaduje spaření horkého mléka, které se nalije do těsta k výrobě tohoto koláče.
Kolibříkový dort
Původ: Spojené státyO: Kolibří koláč se vyrábí z ovoce viz. banán, ananas, pekan, vanilkový extrakt a koření. To je pokryto kopečky polevy ze smetanového sýra.
I
Zmrzlinový dort
Původ: –O: Zmrzlinový dort je často třívrstvý dort, potažený a vložený mezi zmrzlinu.
Dort s lednicí
Původ: –O: Dort Icebox je vyroben z berušky nebo sušenek, vložený mezi želé, šlehačku a pudink který se později vloží do lednice. Krém je našlehaný do měkka a naplněný sušenkami, čokoládou a esencí a udělá se z něj dort. Tomuto dortu se také říká zebří dort.
Italský krémový dort
Původ: ItálieO: Italský krémový dort je bohatý dort obsahující ořechy a sladké krémové náplně.
J
Jelly Roll/ Roláda/ Vánoční poleno/ Bé»che de Noë«l
Původ: FrancieO: Želé rolky jsou piškotový dort role nebo roláda, plněné máslovým krémem, džemem, ganache, ovocným nebo ovocným pyré, lemon curd, šlehačkou a ořechy, které jsou srolované do tvaru polena. Poté se polevou máslovou polevou.
K
Královský dort, královský dort, Galette des Rois
Původ: Francie, ŠpanělskoO: King cake is také známý jako dort Epiphany a vyrábí se na konci vánočního období. Tento koláč má drožďový základ plněný ořechy a sušeným ovocem. Dort často zdobí malé plastové miminko jako vyobrazení Ježíška.
Kladdkaka
Původ: ŠvédskoO: Kladdkaka je lepkavá čokoláda dort, který je docela podobný brownie s měkkým středem. Dort je posypaný moučkovým cukrem a politý šlehačkou a/nebo vanilkovou zmrzlinou.
Kliņģeris
Původ: LotyšskoO: KliЕ†ДЈeris je další kynutý koláč pečený ve formě s dutým středem, jako je forma na bábovku. Dort je naplněný šafránem a zlatavým sušeným ovocem a posypaný cukrem.
Kolacz
Původ: PolskoO: Kolacz je ve tvaru kola kávový dort. Je to tradičně pečivo, které se často používá jako svatební dort, celá historie sahá až do 13. století.
Kouign-amann
Původ: Francie (Bretaň)O: Kouign- amann je těstovitý koláč pečený v kulaté pečicí formě. Vyrábí se z chlebového těsta, vrstveného máslem a cukrem. Cukr a slané máslo se při pečení koláče rozpouštějí a dávají mu vrstvy.
Kransekake
Původ: Dánsko, NorskoO: Kransekake je jedinečné protože je vyrobena do řady soustředných prstenců. 18 vrstev, přesněji řečeno, se vrství na sebe. Tyto kroužky jsou k sobě přilepeny jedinečnou polevou vyrobenou z mandlové pasty, vaječných bílků a cukru.
KremГіwka
Původ: PolskoO: KremГіwka se skládá ze dvou vrstvy listového těsta vložené mezi šlehačku, pudink, máslovou smetanu nebo někdy smetanu z bílků a posypané moučkovým cukrem.
L
Dort Lady B altimore
Původ: Spojené státyO: Dort Lady B altimore je oblíbený svatební dort vyrobený vyšší vrstvami bílého dortu obaleného a vloženého mezi vařenou bílou polevou s nasekanými ořechy a kandovaným ovocem.
Ladyfingers nebo Savoiardi nebo Sponge Fingers
Původ: FrancieO: Ladyfingers jsou měkká sladká houba koláče vyrobené ve formě prstů. Tyto koláče se používají k výrobě jiných koláčů, viz. Charlotte dort, tiramisu. Tyto koláče se před pečením posypou moučkovým cukrem. Cukr zkaramelizuje a dodá mu křupavou kůrku.
Lamington
Původ: AustrálieO: Lamingtony jsou čtvercové jedno- vrstvené koláče, které jsou potaženy tenkou vrstvou čokoládové ganache nebo sirupu a znovu potaženy sušeným kokosem.
Citrónový dort
Původ: –O: Těsto na citronový koláč je naplněné citronovou kůrou a několika kapkami čerstvě vymačkané citronové šťávy spolu s podmáslím , vanilkový extrakt.
