Je tolik druhů sýrů, které byly postupem času vyvinuty různými postupy, že není vůbec těžké je nahradit, jakmile je známa chuť, chuť, vůně a textura . Tastessence se vám snaží poskytnout některé náhražky sýra Fontina.
AUTENTICKÝ
Evropská unie udělila status označení původu italskému sýru Fontina, který musí být vyroben pouze z mléka krav z údolí Aosta. Podobný sýr, který nebyl vyroben z uvedeného mléka, nebude uznán jako pravý.
Sýr Fontina je sýr ze syrového mléka, který pochází z údolí Aosta v Itálii. Tito francouzsky mluvící obyvatelé vyrábějí tento poloměkký sýr již od 12. století. Italský sýr Fontina má charakteristickou chuť a texturu. Sýr je zřetelně známý svou smetanovou, oříškovou a kyselou chutí, kterou dodává jídlu, do kterého se přidává. Má také jedinečné aroma, které mnozí často označují za štiplavé. Postupem času se na trhu prosadily další odrůdy Fontina, ale italská Fontina je nastavena vysoko na autentičnost a pravost.Mezi další odrůdy patří švédská a dánská Fontina, které se od italské liší kůrou, chutí a strukturou. Existuje mnoho příležitostí, kdy je tato odrůda sýra nahrazena v mnoha pokrmech, kde recept vyžaduje sýr Fontina. Tento článek uvádí některé pravděpodobné alternativy.
Proč nahradit Fontinu?
Nedostupnost: Sýr Fontina je někdy na mnoha místech nedostupný, a proto musí lidé hledat jeho alternativy. Vůně: Mnoho lidí netoleruje její vůni, která se stárnutím zesiluje. Proto hledají náhražky sýra Fontina.Výživová hodnota: Má vysoký obsah kalorií.
Někteří náhradníci za Fontina Val d’Aosta
Vaření je zábava, ale zároveň je složité. Občas můžete vytvořit bizarní kombinace s kontrastními ingrediencemi a přesto uspět ve výrobě lahodných lahůdek.Jindy se vynasnažíte sestavit a použít správné ingredience ve správném poměru a skončíte s ničivými výsledky. Nicméně, stejně jako mnoho procesů, i vaření je nikdy nekončící proces učení a improvizace. V této poznámce nám dovolte zjistit několik rychlých a jednoduchých náhrad za sýr Fontina.
GruyГЁre
Potraviny používané v: Doplňuje různé těstoviny, makarony, sendviče a polévky.
Tento sýr je jednou z nejbližších náhražek Fontiny. Své místo původu má ve švýcarské vesnici GruyГЁre. Stejně jako Fontina se vyrábí ze syrového, nepasterizovaného kravského mléka. Má žlutou barvu, díky které je jídlo bohaté. Má také hustou texturu a ořechovou chuť podobnou té Fontina.
Mozzarella
Potraviny používané v: Seznam potravin je nekonečný, kde můžete mozzarellu vhodně použít, ve strouhané nebo strouhané formě. Můžete použít i jeho uzenou verzi, zvanou Mozzarella affumicata. Můžete ho použít do salátů, polévek, pizzy, masa, lasagní, sendvičů.
Tento typ sýra je italského původu a je jedním z nejdražších. Původně se vyráběl z mléka získaného z vodních buvolů z regionu, i když se nyní vyrábí z snadno dostupného kravského mléka. Tento sýr na rozdíl od jiných sýrů nemůže zrát. Díky způsobu výroby je také známý jako „string cheese“.
Gouda
Potraviny používané v: Vína, polévky, omáčky budou rozhodně chutnat lépe, když se spojí s goudou. Dalo by se roztavit, nakrájet na kostky, nastrouhat nebo nakrájet na plátky. S tímto polotvrdým sýrem nikdy neuděláte chybu. Přidejte jej, jak chcete, na sendviče, těstoviny, makarony, saláty, fondue a zeleninu. Stejně jako Fontina je také chráněna EU.
Gouda je ve skutečnosti místo v Nizozemsku, které přineslo světu jeden z nejchutnějších sýrů, Gouda. Rozhodně to není přehánění, jde o jeden z nejvíce konzumovaných sýrů.Získává se z kravského mléka, i když kozí a ovčí mléko je také oblíbenou volbou. Může být vyroben z pasterizovaného i nepasterizovaného mléka.
Taleggio
Potraviny používané v: Používá se při přípravě pokrmů na bázi masa, jako je šunka, slanina a kuře. Používá se také při výrobě sendvičů, pizzy, chlebů, jako je česnekový chléb.
Důvodem, proč nahradit sýr Fontina tímto italským sýrem, jsou jeho podobnosti v obsahu tuku, chuti a vůni. Stejně jako Fontina má Taleggio také vysoký obsah tuku. Má 48 % tuku, zatímco Fontina má 45 %. Má také štiplavou chuť a silnou výraznou vůni, stejně jako Fontina.
Bel paese
Potraviny používané v: Používá se k různému ovoci a také vínům. Používá se také na pizzy, fondue, náplně, dezerty.
