Poměrně často mnoho receptů vyžaduje použití gázoviny, ale pokud žádnou ve spíži nemáte, nemusíte panikařit. Tkanina se používá jako cedník nebo se z ní dělá sýr nebo želé, utěrka je v kuchyni velmi užitečná. Existuje však jen málo alternativ gázoviny, které jsou dostupné všude a které mohou sloužit stejnému účelu.
Věděl jsi?
Aby byly mladé stromky chráněny před smrštěním cikád, jsou často zahaleny tenkou tkaninou.
Sýrovník je volně tkaná tkanina podobná gáze, hodně připomíná bavlněný materiál, ale oba jsou velmi odlišné. Tkanina se používá především při výrobě sýrů a vaření. Při výrobě sýra tenká látka pomáhá odstraňovat syrovátku ze sýřeniny a pomáhá držet sýřeninu pohromadě, zatímco se tvoří sýr.
Sýrovník se také používá v různých receptech, které vyžadují pasírování a držení produktů pohromadě. Často se používá při sestavování bouquet garni (malý sáček, který má různé koření a používá se k zavaření polévky, čaje nebo dokonce dušeného masa). Volně tkaná látka pomáhá při snadném vypouštění tekutin. Také velké otvory v tkanině umožňují mléčným výrobkům dýchat. Další výhodou fáčoviny je, že látka není barvená jako jiné látky. I když má své výhody, je mírně drahý a někdy je těžké ho vystopovat.Existují však náhražky tenká, které lze snadno najít, ve skutečnosti jich ve své kuchyni najdete mnoho. Tyto náhražky lze použít při vaření, pečení, vaření v páře. Může být také použit k výrobě krůty a želé.
Nahradit sýrnici za
Kuchyňská utěrka
Mají stejnou vazbu jako fáčovina, ale jedinou nevýhodou kuchyňských utěrek je, že jsou vyrobeny tak, aby zadržovaly více vlhkosti. Pokud tedy uvažujete o použití kuchyňské utěrky jako náhrady, nezapomeňte je důkladně vyždímat. Používejte také ručníky, které neobsahují žádná barviva a byly před použitím řádně vyprané.
Lékařská gáza
Toto najdete v krabičce od léků, sterilní gáza je obecně tenká, takže musíte použít více vrstev, abyste dosáhli stejného efektu jako utěrka. Obecně mají tendenci mít volnější vazbu ve srovnání s gázou. Můžete odříznout tři nebo čtyři délky gázy, upravit velikost potřebnou k namáhání potravinářského výrobku.Při používání je držte na sobě.
Lněná tkanina
Pro pasírování se také používají prostěradla nebo povlaky na polštáře, ale pokud budete používat kterýkoli z nich, ujistěte se, že jste vytlačili přebytečnou vlhkost. Při používání utěrek vybírejte ty, které jsou nebarvené a opakovaně prané. Jsou blízkou náhradou gázoviny, protože mají stejný vzor tkaní, když jsou opotřebované.
Motouz
Sýrovník se používá také na bouquet garni, ale nahraďte ho provázkem, který spojí všechny bylinky dohromady. Pokud má garni větší listy, můžete vždy použít provázek, abyste uvnitř listů přidrželi menší bylinky a koření.
Ponožka
Jděte do toho a udělejte obličej, ale mluvíme o čisté a vyprané bavlněné ponožce. Nezkoušejte tento trik před svou matkou, protože se na vás určitě usměje. Ale funguje to báječně, pokud potřebujete trochu namáhat.
Mušelín
Přestože je podobná fáčovince, je také těžké ji najít v obchodech. Sdílejí stejné vlastnosti, takže je lze použít stejným způsobem, jakým byste použili gázu. Je neutrální barvy a neunikne barviva do potravin, které jsou namáhány.
Kávové filtry
Nemusíte běžet dolů do obchodu, abyste je získali, možná je už máte ve své kuchyňské skříni. Je to jedna z nejběžnějších náhrad gáz, protože sdílejí podobnou vazbu. I když jsou o něco jemnější než tenká tkanina, napnou se prostě dokonale. Ale jediným omezením je, že jsou vyrobeny z papírového materiálu, takže je pozorně sledujte, protože jsou náchylnější k rozbití.
Papírové ručníky
Papírové utěrky jsou skvělé, když dojde na pasírování polévky nebo guláše, ale absorbují tekutinu, takže při tom musíte ztratit trochu tekutiny.
Tašky z jemné síťoviny
Sáčky s jemnou síťovinou se obecně používají k pasírování ořechového mléka a k uchování zrn při výrobě piva. Můžete použít sáček na ořechové mléko, sáček na prádlo nebo dokonce sáček na kaši. Obecně jsou vyrobeny z nylonu a lze je prát v pračce. Výhodou použití takových sáčků je, že si zachovají svůj tvar a nechytají skvrny.
S tolika praktickými alternativami fáčoviny nepotřebujete k přípravě svých oblíbených jídel fáčovinu. Tyto náhražky jsou perfektní, pokud chcete přecedit čerstvý sýr nebo jogurt. Zkoušeli jste někdy tyto hacky?