M
Madeleine nebo Petite Madeleine
Původ: FrancieO: Madeleiny jsou známé svými výrazný tvar mušle. Tyto koláče jsou jednoduchý piškot naplněný mletými mandlemi, citronovou nebo pomerančovou květovou vodou.
Madeira dort
Původ: AnglieO: Madeirský dort je tradiční piškotový dort, který je posypaný cukrářským cukrem a ozdobený kopečky šlehačky. Tento koláč nejlépe doplňuje čaj.
Mramorový dort
Původ: DánskoO: Mramorový dort vyrábí lehce vířící žlutý dort a čokoládové těsto dort dohromady. Jakmile je dort hotový, zdobí se čokoládovou polevou.
Marjolaine
Původ: FrancieO: Marjolaine je vícevrstvá dort vložený mezi mokka mandle, lískooříškové máslo, šlehačku a ledový s kávovým máslovým krémem nebo čokoládovou ganache přelitý praženými mandlemi.
Dort s pusinkami
Původ: –O: Meringue je koláč bez mouky vyrobený z mnoha koláčů vyrobených z pusinky a plněný pudinkem, pěnou, šlehačkou smetana a ovoce.
Mille CrГЄpes Cake
Původ: FrancieO: Dort Mille CrГЄpes se skládá 20 vrstev tenkých francouzských palačinek vložených mezi vanilkový krém.
Mille-feuille nebo Napoleonskake
Původ: FrancieO: Mille-feuille, také známý jako Napoleonkake, je vyroben z karamelu nebo karobové příchutě a vyrábí se stejným způsobem jako tompouce.Dort má tři vrstvy listového těsta, které se střídají s cukrářským krémem. Je glazováno bílou polevou a čokoládovými proužky, které se později vyčesávají.
Roztopený čokoládový dort/Lávový dort
Původ: Spojené státyO: Roztavený čokoládový dort je kříženec mezi čokoládovým suflé a dortem bez mouky. Uprostřed má ooey-gooe roztavenou čokoládu. Připomíná lávu ze sopkyčokoládová sopka.
Pěnový dort
Původ: –O: Pěnový dort se skládá z vrstev pěny a piškotového dortu, sušenek, pusinek, makronek nebo másla dortové vrstvy. Dort se také skládá z vrstvy hořkosladké čokoládové pěny a další pěny z mléčné čokolády a několika tenkých vrstev čokoládového máslového dortu, poleveného trochou ganache.
Ó
Operní dort
Původ: FrancieO: Operní dort má vrstvu z čokolády, espressa a mandlí, nazývaných joconde, vrstvené s kávovo-čokoládovou ganache a máslovým krémem.
P
Paczki
Původ: PolskoO: Paczki je kulatá houba dort vyrobený z jahod, sladkého sýra, likérů a čokolády.
Panpepato
Původ: ItálieO: Panpepato je kulatý dort vyrobeno z mandlí, piniových oříšků, pepře, skořice, muškátového oříšku, pomerančové a limetkové kůry, lískových oříšků, kakaa, mouky, medu a hroznového moštu.
Panettone
Původ: ItálieO: Panettone je kříženec mezi chléb a koláč, vyrobené v kruhové základně. Dort obsahuje citronovou kůru, citron, rozinky a kandovaný pomeranč.
Parkin
Původ: Spojené královstvíO: Parkin je perník koláč vyrobený z melasy a ovesných vloček. Často se peče se zlatým sirupem a sype se extra cukrem.
Pavlova
Původ: Nový ZélandO: Pavlova je pojmenována po baletka Anna Pavlová. Dort je vyroben z koleček pusinek plněných čerstvým ovocem a šlehačkou.
Petit Fours
Původ: FrancieO: Petit čtyři jsou maličké dortíky podáváme s kávou po jídle. Jedná se o palcové čtvercové piškoty vrstvené máslovým krémem a potažené barevným fondánem a nově zdobené ovocem, marcipánem, ořechy a další polevou.
Petit GГўteau
Původ: FrancieO: Petit GГўteau jsou malá čokoláda koláče s křupavým zevnějškem s měkkým a roztaveným středem. Úzce souvisí s čokoládovým dortem a často se dávají s vanilkovou zmrzlinou.
Povitica
Původ: ChorvatskoO: Povitica je bohatá a hutný kynutý koláč vyrobený z másla a smetanového sýra.
