Sladkost, všestrannost a snadno připravitelné rysy krevet z nich činí žádané jídlo. Ale toto nízkotučné jídlo bohaté na bílkoviny se může zkazit, pokud je špatně připraveno. Vzhledem k tomu, že se velmi rychle kazí, je rozumné kupovat zmrazené syrové krevety. Nejlepší způsob, jak ho připravit, je pošírovat na pánvi nebo opéct v troubě. Tastessence vám poskytuje několik podrobných technik vaření zmrazených syrových krevet.
Průvodce krevetami!
Zakroucené krevety ve tvaru C – Dokonale uvařenéRovné krevety – Neuvařené Krevety ve tvaru O – Převařené
Krevety hrají ústřední roli při vytváření gurmánského jídla z mořských plodů. Dá se spárovat s rýží, chlebem, těstovinami atd., opravdu vynikající příloha.Dobrá věc na krevetách je, že se rychle vaří. Ale ne tak dobré na tom je, že málokdo ví, jak to správně připravit. Zmrazené krevety vyžadují předběžné plánování, což je časově náročné. Nabízíme vám snadné způsoby, jak vařit tyto malé, lahodné balíčky krevet – tím správným způsobem!
Mražené krevety nemusí být syrové; dostaneme ji také předvařenou. Před nákupem zkontrolujte štítek na obalu. Je vhodné koupit zmrazené syrové krevety, protože mají více prostoru pro přidání příchutí při jejich přípravě. Předvařené krevety mají také občas tendenci se převařit. Syrové krevety mají šedý odstín a je třeba je odbarvit.
Před vařením očistěte krevety opláchnutím ve studené vodě. Pokud chcete, můžete skořápky před vařením oloupat, ale skořápky pomáhají zachovat chuť krevet. Všechny níže uvedené metody vyžadují oddělování krevet se skořápkami, které na nich zůstaly. Deveining je odstranění jeho žíly (tmavé linie), což je jeho trávicí trakt, lemovaný od hlavy k ocasu.
Jak rozmrazit mražené krevety
в–є Umístěte je přes noc do zakryté mísy nebo podnosu do nejchladnější části chladničky. V případě, že chcete okamžité rozmrazení, vložte zabalené mražené krevety do cedníku. Nechte jím protéct studenou vodu. Pokračujte v tom, dokud nezměknou natolik, aby se mohly ohýbat. Rozmrazené krevety jsou mírně průsvitné a poddajné. Nikdy nepoužívejte teplou vodu ani mikrovlnnou troubu, protože by se mohly začít vařit.
Způsoby vaření zmrazených syrových krevet
Sušení
Požadavky:
- Syrové krevety, 2 libry (rozmrazené, zbavené jádra)
- Stroužky česneku, 4 (jemně nasekané)
- Máslo nebo olivový olej, 6 lžic.
- Sůl, ¼ lžičky.
- Čerstvá petržel nebo celer, v…“ šálek (nakrájený)
- Pélka, 1 (velká)
Postup:
- Zahřívejte máslo (nebo olivový olej) na pánvi asi 30 sekund na středně nízké teplotě.
- Do pánve přidejte rozmražené krevety a česnek. Opékejte, dokud nezrůžoví.
- Nyní přidejte citronovou šťávu a sůl. Dobře promíchejte, aby se krevety pěkně obalily.
- Nakonec přidejte čerstvou petržel nebo celer a přendejte misku z pánve na talíř.
- Vaše dušené krevety jsou okamžitě připraveny ke konzumaci.
Do toho!Tip: Krevety mají tendenci prolévat vodu, takže je v pánvi nepřeplňujte, protože by se zapařily a ne opékání.
Pytláctví
Požadavky:
- Syrové krevety, 2 lb (rozmrazené)
- Voda nebo omáčka (podle potřeby)
- Pélka, 1
- Cedník, 1
Postup:
- Připravte vařenou tekutinu na pánvi pomocí vody nebo omáčky.
- Do této tekutiny vložte rozmražené krevety a nechte je zahřívat, dokud nedojde k plnému varu. To může trvat asi 2–3 minuty.
- Pokud si všimnete, že se zbarvuje do růžova se zatočenými ocásky, přeneste jej na mísu tak, že jej scedíte přes cedník. Nemusíte to dělat, pokud je vaříte v omáčce.
- Pokud ji chcete podávat studenou, opláchněte ji ve studené vodě nebo ji vložte na led.
Podávejte teplé nebo studené!Tip: Pošírované krevety jsou skvělou přísadou do zeleného salátu.
Pražení
Požadavky:
- Syrové krevety, 2 lbs. (rozmražené, deveined)
- Olivový olej, 1 polévková lžíce.
- Sůl, ½ lžičky.
- Pepř, ½ lžičky.
- Citrónová šťáva, ½ lžičky.
- Pečící papír
- Trouba
Postup:
- Předehřejte troubu na 400 °F se stojanem umístěným uprostřed.
- Vložte do trouby velký plech.
- Krevety pokapejte trochou olivového oleje a dochuťte solí, citronovou šťávou a pepřem.
- Rozložte krevety v jedné vrstvě na list.
- Pečte, dokud krevety nezrůžoví a nebudou neprůhledné. Bude to trvat asi 8–10 minut.
Vše připraveno!Tip: Podávejte horké s těstovinami, rýží nebo čerstvým chlebem.
Smažení
Požadavky:
- Syrové krevety, 2 lbs. (rozmražené, deveined)
- Moučné těsto
- Olivový olej, 1 polévková lžíce.
- Pánev, 1
Postup:
- Připravte těsto z univerzální mouky (nebo kokosové mouky). V tomto těstíčku namáčejte krevety.
- V pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokou teplotu.
- Nakrájené krevety dejte na pánev a vařte, dokud nezezlátnou.
- Vyjměte krevety z pánve a nechte je okapat na papírové utěrce. Podávejte horké.
Plakání rtů, že?Tip: Vhoďte do něj zeleninu jako rychlé jídlo s krevetami.
Grilování
Požadavky:
- Syrové krevety, 2 lbs. (rozmražené, deveined)
- Olivový olej, 1 polévková lžíce.
- Sůl, ½ lžičky.
- Pepř, ½ lžičky.
- Gril
Postup:
- Za prvé, pokud používáte dřevěné špejle, namočte je na 15 minut do vody, než navléknete krevety. To by jim nedovolilo spálit se při grilování.
- Předehřejte gril. Grilovací rošt by měl být dobře naolejován, aby se na něj krevety nepřichytily.
- Krevety lehce potřete olivovým olejem. Dochuťte solí a černým pepřem.
- Našroubujte krevety naložené v oleji na špejle přes oba konce každé krevety.
- Položte špízy na gril. Na středním plameni vařte krevety asi 5 minut, dokud nezačnou z každé strany růžovět.
- Odstraňte z tepla, když krevety zrůžoví a dužina se zdá neprůhledná.
- Sundejte špejle. Podávejte horké.
Na co čekáte?Tip: Na grilované krevety vymačkejte čerstvý citron.