No, je to další kousek sýra, kterým se Itálie může pochlubit, a kterým můžete nahradit sýr Fontina.Je měkký a snadno se rozpouští. Má přetrvávající chuť a vůni mléka. Zajímavé je, že byl vynalezen s vizí konkurovat alpskému sýru z Francie. Dá se snadno roztavit a použít v mnoha potravinách, které vyžadují hustou texturu. Dá se použít i na plátky. Je poloměkký a vyrobený z kravského mléka. Určitě je to docela oblíbená odrůda sýra.
Havarti
Potraviny používané v: Je široce používán v ovoci a vínech. Používá se při výrobě těstovin, makaronů, sendvičů, míchá se také s mnoha různými bylinkami a kořením a také k výrobě koření a koření. Je také známý jako dezertní sýr. Nejlepší je, když se používá při pokojové teplotě. Můžete si také vychutnat chutného tuňáka a salsu.
Stručně řečeno, tato konkrétní forma sýra je bohatá a krémová, která se rozpustí a navodí v našich chuťových pohárcích pocit nebeské chuti. Je k dispozici také v jiné formě zvané krémové Havarti. Stejně jako Fontina se používá také jako stolní sýr. Pochází z Dánska.
Ementál
Potraviny používané v: Je známý tím, že zvýrazňuje chuť několika druhů omáček, grilovaných sendvičů. Protože je ořechová, používá se také jako svačina s ovocem a fondue. Bezpečné je i použití do polévek. Skvělé je také nastrouhat na zelenině.
Parmezán
Potraviny používané v: No, je extrémně oblíbený u pizzy, těstovin, špaget, salátů, sendvičů, dušené zeleniny. Také nemá příliš vysoký obsah sodíku. Nastrouhat ji můžete nahladko i na polévky a rizota. Můžete si to dát i jako svačinu na pohodový večer.
Jedná se o druh tvrdého sýra a je také italské výroby. Je hustá, hutná a ořechová, proto by se dala snadno použít místo Fontiny. Jeho barva je odstín světle hnědé nebo senové. Je to druh strouhaného sýra. Je to také CHOP, tj. sýr s chráněným označením původu.
Provolone
Potraviny používané v: Těstoviny a polévky jsou jedny z nejběžnějších jídel, kde se používá. Vhodně se používá i do salátových dresinků. Hodí se k těstovinovým pokrmům, jako jsou manicotti. Je vynikající také při přípravě specifických receptů na omáčky.
Je to také jeden z pikantních italských sýrů, a tedy správná náhrada Fontiny. Vyskytuje se v mnoha různých tvarech. Nejběžnější je tvar hrušky. Má také světle žlutou barvu. V závislosti na jeho tvrdosti by mohl být použit jako doplněk k vaření sýra nebo dokonce ke strouhání sýra.
Appenzeller
Potraviny používané v: Důrazně se doporučuje pro fondue, těstoviny a makarony, nejběžnější a nejznámější je třísýr Fondue.
Stejně jako ementál je Appenzeller také švýcarský sýr. Nejsou obří velikosti a jsou k dispozici ve středně velkých kouscích.Jedná se o polotvrdý sýr. Barva se blíží světle žluté až slámově žluté. Má na sobě také díry, skutečně švýcarská sýrová kvalita! Je označován pro svou pikantní chuť. Čím více je zestárlé, tím je pikantnější. Vyrábí se z nepasterizovaného mléka.
Čedar
Potraviny používané v: Skvělé pro přípravu sendvičů a pizzy. Je perfektní při přípravě předkrmů, kastrolů a různých druhů chleba. Je také doprovázena dalšími druhy komfortních potravin. Používá se také do dezertů a dipů.
Je to vyhlášený anglický sýr a také jeden z nejprodukovanějších sýrů. Procestovala celý svět a byla představena v různých zemích. Čím více je zralé, tím je chuť intenzivní. Vyrábí se jak z odstředěného mléka, tak i z plnotučného mléka, takže produkuje různé barvy. Za svůj název vděčí jednomu z procesů při výrobě sýra, kterému se říká čedaring. Vyrábí se z pasterizovaného kravského mléka.
Eidam
Potraviny používané v: Je to dobrá příloha k ovoci a používá se také do ovocných salátů. Hodí se k chlebu a některým masitým jídlům. Mnozí jej používají také do dezertů a vín. Stane se neodolatelnou, když se v roztavené formě použije v těstovinách a palačinkách. Omáčky a polévky prostě chutnají lépe po přidání eidamu.
Eidamský sýr je polotvrdý sýr. Patří Nizozemsku. Je světle žluté barvy. Časem, pokud se nepoužívá, stárne a tvrdne. Proto je oblíbený mezi častými cestovateli. Chuťově je celkem jemná. Chuť je také docela ořechová. Je ceněn pro svůj nízký obsah tuku, proto je dobrou náhražkou Fontiny, která má vysoký obsah tuků.
Sýr je zdrojem tuku, ale je také chutný a bohatý na živiny. Množství k použití závisí na našem uvážení podle našeho přání. Většina z nás ví, že ‚přebytek čehokoli škodí‘, tak proč to jen vinit na sýr, že má škodlivé účinky na naše zdraví.Vždy je dobré jíst vše v odůvodněném množství. Proto neváhejte být kýčovitý, pokud jde o jídlo.