Kilový dort
Původ: Spojené královstvíO: Piškot je základ mnoha dortů. Je to bohatý hutný máslový koláč s přísadami použitými ve stejném množství. Mnoho druhů tohoto koláče obsahuje přísady, jako je likér, extrakty, příchutě, čokoládové lupínky, kandované ovoce, citronová a/nebo pomerančová kůra, sušené ovoce, káva, limetka a další ovoce.
Dort pro princeznu
Původ: ŠvédskoO: Princezna dort má střídající se vrstvy ze šlehačky a piškotového dortu spolu s vrstvami džemu a pudinku potažené marcipánem.
Prinzregententorte
Původ: NěmeckoO: Prinzregententorte se vyrábí z piškotový dort vložený mezi máslovou smetanou a čokoládovou polevou.
Punschkrapfen
Původ: RakouskoO: Punschkrapfen je punčový koláč z jemného rumu syceného nugátem, čokoládou, drobenkou, meruňkovou marmeládou máčenou v rumu.Je glazováno v husté růžové cukrové rumové polevě zalité čokoládou. Dort je podobný petit four.
Q
Dort královny
Původ: –O: Dort Queen je bíle vrstvený dort, matovaný karamelem.
R
Dort z červených fazolí
Původ: Japonsko, ČínaO: Dort z červených fazolí se vyrábí z rozmačkaných červených fazolí a želatiny.
Red Velvet Cake
Původ: Spojené státyO: The red velvet cake je jednoduchý piškotový dort naplněný šťávou z řepy a kakaovým práškem, ale v dnešní době se místo řepy používá potravinářská barva, která mu dodává výraznou kaštanovou barvu. Dort je pokryt hustou bílou polevou.
Rumový dort
Původ: Jamajka, Trinidad a TobagoO: Rum dort je libra nebo piškotový dort, který je namočený v rumu a plněný šlehačkou a čerstvým ovocem.Dort je politý vařenou polevou a sušeným ovocem. Tento koláč se často peče ve formách na pečení bochníku nebo svázky.
Rum Baba
Původ: ItálieO: Rum Baba jsou malé kvasnicové koláče namočené v rumu a/nebo tvrdém likéru. Plní se šlehačkou nebo královskou polevou.
Ruske Kape
Původ: BosnaO: Dort Ruske Kape se vyrábí do malých kulatých formiček a usazené a vychladlé, boky potažené strouhaným kokosem a drcenými vlašskými ořechy. Vršek dortu je politý čokoládou, vanilkou nebo moka.
S
Sachertorte
Původ: RakouskoO: Sachertorte je tří- vrstvený čokoládový piškot vrstvený a plněný meruňkovým džemem, pouze politý hořkou čokoládou a šlehačkou.
Е akotis
Původ: LitvaO: Е akotis znamená „a strom s mnoha větvemi“, je to pravděpodobně proto, že dort se často vyskytuje v kuželovitém tvaru.Koláč se otáčí před otevřeným ohněm, když se vrstvy přidávají jedna na druhou, což mu dává výrazný tvar. Tento dort je politý čokoládovou polevou.
Savarin
Původ: –O: Savarin je další kynutý koláč pečený ve formě na koláč a namočený v pomerančovém rumovém sirupu. Později se plní královskou polevou a čerstvým ovocem.
Dort se sedmi vrstvami
Původ: MaďarskoO: Sedmivrstvý dort je vyroben z 5 až 7 tenkých vrstev a z dortu a máslového čokoládového krému.
Sfouf
Původ: LibanonO: Sfouf je jednoduchý dort z krupice a mandlového koláče, který je ochucený cukrem a kurkumou.
Shortcake
Původ: Spojené královstvíO: Shortcake je jednoduchý piškotový dort. První polovinu dortu polijeme šlehačkou a ovocem pokapaným sušenkou nebo koláčkovým práškem.
Sicilian Cassata
Původ: ItálieO: Sicilská Cassata je kulatá piškot navlhčený ovocnými šťávami nebo likérem. Vrstvené s kandovanou kůrou, sýrem ricotta a čokoládovou nebo vanilkovou náplní. Poté se potahuje marcipánem.
Simnel Cake
Původ: Spojené královstvíO: Dort Simnel je ovocný dort s marcipánem. Dort je navozen kořením, sušeným ovocem a kůrou.
Měsíční koláč se sněhovou kůží
Původ: Hong Kong, ČínaO: Snow Skin Mooncake se vyrábí a konzumuje během festivalu uprostřed podzimu. Vyrábí se z lepkavé rýže, která se později zmrazí.
