Pokud jste milovník mořských plodů a rádi zkoušíte nové zdravé alternativy jiné než obvyklé kuřecí, vepřové a hovězí maso, kalamáry mohou být vynikající volbou, pouze pokud je nevaříte nebo nepřevařujete .
Věděl jsi?
Přestože jsou kalamáry bohaté na vitamíny a minerály, měly by být konzumovány střídmě kvůli vysokému obsahu nasycených tuků a cholesterolu.
Říká se, že vaření je umění a buď to kouzlo máte ve svých rukou, nebo ne. Ale podle mého skromného názoru se toto umění dá zvládnout s pomocí pár tipů a triků.Vaření lahodných mořských plodů je umění, které lze zvládnout za předpokladu, že začnete v malém a budete to neustále zkoušet. Jedním takovým snadným jídlem je steak z kalamárů. Příprava je poměrně snadná, ale mnoho lidí neví o správném způsobu vaření. Ve snaze udělat to chutné, mnoho lidí skončí s gumovými kalamáry na stole.
Pro milovníky mořských plodů může být steak z kalamárů fantastickým a sytým jídlem; pokud jste však začátečník, vaření kalamárů se může zdát jako skličující úkol. Máte dvě možnosti, můžete si koupit mražený steak z kalamáry v nejbližším obchodě nebo si ho koupit čerstvý na trhu. Jednou z nejlepších věcí na kalamárech je, že jsou všestranné - lze je vařit různými způsoby. Mnozí z vás jistě znáte smažený předkrm z kalamár podávaný s cibulí nebo koktejlovou omáčkou, proč si nerozšířit obzory a nenaučit se vařit lákavý steak z kalamár čtyřmi různými zdravými způsoby!
Grilovaný steak z kalamár
Čas přípravy: 1 hodina a 10 minut Doba vaření: 5 minut
Složení
♦ 5 oz. Steaky z kalamáry¦ 3 polévkové lžíce. Rozpuštěné máslo… 2 polévkové lžíce. paprika® 2 polévkové lžíce. Cayenne® 1 polévková lžíce. Pepř ™¦ 1 polévková lžíce. Mletý kmín¦ 2 lžičky. Mletý česnek¦ ½ lžičky. Sůl¦ v Tsp. Citronová šťáva
Pokyny
♦ Odřízněte chapadla chobotnici a rozřízněte ji, abyste otevřeli tělo. Otevřete jeho tělo a udělejte otvory po celé chobotnici. Korpus jím nemusíte úplně propíchnout.¦ Pro marinování smíchejte výše uvedené ingredience v mělké misce a nechte hodinu uležet.¦ Rozp alte gril na středně vysokou teplotu a jakmile jsou kalamáry hotové marinované, umístěte je na gril. Grilujte, dokud neztratí svou průsvitnost, často měňte strany, aby nedošlo k převaření. Správné uvaření bude trvat asi 5 minut.Naservírujte na talíř a pokapejte BBQ omáčkou.
Zapečený steak z kalamár
Čas přípravy: 30 minut Doba vaření: 20 minut
Složení
♦ 4 nakrájené steaky (proužky) z kalamáry1 ½ šálku strouhanky (panko nebo obyčejná)1 šálek běžné mouky1 velké vejce rozšlehané2 polévkové lžíce. Sůl¦ 2 polévkové lžíce. pepř
Pokyny
♦ Nejprve a především předehřejte troubu na 390 °F. Steaky opláchněte pod studenou vodou a pořádně a jemně je osušte. Proužky vydlabejte v této směsi, poté je ponořte do rozšlehaného vejce, potřete je strouhankou.¦ Vezměte nádobu z trouby, položte plech a na plech položte steaky, nechte je péct 20 minut, nebo dokud nebudou zbarví do zlatova.♦ Chutná báječně s tatarskou omáčkou nebo omáčkou marinara.
Smažený steak z kalamár
Čas přípravy: 20 minut Doba vaření: 5 minut
Složení
♦ 2 oz. Steakové nudličky z kalamárů¦ 2 šálky mouky¦ 1 šálek rostlinného oleje¦ 2 polévkové lžíce. Sušená petrželka™¦ 2 polévkové lžíce. Sůl¦ 2 polévkové lžíce. pepř
Pokyny
♦ Vyberte si chobotnici, která je svěží, na dotek tlustá a má nedotčená chapadla. Případně můžete použít i mražené olihně. Omyjte ho pod studenou vodou a odstraňte jeho hlavu a chapadla. Pokud se necítíte dobře s přípravou steakových proužků, můžete požádat prodejce na trhu, aby tento úkol udělal za vás.Odstraňte chrupavku uvnitř chobotnice. Nyní odtáhněte chlopně od těla a oloupejte kůži. Znovu jej opláchněte pod studenou vodou a důkladně osušte. Důkladně suchá chobotnice vám po usmažení dodá křupavou chuť. Jeho chapadla si můžete ponechat nebo je zkrátit, pokud jsou příliš dlouhá.Vezměte pánev a umístěte kroužky na sporák, zapněte plamen na střední teplotu a na pánev nalijte rostlinný olej.Nechte olej chvíli zahřát. V misce smíchejte 2 šálky mouky se 2 lžícemi sušené petrželky, solí a pepřem. Do směsi vložte několik kousků kalamárů, aniž byste misku přeplnili. Když je olej dostatečně horký, opečte kousky. Asi za minutu by měly zezlátnout.Vezměte servírovací misku a položte papírový kapesníček tak, aby nasákl přebytečný olej ze smažených kalamárů.Můžete si je dochutit solí a podávat podle vlastního výběru omáčky.
Zdravý steak z kalamár
Čas přípravy: 15 minut Doba vaření: 3 minuty
Složení
♦ 2 oz steaky z kalamárů¦ 1 hrst čerstvé petrželky¦ 1 hrst čerstvého koriandru¦ 2 polévkové lžíce. Olivový olej2 polévkové lžíce. Citronová šťáva¦ 1 lžička. Kmín® 1 lžička. Paprika™¦ 1 lžička. Kajenský pepř… 3 stroužky česneku
Pokyny
♦ Pokud používáte gril, zapněte jej na vysokou teplotu nebo pokud plánujete použít brojlera, zapněte jej na vysokou teplotu.Shromážděte petržel, koriandr, olivový olej, citronovou šťávu, česnek, papriku a kajenský pepř v kuchyňském robotu. Rozemlejte tak, aby se z něj stala pasta.Steak omyjte pod tekoucí studenou vodou a osušte papírovou utěrkou. Uchovávejte steaky na grilu nebo pod brojlerem po dobu 3 minut. Nezapomeňte je po minutě obrátit, abyste zajistili důkladné propečení.Vyjměte steak a pokryjte jej mletou pastou. Můžete také vymačkat citronovou šťávu a podávat ještě horké.
Čtyři snadné způsoby a jeden lahodný pokrm. Můžete jej spárovat s rýží, těstovinami a jakoukoli zeleninou. Nebo to jednoduše podávejte jako hlavní chod s jakoukoli chutnou omáčkou.
