Mettwurst a Bratwurst jsou druhy německých klobás obvykle vyrobených z vepřového a hovězího masa. Zde se Tastessence snaží rozptýlit tím, že poukazuje na hlavní rozdíly mezi těmito dvěma.
Znejte jejich německý původ!
в… Brē¤t znamená jemně mleté maso a wurst je klobása.
в… Mett v překladu znamená ‚mleté vepřové maso bez slaniny‘.
Konzervování masa jako klobásy je tradiční a lahodný způsob, jak ho mít. Wursts tvoří velkou část německé kuchyně a jsou k dispozici v přibližně 1500 různých typech. Wurst (klobásy) jsou přírodní nebo syntetická střeva, která jsou plněná jemně mletým masem (zejména vepřovým).
Metts a Brats přicházejí v mnoha variantách a mají mnoho způsobů přípravy. Také je lze spárovat s dalšími přísadami, jako je sýr, hořčice, chléb atd.
Tyto dvě klobásy, které jsou mezi nejoblíbenějšími klobásami, se mohou zdát podobné; sdílejí mnoho společných vlastností, ale ve skutečnosti jsou velmi odlišné - různé styly vaření a stravování, chutě atd. Zamyslete se nad tím.
Mettwurst vs. Bratwurst
Představujeme The Two v… Mettwurst je druh měkkého, roztíratelného Rohwurst (syrového wurst), což je německá klobása, která je vyrobené z vepřového masa, naložené a uzené.Je zaseknutý ve střívku, ale vytlačený z něj, a proto roztíratelný! V některých oblastech se léčí delší dobu, aby se podobal salámu
в… Bratwurst je jedinečná klobása, která se vyrábí z vepřového, hovězího a závoje. Obvykle se vaří ve vývaru a pivu. Je to jedna z nejběžnějších a nejoblíbenějších klobás ze všech.
Rozdíly ve vaření v…Roztíratelný Mettwurst nepotřebuje vaření, protože má měkkou strukturu, a proto se dá jíst syrový jako studna.
в…Pevný typ Mettwurst lze péct, grilovat nebo dusit.
в… Bratwurst je třeba před konzumací uvařit, i když na některých trzích je k dispozici i předvařená.
в… Obvykle se griluje, pošíruje, dusí nebo smaží na pánvi.
Příchuť a koření
в…Mettburst má silnou chuť. Je ochucena pepřem a koriandrem a může být podávána s cibulkou a čočkovou polévkou.
в… Bratwurst má jemnou chuť, ochucenou jemným kořením, jako je muškátový oříšek, majoránka, kmín, zázvor a někdy i česnek.
Jezte správně!
в…Metts lze vařit a jíst jako klobásy, ale protože jsou měkké, lze je namazat na chleba nebo sušenky.
в…Bratwurst se obvykle podává na housce s párkem, ale dá se jíst grilovaná nebo zapečená s hořčicí, kysaným zelím a dalšími saláty.
Trvanlivost v…Jejich trvanlivost je kratší, protože mají vysoký obsah vlhkosti.
в… Ve srovnání s nimi mají delší trvanlivost.
Náhradníci
в…Kielbasa za populární Cincinnati mettwurst a tee-wurst za roztíratelný mettwurst lze nahradit.
в… Weisswurst, boudin blanc a bock-wurst jsou dobrou náhradou za Bratwurst.
Spárujte tyto klobásy s kysaným zelím, hranolky, bramborovým salátem, hořčicí, houskami, kečupem nebo majonézou a vychutnejte si dobroty!
