Uložením koprového plevele po vysušení je k dispozici pro budoucí použití. Tato aromatická rostlina je vytrvalá bylina, která se snadno pěstuje. My v Tastessence vám poskytujeme několik jednoduchých metod, které vám řeknou, jak postupovat při sušení a skladování čerstvého kopru.
в–Ј Při čištění nenamáčejte kopr ve vodě na dlouhou dobu. To snižuje chuť byliny.I malé množství vlhkosti ji může zplesnit. Ujistěte se, že je drcený kopr zcela suchý.
Bylinky byly vždy zdravější přílohou jakéhokoli jídla. Zatímco čerstvé chutnají skvěle, sušené také nejsou o nic méně. Jsou užitečné, když nejsou k dispozici čerstvé bylinky.
Koprový plevel je bylina s vláknitou strukturou, která dodává jídlu skvělou chuť, a proto s ním po boku skvěle chutnají všechny druhy kastrolů. Propůjčuje aromatickou chuť rybám, kuřecímu masu a zelenině a zvýrazňuje chuť dresinků nebo dipů. Je součástí většiny skandinávských a německých jídel. Tento plevel je známý tím, že je bohatý na mnoho antioxidantů a minerálů. Uvádíme několik způsobů sušení čerstvého kopru, které lze vybrat na základě toho, jak dlouho potřebujete, aby sušený plevel vydržel.
Jak sušit a skladovat čerstvý koprový plevel
V troubě
Věci, které potřebujete:
- Nůž/nůžky
- Trouba
- Pergamenový papír
- Kuchyňské utěrky
- Skleněná dóza
Postup:
- Nastříkejte trochu vody, abyste očistili snítky kopru, které se mají sušit.
- Odřízněte větvičky ze stonku.
- Vytrhaný plevel namočte vodou a opláchněte.
- Otřete plevel čistou kuchyňskou utěrkou, aby se vysušil.
- Předehřejte troubu na teplotu 110 °F.
- Položte kopr na plech (pokrytý pečicím papírem) do trouby.
- Uchovávejte plevel v troubě asi 3 – 4 hodiny. Každých 30 minut zkontrolujte, zda je plevel dostatečně suchý, takže se snadno rozdrtí. Pokud se rozdrtí, vyjměte ho z trouby.
Ukládání:
Vysušený kopr rozdrťte ručně. Skladujte je ve vzduchotěsné nádobě nebo skleněné nádobě.
Trvá: 3 – 4 měsíce
Sušení vzduchem
Věci, které potřebujete:
- Nůž/nůžky
- Kuchyňské utěrky
- Skleněná dóza
- Hnědé papírové sáčky (na nich vyříznuté malé dírky)
Postup:
- Postříkejte koprovou rostlinu, kterou chcete sklízet, trochu vody.
- Vyřežte plevel ze stonku.
- Větvičky důkladně omyjte, abyste je očistili.
- Plevel opláchněte a důkladně osušte pomocí kuchyňské utěrky.
- Udělejte dohromady malé trsy z několika větviček. Chcete-li vytvořit svazek, svažte stonky těchto větviček pomocí nitě.
- Umístěte je do hnědých papírových sáčků.
- Zavěste papírové sáčky, aby se plevel vysušil na vzduchu.
- Zkontrolujte po několika dnech. Když se plevel rozdrtí rukama, je připraven k uskladnění.
Ukládání:
Vysušený kopr rozdrťte ručně. Skladujte je ve vzduchotěsné nádobě nebo skleněné nádobě.
Trvá: 3 – 4 měsíce
V mikrovlnné troubě
Věci, které potřebujete:
- Nůž/nůžky
- Mikrovlnná trouba
- Kuchyňské utěrky
- Dóza/vzduchotěsná nádoba
Postup:
- Vyčistěte rostlinu tak, že ji pokropíte trochou vody.
- Odřízněte plevel, který je třeba usušit.
- Umyjte plevel dočista, abyste odstranili veškeré nečistoty a nečistoty.
- Položte je na čistou kuchyňskou utěrku, aby vytekla voda.
- Položte větvičky na podnos vhodný do mikrovlnné trouby.
- Nastavte teplotu mikrovlnné trouby na přibližně 110 °F.
- Zahřívejte větvičky asi 10 minut.
- Po každých 2 minutách kontrolujte, zda bylinka zaschla. Pokud se plevel rozdrtí, je připraven k uskladnění.
Ukládání:
Vysušený kopr rozdrťte ručně. Skladujte je ve vzduchotěsné nádobě nebo skleněné nádobě.
Trvá: 1 – 1½ měsíce
Body k zapamatování
в–¶ Ve všech výše uvedených metodách byl z rostliny odebrán pouze plevel. V případě, že si přejete uskladnit i semena, odřízněte květy rostliny spolu s plevelem. ¶ Vyvarujte se skladování sušeného plevele na teplém místě. Umístěte je na polici nebo na chladné místo, nejlépe do chladničky.¶ Neumisťujte je na kovové tácy v troubě nebo mikrovlnné troubě, protože mají tendenci ztrácet barvu.
Jak dlouho vydrží suchý kopr plevel?
Na vzduchu a v troubě sušený kopr vydrží déle než typ sušený v mikrovlnné troubě. Proces sušení by měl být řádně dodržen, aby se z plevele odčerpala veškerá vlhkost, aby si zachovala svou chuť a prodloužila jeho trvanlivost. Sušené na vzduchu a v troubě vydrží déle než tři měsíce, zatímco ty sušené v mikrovlnné troubě vydrží méně než 2 měsíce. Chcete-li zkontrolovat čerstvost sušeného koření, nasypte si určité množství na ruku a rozdrťte. Přivoňte si a trochu toho zkonzumujte. Pokud se zdá, že aroma zesláblo, znamená to, že plevel ztratil svou čerstvost.
Výše uvedené metody jsou docela snadné. nejsou? Takže až budete příště sklízet koprový plevel nebo se vám doma povaluje další trs, uložte je pomocí některé z těchto metod. Bude fungovat jako dobré dochucovadlo vašeho jídla v následujících dnech.
