Koupili jste celer a použili jste jen trochu. A co ten zbývající celer? Je zřejmé, že budete přemýšlet o uložení pro pozdější použití. Tastessence vám řekne, jak celer skladovat a zároveň zachovat jeho čerstvost a křupavou chuť.
Celerová drobnost
- Hippocrates, řecký lékař, podával celer jako lék na uklidnění nervů.
- V Portage (Michigan) je Celery Flats Interpretive Center muzeem celeru.
- Na počátku 19. století založili farmáři celeru město Celeryville.
Celer je rostlina, která se běžně používá jako zelenina pro svou křupavou listovou stopku. Listy se používají minimálně, u polévek se celer využívá pro jeho chuť. K dušeným pokrmům se používá také sušená bylina. Celer je považován za nízkokalorickou křupavou zeleninu, která se kromě polévek používá také do salátů. Kromě toho se celer používá také k léčebným účelům. Je vždy spojena se snížením krevního tlaku, proto se nedoporučuje u pacientů s nízkým TK. Pomáhá také při hubnutí, zácpě, funkci ledvin atd. Někteří lidé mohou být alergičtí na celer, takže je lepší, když rozumíte příznakům, které vaše tělo bude dávat po konzumaci celeru.
Celer by měl být opravdu křupavý a křupavý, když ho chcete použít do salátů. Níže jsou uvedeny metody, jak udržet celer křupavý a čerstvý po dobu několika týdnů.
Způsoby skladování celeru
Hliníková fólie
Odřízněte celerové listy
Zab alte celer (stonky) do hliníkové fólie
Existují různé způsoby uložení do fólie. Můžete normálně zabalit alobal, nebo celer zabalit do suché papírové utěrky a následně do alobalu, nebo jinak zabalit do mokré papírové utěrky a pak použít alobal. Všechny fungují.
- Nejprve celer důkladně omyjte.
- Vyřízněte celerové listy, protože rychle hnijí a nakonec všechno zhnijí.
- Celer pevně zab alte do fólie, aby uvnitř nezůstal žádný vzduch.
- Uchovávejte v lednici.
Suché papírové ručníky v plastu
Skladování celeru v suchých papírových utěrkách lze provést různými způsoby. To lze provést pouhým zabalením do plastového sáčku, zabalením do suchého papírového ručníku a poté do plastového sáčku nebo zabalením do mokrých ručníků a poté vložením do plastového sáčku.Tyto metody udržují celer velmi čerstvý a křupavý, bez vadnutí. Před zabalením celeru je nutné omýt a nakrájet listy.
Tupperware
K uskladnění celeru lze použít obdélníkové tupperware. Udržujte ji s vodou a nezapomeňte ji vyměnit, pokud chcete, aby zůstala několik týdnů. Tuto metodu lze použít, když chcete uchovat nakrájený celer, protože se vejde do tupperware.
Ve vodě
Odřízněte dno a celý trs ponechte ve sklenici vody. Sklenici uchovávejte v lednici. Listy mohou jít do sáčku s jinou zeleninou. Tento celer vydrží poměrně dlouho, pokud budete neustále měnit vodu. Celer bude svěží a křupavý. Bylo by to skvělé pro účely krátkodobého uchování.
Zmrazit to
- Celer řádně omyjte a nakrájejte. Oddělte listy.
- Blanšírujte stonky ve vroucí vodě po dobu 2–3 minut.
- Odstraňte stonky a ponořte je do ledové vody.
- Po vychladnutí sceďte a vložte do sáčku Ziploc. Před uzavřením sáčku odstraňte co nejvíce vzduchu.
Toto je způsob, jak uchovat celer, ale celer nebude křupavý. Tuto metodu lze použít, když používáte celer k vaření
Čas na tip!
в–¶ V případě celeru můžete zasadit jeho klíčky a získat čerstvý celer domů. Roste velmi rychle.¶ Pokud je celer zvadlý, před podáváním jej namočte do ledové vody.
Pokud pro různé druhy zeleniny používáte jiný způsob konzervace, můžete zkusit tento způsob s malou porcí celeru. Pokud to funguje, dejte nám také vědět!
