Pokud jste necestovali do Anglie, Skotska nebo jiných zemí Commonwe althu, existuje šance, že jste o lahodných lívancích ještě neslyšeli. Podobně jako anglické muffiny jsou lívanečky ploché koláče, které se jedí s čajem k snídani a podávají se s polevou, která přitahuje rty. Přečtěte si vše, co potřebujete vědět o tomto komfortním jídle v tomto článku Tastessence.
Rychlý tip!
Pokud nemáte kroužky na lívanečky nebo kulaté formy, můžete k výrobě lívanců použít staré kovové plechovky. Stačí odstranit horní a spodní část a vaše recyklovaná forma je připravena!
Nic nedokáže udělat deštivý den tak uklidňujícím jako talíř teplých lívanců namazaných máslem a šálek horkého kouřícího čaje. Musíte přemýšlet, zní to velmi uklidňujícím způsobem, ale co přesně jsou lívanečky. Pokud nejste z Evropy, existuje šance, že jste o lívancích nikdy v životě neslyšeli. Stačí jednou vyzkoušet tyto lahodné koláče na roštu a určitě si budete přát další.
Jak vyrobit lívanečky, s čím je jíst, jsou zdravé, to musí být některé z otázek, které vás napadají. Nebojte se, v tomto článku Tastessence se dozvíte, jak vás seznámíme s tímto typickým anglickým komfortním jídlem. Dáme vám také rychlý a snadný recept na palačinky, jeho nutriční hodnotu a několik chutných možností podávání.
Co je to lívanec?
K snídani lívanečky a čajPředstavte si anglický muffin a americkou palačinku. Někde mezi tím přichází lívanec. Chutná trochu jako muffin, ale je mnohem lehčí. Je vyroben z mouky a droždí a má houbovitou strukturu. Charakteristickým znakem palačinky je hladké kulaté dno s otvory na horní ploše. Lampu můžete nazvat plochým kulatým chlebem nebo koláčem se žvýkací strukturou.
Původ palačinek lze vysledovat do Anglie. Existují zmínky o křupavém koláči již z roku 1382. Zpočátku byly mnohem tvrdší, ale od viktoriánské éry se do nich přidává prášek do pečiva, který jim dodává houbovitou strukturu, díky které jsou tak žádané. Většina domácností v Anglii a Skotsku jí lívanečky k snídani nebo k odpolednímu čaji.
Lampety se obvykle pečou na pánvi nebo na pánvi pomocí kulaté formy, nazývané kroužky na palačinky. Obvykle se opečou na jedné straně.
Můžete je jíst čerstvé nebo je skladovat až měsíc. Opečené lívanečky chutnají lahodně s křupavým obalem a mazlavým uvnitř.
Při podávání se palačinky nekrájí napůl. Houbovitá textura snadno absorbuje máslo a dělá z nich lahodnou šťavnatou pochoutku. Loužky můžete podávat s máslem, arašídovým máslem, džemem, marmeládou, citronovým jogurtem, taveným sýrem, medem, čokoládovou polevou nebo třeba zmrzlinou. Tolik možností k vyzkoušení!
Druhy palačinek
Když říkáme lívanec, předpokládá se, že jde o anglický lívanec Jsou nejoblíbenějším typem lívanců. Ačkoli nejsou ve Spojených státech příliš populární, můžete je získat ve specializovaných obchodech nebo si je vyrobit doma.S oblibou se jedí opečené s máslem nebo marmeládou.
Čtvercové lívanečky a pikelets jsou typy anglických lívanců. Čtvercové lívanečky se vyrábějí ve čtvercové formě a jsou pohodlnější než ty kulaté. Je velmi snadné je odstranit pomocí rohů při vaření; navíc se také perfektně hodí do standardních toustovačů. Maloobchodníci je proto preferují. Můžete je snadno získat v obchodech ve Velké Británii, Austrálii a na Novém Zélandu.
Pikelety jsou vyrobeny bez použití jakékoli formy. Těsto se tak roztírá a je tenčí než normální lívanečky. Vypadají spíš jako palačinky.
Skotské lívance jsou tlustší než anglické a používají stejné přísady jako skotské palačinky. Jsou vařené pouze z jedné strany a ihned podávány. Nemůžete je skladovat jako jejich anglické protějšky. Většina výrobců lívanců přidává ovoce do těsta při výrobě skotských lívanců.
Jednoduchý recept na lívanečky
Vaření palačinek na pánviSloženíв™Ё Univerzální mouka, 14 uncí vlažné vody, 12 uncí vlažného mléka, 8 uncí Ё Máslo, rozpuštěné, 1 oz.V™Ё Instantní droždí, 2 1/2 lžičky. V Sůl, 1 1/4 lžičky.
Pokynyв™Ё Droždí, mouku, vodu, mléko, máslo a sůl řádně promíchejte. в™Ё Nechte těsto odpočívat hodinu. Přikryjte jej navlhčenou utěrkou.† Poté přidejte jedlou sodu a nechte 30 minut odpočívat.† Těsto se roztáhne a bude bublavé. в™Ё Můžete také použít pánev, pokud nemáte pánev. в™Ё Pánev a kruhy na lívanečky řádně vymažte. в™Ё Položte kroužky na pánev. nepřidávejte příliš mnoho, těsto nakyne. Po asi 4 – 5 minutách můžete kroužky odstranit pomocí kleští. Nechte je vařit, dokud nebude spodek zlatavě hnědý.Zatímco někteří lidé dávají přednost vaření lívanců z obou stran, jiní pouze z jedné strany.Vaše lívanečky budou hotové za 8–10 minut. ™Ё Tento recept vám dá asi 20 středně velkých lívanců.в™Ё Podávejte teplé nebo opečené s máslem.
Výživová hodnota palačinek
Ve středně velké palačince je 86 kalorií, z nichž 59 % pochází ze sacharidů, 26 % z tuků a 15 % z bílkovin. Palačinky nejsou nutričně špatné, ani nejsou opravdu dobré. Nejsou opravdu tučné, ale protože všechny kalorie pocházejí ze sacharidů, nebudete se dlouho cítit sytí. Přesné kalorie, které získáte, budou záviset na náplni, kterou použijete.
Příliš mnoho másla rozhodně není dobrý nápad. Vyměňte máslo za zdravé ovocné pomazánky nebo džemy za lehčí verzi. Jednou za čas je dobré přidat čokoládové lupínky do těsta nebo sníst palačinku s příliš velkým množstvím čokoládové omáčky.
Své lívance můžete také doplnit zeleninou, bylinkami a trochou sýra a vytvořit tak zdravý sendvič. Použitím jogurtu, nízkotučné smetany, sirupu s nízkým obsahem cukru nebo nakrájeného ovoce můžete zkusit snížit kalorie.
Je naprosto v pořádku vychutnat si lívanečky s polevou dle vlastního výběru jako příležitostnou pochoutku.