SoufflГ©
Původ: FrancieO: Souffl© je světlo a nadýchaný dort vyrobený z vajec v kombinaci s dalšími přísadami, jako jsou džemy, sýr, ovoce, čokoláda, bobule, citron a citronová kůra.
Spekkoek
Původ: NizozemskoO: Spekkoek je vícevrstvý dort obsahující mandle, kešu oříšky, sýr a sušené ovoce.
Kořeněný dort
Původ: Severní AmerikaO: Spice cake is made s množstvím koření, jako je hřebíček, nové koření, muškátový oříšek, javorový sirup, zázvor a skořice.
Piškot
Původ: Spojené královstvíO: Piškot je základ téměř každého dortu. Je to lehký dort, který tvoří základ mnoha dortů, jako jsou ladyfingers a mnoho dalších.
Kombinovaný dort
Původ: Spojené státy O: Stack Cake je druh piškotového dortu, ve kterém jsou koláče vyrobené z různých příchutí a polevy naskládány jeden na druhý.
Jahodový koláč
Původ: –O: Jahodové dorty jsou jednoduché bílé piškoty naplněné čerstvými a sušenými jahodami. Poté jsou polévány královskou polevou přelité čerstvými jahodami.
Streuselkuchen
Původ: NěmeckoO: Streuselkuchen je kynuté těsto plochý koláč, který se nakrájí na podlouhlé kusy. Je obalena štrúdlí, kombinací drobků vyrobených z cukru, mouky a tuku.
Roláda
Původ: Spojené královstvíO: Švýcarská rolka je tenký piškotový dort plněný marmeládou, polevou a šlehačkou, svinutý a nechaný ztuhnout. Poté se nakrájí na plátky.
T
Tarte Tatin
Původ: FrancieO: Tarte Tatins jsou vzhůru nohama koláče vyrobené z karamelizovaného ovoce.
Čajové pečivo
Původ: Spojené královstvíO: Čajové koláče jsou kříženec mezi dortem a sušenkou a sloužily jako jednohubky. Dotované šlehačkou a vložené mezi dva malé plátky piškotového dortu.
Tisíc/dvanáct vrstev dort
Původ: HolandštinaO: I když číslo tisíc je velmi přehnané, dort má pouze 12 vrstev. Vrstvy jsou tenké a voňavé, často naplněné místním kořením
Tiramisu
Původ: ItálieO: Tiramisu má vrstvy berušek které jsou namočené v espresso likéru a vrstvené se sýrem mascarpone a pudinkovou směsí a posypané kakaovým práškem.
Torte
Původ: ŠpanělskoO: Dorty jsou kulaté, bohaté, hutné koláče, které jsou naplněny mletými ořechy a ovocným pyré. Na rozdíl od dortů se dorty nevrství a jsou často glazované a přelité čerstvým ovocem a šlehačkou.
Torta Tre Monti
Původ: Itálie (San Marino)O: A Torta Tre Monti je třívrstvý dort vyrobený z tenkých oplatek vložených mezi oříškovou nebo čokoládovou ganache a zdobený fondánem.
Dort Tres Leches
Původ: Jižní AmerikaO: Dort tres leches je piškotový dort namočený v různých mlékách, jako je odpařené mléko, kondenzované mléko a plnotučné mléko, které je přelité šlehačkou.
Tunisový dort
Původ: SkotskoO: Tuniský dort je madeira dort se silnou vrstvou čokoládového dortu a potažený marcipánem a ovocem.
U
Dort vzhůru nohama
Původ: Spojené královstvíO: Vzhůru nohama dort je jednovrstvý vanilkový dort. Základ tvoří vrstvené sirupové krájené ovoce přelité dortovým těstem. Po upečení a vychladnutí se dort obrátí dnem vzhůru, takže základ dortu tvoří vrch dortu. V koláči se často používá ovoce jako ananas, jablka a třešně.
PROTI
Viktorijský piškot
Původ: Spojené královstvíO: Sendvičový dort Victoria je dvouvrstvý piškot plněný šlehačkou a marmeládou, přelitý světlou polevou. Dort se často podává s čajem a sendviči.
W
Whoopie koláče
Původ: Spojené státyO: Whoopie koláče jsou trojité sloučení mezi dorty, kuchařky a koláče. Je také známý jako gob nebo černý měsíc. Často se vyskytuje v čokoládovém dortu, dýni nebo perníku, vložené mezi polevou.
Vinný dort
Původ: KolumbieO: Vinné koláče se vyrábějí z další přísady, jako je víno, kandované ovoce, rum a rozinky.
