Roztavený sýr pokapaný téměř na každém pokrmu je ještě mnohem hříšněji lahodný. Celý trik spočívá v roztavení sýra.
Spropitné
Přidejte do roztaveného sýra špetku koření, jako je koření Taco, česnekový prášek, rozmarýn nebo jednoduše chilli papričku, abyste mu dodali extra chuť.
Sýr Velveeta je čistě americký měkký sýr. Jedná se o pasterizovaný a tavený sýr, jehož výroba začala v roce 1928. Jeho hladká a krémová textura při rozpouštění z něj dělá ideální polevu pro mnoho pokrmů.
Sýr Velveeta se obvykle používá jako sýrový dip pro předkrmy, omáčky, do kastrolů a pro další pokrmy, které vyžadují polévání roztaveným sýrem, jako je grilovaný sýrový sendvič, nachos, makarony a sýr, queso dip atd.
Při rozpouštění tohoto lahodného sýra vyvstává otázka. Jak pravděpodobně víte, sýry se snadno rozpouštějí a připalují, takže je velmi obtížné je roztavit na požadovanou konzistenci. O minutu příliš mnoho a celá dávka bude muset být pohřbena, nebo o minutu příliš pozdě a nezískáte požadovanou konzistenci. Je to bezpochyby složité, ale ne nemožné.
Použití dvojitého kotle
в-Џ Sýr Velveeta nakrájejte na kostky velikosti sousta, které jsou zhruba ½ palce na ½ palce. Pokud tak učiníte, sýr se rychleji roztaví. в-Џ Ve spodní polovině dvojitého kotle přiveďte k varu trochu vody. Snižte teplotu.¨ Do menší nádoby nebo do horní poloviny dvojitého vařiče přidejte kopeček másla a nechte ho rozpustit.Zabráníte tak přichycení sýra k misce. в-Џ Přidejte sýr k máslu a dobře promíchejte. Průběžně míchejte lžící, dokud se důkladně nerozpustí.
Poznámka: Protože jste do sýra nepřidali žádné mléko, dostanete hustý krémový sýr a sýr by mohl ztuhnout, jak se jeho teplota ochladí.
Použití mikrovlnné trouby
в-Џ Sýr Velveeta nakrájejte nebo nastrouhejte na malé kousky. в-Џ Potřete misku z mikrovlnné trouby máslem a přidejte do ní trochu másla. Navrch dejte nastrouhaný sýr. в-Џ Umístěte misku se sýrem do mikrovlnné trouby a na několik minut ji nastavte na střední stupeň. Pokud se rozhodnete umístit ji na vysokou úroveň, držte ji v mikrovlnné troubě jen pár minut a bedlivě ji sledujte, aby se nepřipálila. в-Џ Vyjměte misku a pořádně ji promíchejte. Máslo by pomohlo, aby byla krémová a hladká. V případě potřeby jej vložte zpět do mikrovlnné trouby na několik minut.
Poznámka: Pamatujte, že tato verze také neobsahuje žádné mléko; proto bude tavený sýr mít hustou konzistenci.
Použití hrnce
в-Џ Sýr nastrouhejte nebo nakrájejte na ½ palcové kostky. в-Џ Ve středně velkém hrnci na sporáku rozpusťte trochu másla. Máslo stále mícháme dřevěnou lžící, dokud se rovnoměrně nerozpustí. To zabrání tomu, aby se sýr na pánvi přilepil a připálil. в-Џ Sýr neustále míchejte, dokud se nerozpustí do poloviny. I to zabrání jeho spálení. Nezapomeňte při míchání oškrábat dno pánve. в-Џ Přidejte asi 7 lžic. (kolem 105 ml) mléka k sýru. Sýr tak získá tekutou, pikantní konzistenci.
Poznámka: Pokračujte v míchání mléka a sýra, dokud nebudou dobře spojeny a podle vaší požadované konzistence.
Používání pomalého hrnce
в-Џ Nakrájejte půl kila sýra Velveeta nebo ho nakrájejte na co nejmenší kousky.в-Џ Nalijte sýr do pomalého hrnce a přikryjte jej. Nechte sýr ohřívat na nízkém stupni po dobu 30 minut. Sýr občas promíchejte, aby se rovnoměrně rozpustil. Pro tuto metodu nebudete potřebovat mléko ani máslo, protože pomalý hrnec je vyroben z nepřilnavého materiálu. Mícháním také zabráníte vytváření hrudkovité struktury. в-Џ Přikryjte pomalý hrnec poklicí a vařte hodinu nebo dvě. Během této doby se snažte sýr nemíchat ani neotevírat víko.в-Џ Udržujte nastavení v teple a máte to!
