Existují určité důmyslné techniky, které je třeba při rozmrazování krevet dodržovat, protože je to poměrně choulostivá potravina. Ale nemusíte se bát, protože tento příspěvek Tastessence splňuje tyto úžasné triky, které vám pomohou rozmrazit mražené krevety bez narušení jejich textury, výživy a chuti.
Nezapomeňte nikdy, nikdy, nikdy
… krevety rozmrazujte při pokojové teplotě. Pokud tak učiníte, umožníte tím bakteriím, aby se rozmnožily, čímž se stanou nevhodnými ke konzumaci.
Krevety jsou vynikajícím a zdravým doplňkem jakéhokoli jídla. Po celém světě existuje více než 300 druhů krevet, z nichž každá má svou charakteristickou texturu a chuť.
Někteří jsou toho názoru, že nic se nevyrovná šťavnaté chuti čerstvého úlovku; ne všichni však máme tolik privilegií, abychom žili blízko vodního zdroje. Zejména krevety podléhají rychlé zkáze – čerstvé úlovky by měly být spotřebovány do 24 hodin. Mražené varianty mají trvanlivost několik týdnů, což je důvod, proč se mnozí rozhodují nakupovat je ve velkém.
Rozmrazování krevet je zásadním krokem, který zajistí, že se maso dobře propeče a zachová si živiny. Pro případ, že byste náhodou nevěděli o správných technikách, máme je přímo zde.
JAK ROZMRAZOVAT KREVY
Nejlepší způsob, jak krevety rozmrazit, je nechat je přes noc odležet v lednici. Tato metoda zajišťuje rovnoměrné rozmrazování a zachovává čerstvost masa neporušenou. Pokud vás však tlačí čas, máme pro vás připraveno několik dalších technik.
Uchovávejte přes noc v lednici.
Věci, které budete potřebovat:в-Ѕ Cedník v-Ѕ miska (dost velká, aby se do ní vešel cedník)в-Ѕ Čirá obal/hliníková fólie
- Do cedníku vložte požadované množství krevet. Nezapomeňte znovu uzavřít původní sáček a vložte zbývající krevety (pokud existují) zpět do mrazáku.
- Cedník utěsněte průhledným obalem nebo hliníkovou fólií. Pokud tak učiníte, další ráno nebude celá vaše lednice vonět krevetami.
- Vezměte si misku dostatečně velkou, aby se do ní vešel cedník, a dostatečně vysokou, aby na dně zůstalo místo na shromažďování rozpuštěného ledu. Umístěte do něj cedník.
- Miska zachytí kapající vodu a zajistí, aby ji krevety nenasákly a nerozmočily se.
- Nechte to v lednici přes noc nebo 8–10 hodin.
- Vyjměte cedník z lednice a podržte jej pod tekoucí vodou po dobu 8-10 sekund. Vaše rozmražené krevety jsou připraveny k vaření.
Namočte je do studené vody.
Trvá 5 – 10 minutVěci, které budete potřebovat:в-Ѕ Cedník v-Ѕ sáček na zip (volitelně)
- Do cedníku vložte požadované množství mražených krevet. V případě, že jsou vaše krevety velmi malé, doporučujeme je vložit do sáčku Ziploc, než je vložíte do cedníku, aby neztuhly.
- Odneste ji do dřezu a pouštějte po ní studenou vodu, dokud nerozmrzne. To by mělo trvat 5 až 10 minut, v závislosti na velikosti krevety.
Používejte mikrovlnnou troubu.
Trvá přibližně 1–3 minutyVěci, které budete potřebovat:в-Ѕ Miska vhodná do mikrovlnné trouby v-Ѕ Papírové ručníky
- Vložte krevety do misky vhodné do mikrovlnné trouby.
- Volně přikryjte misku papírovou utěrkou.
- K rozmrazení krevet použijte nastavení rozmrazování. Pokračujte v zahřívání, dokud nebude vláčný, ale na dotek ledový. Nyní můžete k jejich vaření použít preferovaný způsob.
Vhoďte je do vroucí vody.
Trvá 1 minutuVěci, které budete potřebovat:в-Ѕ Velká mísa – ½ vařící vody – ½ kleště – ½ mísa – Ѕ Papírové ručníky
- Vyberte misku dostatečně velkou, aby se do ní vešlo množství krevet, které potřebujete.
- Nalijte do misky vařící vodu.
- Okamžitě ponořte krevety do vody a na misku umístěte víko. Nechte to minutu sedět.
- Vyjměte krevety z vody pomocí kleští a položte je na suchou misku.
- Osušte je papírovými ručníky.
A takhle by měly vypadat.
Při správném rozmrazení zůstávají krevety na dotek pružné, ale zároveň jsou také ledové. Ujistěte se, že je vaříte okamžitě – teplo dokončí proces vaření. Pamatujte, že plán je ne přivést je na pokojovou teplotu, protože to podporuje růst škodlivých bakterií.
Krevety jsou velmi univerzální a používají se v různých kuchyních po celém světě. Obvykle se vaří za méně než 3 minuty, což z nich dělá oblíbený zdroj bílkovin. Takže pomocí těchto jednoduchých technik rozmrazte krevety v mrazáku a uvařte dnes večer vynikající jídlo z mořských plodů.
