Sorbety jsou pravděpodobně prvním ledovým dezertem vytvořeným Asiaty a později přeneseným do Itálie a na Střední východ. Sherbet je sorbetův americký bratranec, který má mléko nebo smetanu v malých množstvích, vynalezených pro účely vylepšení.
Not a Second Spelling! Sherbert je jedním z nejčastěji špatně vyslovovaných a chybně napsaných slov. Ačkoli to najde zmínku v některých slovnících, standardní pravopis je Sherbet s jedním ‚r‘.
Léta jsou tady a s nimi i touha po mražených pochoutkách.To nás přimělo vědět o různých sladkých, mražených dezertech, počínaje sorbety, nejoblíbenějšími ze všech dětství. Dobře, pojďme na to takto: Zmrzlina je hladký, měkký mražený dezert, který obsahuje minimálně 3 % mléčného tuku. Sherbet je ovocný mražený dezert, který obsahuje 1 – 2 % máslového tuku. Sorbet se vyrábí pouze z ovocných šťáv, sirupu nebo vody a neobsahuje žádný mléčný tuk! Takže v podstatě pořadí těchto sladkých dobrot je, Sorbet < Sherbet < Zmrzlina.
Právní definice sorbetu a šerbetu se však používají zaměnitelně a mnohokrát jsou dokonce považovány za stejné. A nejen to, aby se přidal zmatek, v některých částech světa se termín „sherbet“ označuje také jako šumivý prášek přimíchávaný do nápojů. Podobně je sorbet často zaměňován s italským ledem. Nechceme přidávat další zmatky, pojďme rovnou k rozdílům mezi sorbetem a šerbetem v příspěvku níže.
Sorbet vs. Sherbet vћ¤ Sorbet je mražený dezert připravený ze syrového nebo pyré ovoce, které se stlouká a poté zmrazí.
вћ¤ Neobsahuje mléko a výrobky z něj, takže jej lze považovat za lehčí, ledovější verzi zmrzliny.
вћ¤ Šerbet je mražený sladký dezert podobný sorbetu, ale bohatší než ten, protože obsahuje mléko, vaječný bílek nebo želatinu.
вћ¤ Je stále lehčí než zmrzlina.
Složení вћ¤ Sorbet se skládá ze dvou hlavních složek: ovoce a cukru. Mohou se však přidat další příchutě, voda nebo likér. Neobsahuje žádné mléčné výrobky.
вћ¤ Sherbet zahrnuje mléčné výrobky, jako je smetana, mléko nebo dokonce podmáslí, a další přísady, jako jsou vaječné bílky a želatina.
Konzistence вћ¤ Sorbety mají měkčí konzistenci než sorbety. Hladkost však závisí také na druhotných přísadách.
вћ¤ Šerbety mají tendenci mít poměrně tuhý tvar.
Informace o výživě вћ¤ Sorbet je nízkotučná varianta pro ty, kteří mají chuť na sladké.
вћ¤ Šerbet má vyšší obsah tuků a vápníku než sorbet, což je nízkotučná varianta pro milovníky zmrzliny.
| Sorbet, porce: 1 šálek | |
| Kalorie | 184 kcal |
| Tukové kalorie | 0,0 |
| Celkový tuk | 0,0 g |
| Nasycený tuk | 0,0 g |
| Polynenasycené tuky | 0,0 g |
| Mononenasycený tuk | 0,0 g |
| Cholesterol | 0,0 mg |
| Sodík | 16 mg |
| Draslík | 200 mg |
| Uhlohydrát | 46,2 g |
| Protein | 1 g |
| Vápník | 2 % |
| Žehlička | 5 % |
| Vitamín A | 11 % |
| Vitamín C | 86 % |
| Sherbet, porce: 1 šálek | |
| Kalorie | 266,3 kcal |
| Tukové kalorie | 34,7 kcal |
| Celkový tuk | 3,9 g |
| Nasycený tuk | 2,2 g |
| Polynenasycené tuky | 0,15 g |
| Mononenasycený tuk | 1,0 g |
| Cholesterol | 11,6 mg |
| Sodík | 88,8 mg |
| Draslík | 185,3 mg |
| Uhlohydrát | 58,7 g |
| Protein | 2,1 g |
| Vápník | 10 % |
| Žehlička | 2 % |
| Vitamín A | 3 % |
| Vitamín C | 10 % |
Zdroj: fitday
The Good Thing .. вћ¤ Sorbety jsou skvělé pro osoby s nesnášenlivostí laktózy a pro vegany. Podává se jako čistič patra mezi chody jídel.
вћ¤ Šerbety mají vysoký obsah vápníku a jsou dobré pro ty, kteří mají chuť na smetanu.
Nezapomeňte si při konzumaci těchto sladkých pochutin neustále kontrolovat hladinu cukru.
