Recepty, které vyžadují sýr feta, jsou naprosto božské, že? Ale co se stane, když vy nebo někdo, pro koho vaříte, zcela nenávidíte fetu? Nebojte se, to neznamená, že musíte tyto recepty úplně přeskočit. Přečtěte si o náhražkách fety v tomto článku Tastessence.
Věděl jsi?
Sýr feta odvozuje svůj název od starověkého řeckého slova feta , což znamená ‚plátek‘.
Pro ty, kteří možná nevědí, sýr feta je řeckého původu, vyrábí se z ovčího mléka nebo ze směsi kozího a ovčího mléka. Má trochu drobivou povahu a obvykle se několik měsíců nakládá ve slaném nálevu, což mu dodává jeho pikantní, slanou, výraznou chuť. Možná jste narazili na recepty na saláty nebo těstoviny, které vyžadují sýr feta, protože přiznejme si to, je naprosto vynikající!
Ne každý však dokáže z nějakého důvodu ocenit jeho chuť, ale dokáže velmi dobře ocenit recepty, které ho používají! Co tedy můžete udělat, pokud potřebujete vyrobit něco, co obsahuje sýr feta? Měli byste přeskočit tyto stránky v knize receptů a místo toho se držet těch, které jste vždy dělali? Ne! Sýr Feta má poměrně dost náhražek, které mají podobnou strukturu, podobnou chuť a podobné použití.Zaujalo, ano? Vytáhněte ty knihy receptů, lidi, máme co vařit!
Náhrady za sýr Feta
Ricotta
Pokud chcete méně pikantní a méně slanou chuť než sýr feta, ricotta je správná! Sýr ricotta je jednou z nejoblíbenějších náhražek fety. Ricotta je italského původu a je perfektním doplňkem nebo polevou do salátů a těstovin, nebo většinou všeho, co vyžaduje fetu. Můžete se rozhodnout pro ricotta salata, což je zrající sýr ricotta, nebo pro normální, krémovější ricottu. Ať tak či onak, zjistíte, že ricotta obsahuje mnohem méně soli než feta, což vás může dokonce vybídnout k tomu, abyste si posypali trochu soli! Vyberte si ricottu, pokud chcete zachovat chuť pokrmu tak, jak je, ale trochu snižte slanost.
Cotija
Sýr cotija původem z Mexika se vyrábí z kravského mléka a je pojmenován po mexickém městě Cotija.Chuťově se trochu podobá parmazánu a můžete ho použít jako náhradu parmazánu nebo i fety. Stačí do pokrmu přidat stejné množství cotija místo fety. Je to drobivý druh sýra a chutná trochu silněji než parmezán. Stejně jako parmezán můžete mít tento již nastrouhaný a jeho použití je pro vás jednodušší!
Halloumi
Halloumi je v mnoha ohledech velmi podobný sýru feta. Jak, ptáte se? Pro začátek je to sýr řeckého původu. Za druhé, vyrábí se také z ovčího mléka nebo z kombinace ovčího a kozího mléka. Halloumi má vysoký bod tání, což umožňuje velmi snadné grilování nebo smažení. Vzhledem k tomu, že se jedná o mírnější verzi fety, můžete každý den zjistit, že jí dáváte přednost před fetou.
Tvaroh
Přestože tvaroh ve skutečnosti nechutná jako feta sýr, může být dobrou náhradou, pokud je to jen textura podobná fetě, kterou chcete, a ne chuť.Přidejte do pokrmu trochu tvarohu jako strouhanou přísadu, a pokud chcete, můžete tvaroh vždy trochu osolit pro chuť podobnou sýru feta. Tvaroh je bohatý na chuť, a pokud vám nevadí mít trochu jinou chuť, pak je tvaroh opravdu dobrý nápad.
Queso Fresco
Queso Fresco, stejně jako Cotija, je mexický sýr, který je selektivně dostupný v USA. No, můžete narazit na Queso Fresco v supermarketu a pak se divit, proč jsem to, proboha, kdy řekl! Pravdou však je, že mezi původní Queso Fresco, která je vyrobena v Mexiku, a tím, která je vyrobena v USA, je rozdíl kvůli opatřením proti bakteriím, které jsou jinak přítomné v mexické verzi tohoto sýra. V každém případě ji můžete použít místo fety, protože má jemnější chuť, i když je stejně drobivá.
Kozí sýr
Pamatujete si na rozkošnou hrdinku Johanny Spyri Heidi a její lásku k sýru? No a sýr, který je součástí jejího běžného jídelníčku, není nikdo jiný než kozí sýr.Kozí sýr není nic jiného než sýr vyrobený z kozího mléka. I když je trochu podobný sýru vyrobenému z kravského mléka, má o něco kyselejší chuť. Pokud se vám podaří sehnat opravdu dobrý a autentický kozí sýr, pak jej určitě můžete použít jako alternativu k fetě. Drobivý kozí sýr bude mít požadovanou strukturu a jemnější chuť. Není na škodu to zkusit, že?
Tofu
Hele, co vegani? Vegani se zdržují mléčných výrobků, což je omezuje v konzumaci sýrů i jako malé součásti jiných jídel, což jim nakonec tyto pokrmy zakazuje úplně. Tak co takhle nějaké tofu jako náhradu fety? Tofu se může rozpadat stejně jako feta, a pokud jde o chuť, nasbírejte si nějaké veganské recepty a můžete vyrazit! A někteří odborníci na vaření doporučují namáčet tofu v troše mírné slané vody, aby získalo chuť podobnou fetě.
Roquefort
Pokud máte rádi modrý sýr, tak proč nezkusit nahradit sýr feta rokfortem? Kromě toho, že je tento francouzský sýr jedním z nejoblíbenějších druhů sýrů na světě, vyrábí se z ovčího mléka a má štiplavou chuť, drobivou povahu spolu s charakteristickou vůní.Zde je varování, ačkoli - Roquefort používejte pouze jako náhradu sýru feta a POUZE v případě, že oceníte chuť modrého sýra. Ne každému to chutná a můžete skončit tak, že své skvělé jídlo nesníte.
Mizithra
Toto je další sýr řeckého původu, vyrobený z kozího nebo ovčího mléka. Pokud nesnášíte slanou, kyselou chuť sýru feta, pak by pro vás byla skvělá Mizithra! Je to ve skutečnosti jemnější druh sýra, snadno se drolí a po nastrouhání se dá přidat do těstovin. Mizithra je k dispozici také ve sladké, mírné verzi, takže je jen na vás, kterému z těchto dvou typů dáte přednost.
Tady máš! Nyní máte devět úžasných alternativ sýru feta. Ujistěte se však, že vy nebo někdo z vaší rodiny nemáte averzi k ŽÁDNÉMU z těchto sýrů, než je použijete! Pokud jste si mysleli, že ty úžasné řecké recepty byly naneštěstí určeny k tomu, abyste si je prohlédli a ne zkoušeli jen proto, že nesnášíte fetu, pak je čas se znovu zamyslet.Jak jsme řekli, vezměte ty kuchařky ven, máme co dělat. Užívat si!
