Skotská a Bourbon whisky, považovaná za nápoj pro gentlemany, jsou nejoblíbenějšími destilovanými alkoholickými nápoji konzumovanými po celém světě. Pokud jste milovníkem whisky, pak byste určitě měli znát rozdíl mezi těmito dvěma. Tento článek Tastessence vám řekne, jaký je rozdíl mezi skotskou a bourbonskou.
| Na „e“ nebo ne na „e“?
Pokud jde o pravopis, Scotch je kratší verze skotské whisky, ale whisky je bez „e“. Všude se píše s „e“, pokud má jiný původ než Skotsko. |
Whisky je alkoholický nápoj, který je destilovanou lihovinou z fermentovaných obilných zrn, která mohou nebo nemusí být sladová. Určitě jste ve škole slyšeli o geometrické větě: „Všechny čtverce jsou obdélníky, ale všechny obdélníky nejsou čtverce. Podobně Scotch a Bourbon jsou druhy whisky, ale ne všechny whisky jsou skotské nebo bourbonské .
Existují dva druhy lidí; ti, kteří milují skotskou, a ti, kteří milují Bourbon. Který jsi ty? Milovník skotské nebo bourbonské? Skutečný znalec bude schopen rozpoznat rozdíl dostatečně rychle ve srovnání s nováčkem. Hlavním rozdílem mezi těmito dvěma jsou přísady a geografie.Obě jsou skvělé whisky a mají odlišnou chuť kromě jiných vlastností.
Pojďme se na oba podívat, abychom je mohli dále prozkoumat.
Skotská vs. Bourbon
Původ
Skotská i bourbonská pocházejí z různých částí světa a jsou exkluzivně na těchto místech.
Scotch je ‚pouze‘ vyrobeno ve Skotsku; odtud název Skotská. Mohlo by se to zdát samozřejmé, ale nikdo nemůže vyrábět whisky mimo Skotsko a nazývat ji ‚Skotská‘. Říká se jí skotská, pouze pokud je vyrobena a zraje ve Skotsku. Poprvé byla zmíněna v záznamech v roce 1400.
Bourbon je americká whisky, která se většinou vyrábí ve Spojených státech amerických, hlavně v Kentucky. Musí být vyroben v USA, jen aby se jmenoval Bourbon. Svůj název získal podle hrabství Bourbon v Kentucky. Existuje již od 18. století.
Složení
Jak Scotch, tak Bourbon používají stejné základní ingredience jako droždí a vodu, ale primární ingredience se liší.
Scotch se vyrábí hlavně ze sladového ječmene. Poté může být kombinován s jinými zrny. Single m alt whisky je nejoblíbenější skotská, která obsahuje 100% sladový ječmen. Blended Scotch má další další zrna. Oba se destilují jiným způsobem. Sladový ječmen poskytuje hladkou a komplexní whisky.
Bourbon se v zásadě vyrábí z 51 % kukuřice, ale některé obsahují také asi 75 % kukuřice. Dodává likéru trochu sladkosti. Zbývajících 49 % Bourbonu tvoří pšenice, sladový ječmen nebo žito, což whisky dodává pikantnější chuť.
Destilace
Obojí nelze nazvat skotskou nebo bourbonskou, pokud obsah alkoholu klesne pod 40 %, tzn.e., 80 důkaz. Čím vyšší je destilace, tím vyšší by byl obsah alkoholu. Nezvýrazňuje chuť, ale je zodpovědný za pomalou až rychlou opilost a tvrdohlavost kocoviny. Teď už víte, co je zodpovědné za to, abyste byli opilí!
Scotch nelze destilovat tak, aby obsahovala více než 94,8 % alkoholu. Vzhledem k tomu, že se alkohol každý rok trochu vypaří, stárnutí skotské po dlouhou dobu je trochu obtížné. Zrání je nutné zkrátit, aby obsah alkoholu neklesl pod 40 %. Obvykle se destiluje dvakrát nebo někdy i třikrát.
Bourbon také nelze destilovat tak, aby měl více než 80 % obsahu alkoholu, tedy 160 proof. Existuje zákon, který říká, že Bourbon nelze skladovat v sudech, pokud je obsah alkoholu vyšší než 62,5 %, a sudy nelze znovu použít k opětovnému skladování Bourbonu. Sudy lze vyhodit nebo znovu použít pro skladování skotské.
Stárnutí
Stárnutí je druhým důležitým faktorem, který tyto dva duchy odlišuje. Je to do značné míry závislé na klimatických podmínkách a sudech, které se používají ke skladování whisky. Čím delší je proces zrání, tím hladší bude whisky.
Scotch zraje minimálně tři roky. Skotskou je nutné skladovat v dubových sudech a nechat ji časem zrát. Dubové sudy jsou obvykle ty, které byly použity k uložení jakéhokoli jiného alkoholu před uložením skotské. Zrání trvá déle než Bourbon.
Bourbon musí být skladován ve vypálených dubových sudech po dobu minimálně dvou let. Kentucky zažívá neustálé výkyvy počasí, což má velký vliv na proces stárnutí. Horké počasí urychlí stárnutí whisky a tím dojde k rychlejšímu odpařování whisky. Chuť Bourbonu je také ovlivněna příchutěmi, které vycházejí ze dřeva.
Příchuť
Rozlišujícím faktorem je také chuť. Oba mají odlišnou chuť, která závisí na přísadách, destilaci a skladování.
Scotch získává kouřovou příchuť z rašeliny na dubových sudech při destilaci, která jí dodává kouřovou chuť. Ne vždy má však kouřovou příchuť. Některé skotské mají lehčí chuť a některé přebírají chuť Bourbonu z použitého dubového sudu.
Bourbon má ve srovnání se skotskou sladší chuť díky kukuřici. Pokud obsahuje žito, může být suché a ne tak sladké. Nové dubové sudy přispívají k barvě a chuti whisky.
Nyní víte, čím se skotská liší od bourbonu. Oh, máte o důvod víc je vyzkoušet. Oba obsahují jen asi 97 kalorií, což vašemu jídelníčku příliš neublíží. Takže skotská nebo bourbonská? Necháme na vás, abyste si rozmysleli, který z nich je lepší.Jediné, co musíte udělat, je zvednout láhev a ochutnat ji!
