Připomeňte fanouškům likérů mentolové aroma a vydatnou sladkost a nemohou si pomoct, ale vzpomenou na Fernet Branca italského původu, který díky své získané chuti šíří vlny v zahraničí. A právě v případě, že hledáte alternativy nebo náhražky, Tastessence prozkoumá a odhalí vám další možnosti.
ГЂ la Argentine Twist!
Argentinci si užívají Fernet Branca spolu s Colou. Ve skutečnosti má tento nápoj ve svém názvu píseň „Fernet Con Coca“, kterou napsala Vilma Palma e Vampiros (rodná rocková kapela odtud). To je nějaká popularita, co?
Fernet Branca je značka likérů, která se brzy stane pojmem a je známá svou tmavou barvou a je naplněna hustou chutí černé lékořice. Je podobný amaro, kromě toho, že není tak sladký jako jeho protějšek. Oddaní příznivci Fernetu Branca ručí za jeho léčivou chuť a označují ho za lék na kocovinu, zvláště když se přidá do espressa. Poslouchají milovníci likérů?
Obsah alkoholu v této značce likéru je specifický pro danou zemi, přičemž některé italské lahve mají obsah alkoholu 43 až 49 %. Obecně se konzumuje jako prostředek na podporu trávení hned po jídle. Díky svým léčivým vlastnostem se skládá z 27 léčivých bylin, mezi které patří aloe, rebarbora, kořen hořce, kůra mochyně červené atd.
Pokud vás však mátová příchuť tohoto nápoje nechává trochu nespokojenými, nerozčilujte se nad tím. Místo toho existují nápoje na podobných řadách, které by mohly okouzlit vaše chuťové pohárky.Tastessence nabízí několik alternativ k Fernet-Branca a také některé jeho náhražky při vaření nebo koktejlových receptech.
Alternativy k Fernetu Branca
в-ѕ Luxardo Fernet: Pro lidi, kteří nemají rádi mátovou příchuť, tohle je pro vás! Navíc má čokoládovou a kávovou příchuť. Má jemnou a hořkou chuť, která osloví vaše chuťové pohárky. Má také větší bylinné aroma než Branca.
в-ѕ R.Jelinek Fernet: Tento fernet českého původu má dobrou bylinkovou a hořkou chuť a někteří lidé preferují tuto . Hořká chuť nakonec není tak mátová jako u Branca. Prý je snadnější usrkávat kvůli lehce hořké chuti.
в-ѕ Fernet Leopold: Toto je relativně nový Fernet. Je světlejší barvy a má jinou chuť po citronu, karamelu a mátě peprné. Chutná dobře díky sladkosti, kterou dodává.Chuť není příliš hořká, proto se dá pít bez míchání.
в-ѕ Fernet-Vallet: Toto je mexická odrůda. Říká se, že vznikl, když se muž z Francie přestěhoval do Mexika. Tento fernet je možná hořčí než Branca, ale ta odlišná chuť stojí za zkoušku! Navíc má hořkou chuť s nádechem skořice a dalších bylinek.
Náhrada za Fernet Branca ve vaření/koktejlech
вћ¤ Worcestrová omáčka: Tuto lze použít jako skvělou náhradu za Fernet Branca ve slaných pokrmech. Je to britská odrůda fermentované směsi, známá také jako Salsa inglesa (anglická omáčka) ve španělštině. Používá se v receptech, různých koktejlech a je také součástí mexického pivního koktejlu.
вћ¤ Cynar: Toto se dá velmi dobře použít do koktejlů nebo se dá pít bez míchání. Je to v podstatě nápoj, který má základ z artyčoků, smíchaných s kořením a rozmarýnem. Celkově má přitažlivou a odlišnou hořkosladkou chuť.
вћ¤ Campari: Toto je také italský hořký podávaný jako aperitiv. Je tmavě červené barvy a je vyroben z různých bylin a ovoce smíchaných s alkoholem a vodou. Používá se do koktejlů nebo se podává v sodovce, citronové šťávě nebo víně. Použijte stejný poměr a nahraďte jím Fernet Branca.
вћ¤ Punt e Mes: Toto může být alternativa kvůli hořké chuti. Jde o italský vermut, tmavě hnědé barvy, který se často pije smícháním se sodou. Použijte stejný poměr a nahraďte jím Fernet Branca.
вћ¤ Suze: Suze lze použít, protože je to také druh hořké, pocházející z Francie. Mimo Francii není příliš známá, ale je dostupná v mnoha regionech po celém světě.
вћ¤ Amer Picon: Je to jedna z ochucených hořkých, pocházející z Francie. Skládá se ze sušených pomerančů smíchaných s alkoholem a následně smíchaných s karamelem a cukrem. Použijte stejný poměr a nahraďte jím Fernet Branca.
вћ¤ Angostura bitters: Jedná se o nasycenou hořkou, která se vyrábí smícháním vysokého procenta alkoholu, vody a dalších bylin . Používá se častěji v nápojích než v jídle.
вћ¤ Unicum: Je to hořká pocházející z Maďarska. Používá se také jako digestiv. Použijte stejný poměr a nahraďte jím Fernet Branca.
Nyní si nemusíte dělat velké starosti, abyste do koktejlů vnesli tu mátovou nebo hořkou chuť. Také víte, co použít při vaření. Užijte si vaření a pití!
