Jak zmrazit melouny a uchovat je na měsíce

Naprosto miluji meloun. Nic nenaznačuje začátek léta tak, jako když rozříznete zelený a šťavnatý meloun a sníte ho, zatímco vám šťáva stéká po bradě. Ale protože je teď zima, co kdybychom se naučili pár triků a metod, jak zmrazit to sladké a vodnaté ovoce, abychom se vyhnuli té tříměsíční apokalypse vodního melounu.

Meloun je ovoce a zelenina!

Meloun souvisí s dýní, okurkou a tykví, protože je to částečně ovoce a částečně zelenina. Další vodítko? Kůra vodního melounu je jedlá a z jeho semene vznikne nová rostlina.

Ovoce bohaté na vodu, jako je meloun, se během léta stává nedílnou součástí našich životů. Ale ouha! Co teprve zimní chutě, kdy máte chuť ochutnat jeho sladkou šťávu. Můžete zmrazit jakoukoli zeleninu nebo ovoce, což vám dává výhodu, že si toto konkrétní ovoce vychutnáte v jakémkoli ročním období.

Ať už se jedná o smoothie nebo přípravu pyré pro vaše dítě, můžete být připraveni podávat toto ovoce v zimě zmrazením.

Budete potřebovat jen pár jednoduchých věcí, které máte pravděpodobně někde uložené ve vaší kuchyni, a jste připraveni zmrazit ty lahodné vodní melouny. Protože, přiznejme si to, do mrazáku nemůžete uložit celý meloun. Přečtěte si tento článek Tastessence a zjistěte čtyři snadné způsoby, jak zmrazit meloun.

4 způsoby, jak zmrazit meloun

Metoda 1

• Vyberte si meloun, který není příliš zralý nebo příliš syrový, také při nákupu melounu nesáhněte po lesklých, ale raději po těch, které vypadají mdle, protože chutnají sladší.
• Meloun před krájením omyjte a osušte, ovoce opláchněte vodou po dobu 20 sekund. Vždy si navlhčete ruce horkou vodou a mýdlem, abyste zabránili přenosu choroboplodných zárodků z ovoce.
• Ovoce osušte čistými papírovými utěrkami nebo hadříkem. Meloun rozkrojte napůl, nejprve podélně a poté na čtvrtiny.
• Vyřízněte kůru, můžete si ji nechat nebo vyhodit. Nezapomeňte také odstranit semínka, protože to bude užitečné při přípravě smoothie nebo pyré pro vaše dítě.
• Můžete nakrájet buď na klínky, plátky, kuličky nebo kostky.
• Dále vezměte plech na pečení a rovnoměrně rozložte všechny kousky na tomto plechu, dávejte pozor, aby se navzájem nedotýkaly.
• Plech s kousky ovoce uložte na několik hodin do mrazáku. Bylo by těžké je nahmatat a zmrznout, což znamená, že jsou připraveny k dalšímu použití. Pokud máte potíže s odstraňováním zmrzlých kousků z listu, použijte špachtli.
• Zmrazené kousky skladujte v příliš velkém plastovém sáčku nebo v uzavíratelné plastové nádobě, ale ujistěte se, že v nádobě ponecháváte alespoň ½ palce volného prostoru. To je nutné, protože mezera umožní roztažení kusů. Bez prostoru existuje šance, že se kontejner rozbije nebo se otevře.
• Vždy vybírejte plastovou nádobu, musí být odolná proti výparům i vlhkosti a také by měla blokovat jakýkoli jiný zápach nebo příchuť. Skleněné nádoby by se neměly používat, protože mají tendenci se při extrémně nízkých teplotách rozbít.
• Nezapomeňte označit nádobu nebo balíček aktuálním datem.

Metoda 2

Kostky melounu

• Postupujte stejným způsobem při mytí a krájení melounu na kousky, klínky, kuličky atd.
• Vezměte 4 šálky vody a do hrnce přidejte 1 ½ šálku bílého krystalového cukru. Směs přiveďte k varu na středně vysokém ohni. Průběžně míchejte, dokud se zrnka cukru nerozpustí.
• Sirup přeneste do nádoby a dejte do lednice na téměř hodinu, dokud nevychladne. Horký sirup může vařit ovoce, takže by mělo mít pokojovou teplotu, než do něj přidáte kousky.
• Vložte ½ šálku sirupu do plastové nádoby, přidejte kousky melounu a naplňte zbytkem sirupu, aby meloun zůstal zcela ponořený.
• Položte na kousky malý kousek voskového papíru a ponechte v nádobě mezeru alespoň ½ palce. Označte jej aktuálním datem.

Metoda 3

• Před řezáním meloun omyjte a osušte. Než je nakrájíte na kousky, nezapomeňte je odstranit kůru a semínka.
• Můžete se rozhodnout, že meloun vydlabete naběračkou na zmrzlinu, nebo ho jednoduše nakrájíte na malé klínky.
• Přesuňte kousky nebo kuličky melounu do čisté misky a přidejte 1 lb nebo 2 šálky bílého krystalového cukru. Důkladně promíchejte, aby byl každý kousek obalený cukrem.
• Přemístěte kousky potažené cukrem do nádoby nebo plastového sáčku, ale ujistěte se, že v nádobě je ponechán volný prostor.
• Označte kontejner a můžete jít.

Metoda 4

• Vyberte si meloun, který není příliš zralý nebo příliš syrový. Nekupujte meloun, který je lesklý, místo toho kupujte meloun, který vypadá matně, protože je sladší na chuť.
• Před řezáním ovoce omyjte a osušte. Opláchněte ji vodou po dobu 20 sekund. Umyjte si ruce horkou vodou a mýdlem, abyste zabránili přenosu bakterií.
• Osušte čistými papírovými ručníky nebo hadříkem. Meloun rozkrojte napůl, nejprve podélně a poté na čtvrtiny.
• Zab alte je do kontejnerů a ponechte nahoře ½ palce vzduchového prostoru; také označte nádobu aktuálním datem. Získáte tak představu o tom, jak dlouho byly kousky uchovávány v mrazáku.
• Poté si dejte džus, nejlépe pomerančový džus, ananasový džus nebo zázvorové pivo, zcela zakryjte kousky melounu. Preferují se šťávy s vysokým obsahem kyselin a cukru.
• Položte na kousky list voskového papíru. Kousky mějte ponořené ve šťávě.
• Meloun lze skladovat až 12 měsíců za předpokladu, že teplota je -18°C.

Před použitím v jakémkoli pokrmu nebo smoothies se ujistěte, že je uchováte v lednici alespoň 2 dny. Nemůžete očekávat, že stejnou čerstvost bude existovat i po měsících, může se trochu uvolnit, ale do salátů nebo džusů je můžete použít vždy. Plně rozmražený meloun je skoro jako pyré. Můžete to použít k výrobě maket a koktejlů.