Ovoce je vynikající. Doba. Na to prostě nemůže být jiný názor, zvlášť když jsou šťavnaté a aromatické, jako jsou ananasy. Ale dost často nakonec kupujeme ovoce, které je nezralé. Tak co dál? Samozřejmě je nechte vyzrát doma s dostupnými zdroji.
Snadný tip!
Vyvarujte se nákupu ananasů, které jsou ve spodní části zelené. Vyberte si ten, který má alespoň oranžový nebo nažloutlý odstín. To znamená, že nezralý ananas nakonec dozraje.
Zrání nezralých ananasů samo o sobě je daleko od pravdy. Na rozdíl od jiného ovoce, jako jsou jablka, banány, hrušky nebo fíky, totiž ananas po utržení sám o sobě nedozraje. Škrob, který je dostupný ze stonku rostliny, přispívá k zásobování plodu cukrem, díky kterému dozrává. Jakmile je utrženo, nepřijímá cukr, a proto vůbec nezraje.
Nemusíte se ale bát, že nebudete moci jíst dobré ananasy, pokud náhodou koupíte ty nezralé. Poslední odstavce tohoto článku vám poskytnou několik snadno použitelných tipů, které vám pomohou ochutnat dobré, voňavé, šťavnaté ananasy, které budou nejen tropické chutnat, ale také zabrání tomu, abyste v ústech dostali ten typický pichlavý a pálivý efekt.Možná je to jediná vada tohoto nádherného ovoce, kdysi známého jako královské ovoce, protože bylo známé jako oblíbené ‚ovoce králů‘.
Jak dozrát ananas
Nezralý ananas skladujte s jiným ovocem, které snadno dozrává, jako jsou jablka, banány nebo rajčata. Vylučují etylen, což není nic jiného než rostlinný hormon, který napomáhá dozrávání.
Uchovávejte v poly sáčcích nebo jiných typech průhledných sáčků nebo papírových sáčků při pokojové teplotě po dobu několika dní, v závislosti na tom, jak je nezralé. Pokud jej ponecháte jeden den, obvykle se zobrazí žádoucí výsledky.
Aby nezralý ananas dozrál dříve, vždy jej pokládejte základnou nahoru a vyvažujte na listech, to znamená, že jej pokládejte dnem vzhůru. To pomáhá při odtoku cukrů, což umožňuje rovnoměrné dozrávání ovoce a chrání ovoce před hnilobou.
Je také běžnou praxí skladovat ovoce uprostřed hromady rýže ve sklenici. To urychluje zrání.
Jak vybrat správný ananas
Spokojte se s takovou, která je pevná, a přesto poddajná. Nekupujte ty, které jsou velmi tvrdé a mají zelenou barvu. Vyhněte se těm, které mají na kůži relativně tmavě hnědé skvrny podobné hnilobě.
Vždy hledejte větší ananasy, protože by v nich bylo více dužniny.
Ujistěte se, že listy ananasu jsou čerstvé a nevypadají ušpiněné a matné.
Nevybírejte ty, které šíří odporný, nepříjemný zápach. Vůně ananasu by měla být svěží a ovocná. Nemělo by to být jako u zkvašených hroznů nebo třešní.
Skladování ananasů
Buďte si jisti, že budete mít skvělé ananasy poté, co je uskladníte v lednici po dobu dokonce šesti měsíců.
Ale ponechání ananasů při pokojové teplotě příliš dlouho, jakmile je nakrájíme, může je brzy fermentovat. Proto je třeba je uchovávat v chladu.
Ananas je vhodné uchovávat v chladu jako celek. Když se nakrájí na plátky, je třeba je zabalit, jinak má tendenci nasávat vůni jiných potravin uložených v chladničce.
Můžete je také skladovat jako šťávu nebo drcené.
Technicky vzato, ananas není jediné ovoce. Jsou vyvrcholením mnoha stovek bobulí, které se spojují a vytvářejí toto chutné ovoce. Jsou zásobárnou antioxidantů, vitamínu C, manganu a co je nejdůležitější, bromelainu, což je enzym, který štěpí bílkoviny a má také protizánětlivé vlastnosti.
