Nepřenese vás krevetový koktejl do 70. let? My v Tastessence milujeme naše mořské plody s něčím pikantním a kořeněným; proto jsme uvedli několik náhražek koktejlové omáčky, abychom se ujistili, že vám její pikantní, kořeněná dobrota nikdy nedojde!
Verze krevetového koktejlu Matta Prestona
в-Џ Smíchejte 30 g majonézy s 15 g chilli, které byly namočené v adobo omáčce. в-Џ Přidejte rozpůlené avokádo a uvařené krevety. a posypte trochou mořské soli.
Pokud je to dost dobré pro Hestona Blumenthala, pak je to pravděpodobně dobré i pro nás. Nemluvíme o ničem jiném než o jídle, krevetovém koktejlu. Červenající se růžové krevety podávané na okraji koktejlové sklenice naplněné touto jasně červenou omáčkou jsou ikonickým pokrmem 70. let.
Vyrobeno z kečupu, citronové šťávy, worcesterské omáčky, křenu a omáčky Tabasco, sladké maso krevet netouží po ničem jiném než po pikantní a pikantní chuti této omáčky. Anglická varianta této omáčky Marie Rosie se vyrábí z rajčat, worcesterské omáčky, citronové šťávy, pepře a majonézy. Tato omáčka je kombinací hladké a krémové textury s nádechem pikantnosti.
Pokud máte náladu na nějaký staromódní krevetový koktejl, ale nemůžete nikde najít koktejlovou omáčku nebo jste si ji prostě zapomněli koupit na cestě do supermarketu, zde je několik alternativ koktejlová omáčka, kterou můžete použít.
Náhražky koktejlové omáčky
Dresink Tisíc ostrovů
Pokud nejste velkým fanouškem pikantní chuti, ale milujete krémovou, kyselou chuť spolu s těmi svůdnými sladkými krevetami; pak jste našli svou odpověď v tomto dresingu.Je to dresink na bázi majonézy vyrobený z přísad, jako je olivový olej, citronová šťáva, pomerančový džus, worcesterská omáčka, hořčičná omáčka, ocet, chilli omáčka, kečup a někdy může být přidáno trochu Tabasca. Někdy se do něj mohou přidat další jemně nasekané přísady, jako jsou olivy, okurky, kopr, petržel, paprika, pažitka a česnek. Tento dresink se obvykle přidává do salátů nebo se podává jako koření ke sendvičům.
Ruský dresink
Může to znít rusky, ale tento dresing je čistě americký a pochází z New Hampshire. Docela se podobá dresinku tisíce ostrovů, ale má velmi rozhodný pikantní šmrnc. Kromě křenu má také určité množství česneku, který přispívá k jeho odvážné chuti. Mezi další přísady, které se obvykle přidávají, patří koření, pažitka a spousta dalšího koření.
Fry omáčka
Ne, tento potěšující dav neoslní jen hranolky a hamburgery, ale může posunout vaše milované krevety na úplně novou úroveň.Ideálně se vyrábí smícháním majonézy, kečupu, octa s trochou pepře a papriky. Pokud je k dispozici, můžete smíchat trochu majonézy s barbecue omáčkou.
Remoulade
Remuláda ve stylu Louisiany by skvěle posloužila jako náhrada koktejlové omáčky. Tato jasně červená omáčka má neomluvitelný pikantní nádech. Existují dvě verze omáčky, jedna je na bázi majonézy a může fungovat jako alternativa omáčky Marie Rose. Druhá je na olejové bázi a lze ji použít jako náhradu za americkou verzi omáčky. Obvykle tato omáčka obsahuje řadu přísad, jako je zelená cibule, celer, petržel, mletá hořčice, spousta pepře, spolu s česnekem, octem, křenem, kapary a worcesterskou omáčkou. Další omáčkou podobnou remuládové omáčce, kterou lze použít jako náhradu, je comebacková omáčka.
Francouzský dresink
Přestože se tomu říká francouzské oblékání, má po světě řadu variací.Americká verze tohoto dresinku je podobná majonéze (základ oleje a octa) smíchaná s kečupem, nakrájenou cibulí, paprikou, worcestrovou omáčkou, česnekem a octem. Je to sladší a tekutější verze ruského dresinku. Ideální pro ty, kteří se vyhýbají pikantní chuti originální omáčky.
Salsa
Přestože salsa je španělský termín používaný k popisu jakékoli omáčky, obecně si toto slovo spojujeme s různými mexickými pochutinami. Může to být velmi zdravá a svěží alternativa této omáčky. Jakákoli salsa na rajčatovém základě, s trochou jalapeňských papriček, pokud se cítíte trochu dobrodružně, a štědrou šťávou z limetky, vám udělá dobře.
Neomezujte tuto omáčku pouze na dušené krevety, ale raději ji vyzkoušejte se smaženými kalamáry, krabími koláčky nebo rybou smaženou v těstíčku! Do koktejlu můžete přidat i malinký kousek whisky, aby byl výjimečný.
