Pokud plánujete doma udělat velkou várku hummusu, je možné, že vám zbude hummus, který bude třeba doplnit. Zde je extrakt Tastessence, který uvádí několik způsobů, jak zmrazit hummus.
Varování!
Jakmile se hummus rozmrazí, musí být zchlazený a spotřebován do týdne. Opětovné zmrazení rozmraženého hummusu může vést ke kontaminaci a dokonce i otravě jídlem.
Hummus je krémový dip, který je velmi dobrým zdrojem bílkovin a vlákniny.Tato pomazánka je vyrobena z drcené cizrny, citronové šťávy, olivového oleje, česneku a tahini. Tento středovýchodní dip dodává chuť pita zábalům, sendvičům, salátům nebo těstovinám. Je to příloha, která se podává k jídlu.
Vaření znovu a znovu může být těžkopádný úkol, a proto je skladování tou nejschůdnější možností. Zmrazení hummusu je povinné, pokud je třeba ho skladovat. Životnost chlazeného hummusu je pouze asi 5-7 dní, zatímco životnost mraženého hummusu se liší v závislosti na metodách zmrazování. Balený hummus dip je nutné spotřebovat do týdne od otevření výrobku, aby si zachoval delikátní konzistenci. Pro domácí hummus je zde několik způsobů, jak dip zmrazit.
Jak zmrazit hummus
Metoda I
Mějte po ruce:в-€ Hummusв-€ Odměrkaв-€ Vzduchotěsná nádoba vhodná do mrazáku
Postup:вњ' Vložte humus, který je třeba skladovat, do vzduchotěsné nádoby, která je bezpečná pro mrazení. Nádoba by neměla být zcela naplněna. Nad hummusem ponechejte asi ½ palce volného prostoru. Zmrazený hummus má tendenci expandovat. Je tedy ponecháno více místa, aby bylo místo pro expandovaný hummus.Přikryjte nádobu pevně víkem tak, aby do nádoby nevnikla žádná vlhkost.Tato metoda zmrazení uchovává hummus asi měsíc.
Metoda II
Mějte po ruce:в-€ Hummusв-€ Odměrkaв-€ Vzduchotěsná nádoba vhodná do mrazákuв-€ Olivový olej
Postup:вњ’ Naberte hummus, který je třeba uskladnit. вњ‘ Vezměte vzduchotěsnou nádobu, kterou můžete uložit do mrazáku. Při plnění hummusu ponechte v horní části nádoby trochu místa. Nalijte na hummus velké množství olivového oleje. вњ’ Umístěte na nádobu víko, aby se do ní nedostal vzduch. вњ‘ Tato metoda uchovává hummus asi čtyři měsíce.
Konzumace skladovaného hummusu
вњ’ Když chcete jíst mražený hummus, musíte ho den nebo dva předem přenést do lednice.вњ‘ Nechte hummus rozmrazit. Pokud byl při zmrazování použit olivový olej, oddělí se od dipu. Dobře to promíchejte. вњ‘ Pokud hummus chutná nevýrazně, můžete přidat nakrájenou cibuli a česnek, aby chutnal lépe. Pepřový prášek může také pozvednout chuť jemného hummusu.вњ’ Pokud máte rádi hummus teplý, zahřejte ho na pár minut v mikrovlnné troubě.
Jak dlouho lze hummus skladovat?
Hummus může být skladován asi týden, pokud je umístěn v chladničce. Pro delší trvanlivost je však nutné jej zmrazit. Umístěním hummusu do mrazničky můžete prodloužit jeho životnost až na čtyři měsíce.Nádoba na mrazničku hummusu musí být označena datem zmrazení a jejím obsahem.Pokud pokaždé konzumujete pouze malé porce hummusu:
- Uchovávejte jako více porcí v malých nádobách. Rozmrazte tolik porcí hummusu, kolik potřebujete.
- Uložte na plech a zmrazte. Po zmrznutí vyhoďte plech a přeneste obsah do vzduchotěsné nádoby.
вњ' Hummus musí být skladován ve vzduchotěsné nádobě, aby se zabránilo vůni jiných potravin v mrazničce.Pokud má rozmražený hummus sníženou konzistenci, přidejte několik lžic jogurtu (nejlépe řeckého ) a dobře promíchejte. Díky tomu je hummus krémový.
Nakupování hummusu ve velkém je snadné a nenáročné do kapsy. Stejně tak je lepší skladovat zbytky než vařit od začátku. Skladování hummusu po velmi dlouhou dobu však může mít za následek sníženou konzistenci a chuť, kterou lze napravit přidáním správného koření.
