Pouze s několika základními ingrediencemi můžete cupcaky ozdobit jako roztomilé malé pandy. Tastessence vám nabízí jednoduché a úžasné nápady na zdobení koláčků panda spolu se základními recepty na přípravu koláčků a polevy.
Amatérští pekaři Pozor!
- Přečtěte si celý recept, než začnete.
- Nikdy nepoužívejte studené přísady.
- Vyplňte rovnoměrně vložky do košíčků.
- Pomocí teploměru zkontrolujte vnitřní teplotu trouby.
- Neotvírejte dvířka trouby, abyste na koláčky nakukovali; nejprve je nechte péct alespoň 12–14 minut.
Pečení cupcaků doma není žádný malý úkol. Pokud vás nebaví dělat dezerty, může to být pro vás výzva jako pro mnoho jiných. Kromě toho, že se naučíte vyrábět tyto mini pochoutky ze sladkého nebe, budete také muset zvládnout umění výroby polevy. A díky nanesení obyčejné polevy navrch už to prostě nekrájí.
No, lidi, nejen že můžete udělat lahodné košíčky s polevou, ale můžete je také ozdobit, aby vypadaly jako malé pandy. Překvapený? Nebuďte, protože najdete informace o ozdobách na koláčky panda spolu s recepty na koláče a polevu.
Čerstvě upečené cupcaky voní božsky a lze jim jen stěží odolat. Musíte však odolat nutkání kopat, než budete mít možnost na něj namazat polevu.Navíc je tu ještě jeden důvod – pokud polevu začnete roztírat brzy, poleva se rozpustí a vaše nádherné koláčky se promění v katastrofu. Nechte proto košíčky na kovové mřížce, aby úplně vychladly, než je začnete zdobit.
Krok – Nejprve se rozhodněte, s jakým typem košíčků chcete pracovat. My jsme použili čokoládový cupcake, ale můžete pracovat i s cupcakem plněným vanilkovým pudinkem (oba recepty níže). V podstatě se hodí jakýkoli druh košíčků.
Krok– Chcete-li koláčky potřít polevou, můžete ji buď namočit do malé misky s polevou, nebo použít cukrářský sáček. V druhém případě naplňte cukrářský sáček polevou, nahoře vyřízněte malý otvor a položte kulatou špičku. Začněte od středu košíčku, vymačkejte polevu a pohybujte se krouživými pohyby.
Krok – Umístěte misku kokosových vloček a krystalového cukru na vaši pracovní stanici.
Jakmile je poleva hotová, ponořte ji do misky s kokosovými vločkami nebo krystalovým cukrem. To dodá tváři pandy úžasnou texturu. Udělejte to pro všechny koláčky.
Krok – Nyní je čas ozdobit tvář pandy čokoládovými lupínky. Použijte jej k vytvoření uší a nosu na košíčky.
Krok – Použijte čokoládovou polevu k nakreslení úst na každý košíček. Navíc můžete udělat i pandí košíčky. Jediné, co musíte udělat, je umístit fondánové květiny nebo mašle navrch.
Vzhled pandy cupcake
Pomocí správných kroků uvedených výše nyní můžete snadno vytvářet různé typy obličejů na košíčky. Jakmile se naučíte zdobení, můžete experimentovat nejen s obličeji, ale také s příchutí cupcake a polevy.
Při přípravě směsi na polevu můžete přidat 2-4 kapky potravinářského barviva; skutečné množství se bude lišit v závislosti na tom, jak jasně chcete, aby barva vypadala.
Jednoduché recepty na výrobu
Když už víte o zdobení košíčků, mysleli jsme si, že by bylo užitečné poskytnout i recepty na košíčky plněné čokoládou a pudinkem spolu s vanilkovou polevou. Tyto recepty vám pomohou pouze při výrobě pandích košíčků. Takže v závislosti na vašich preferencích si vyberte jeden z košíčků, udělejte světlou a nadýchanou polevu a nechte se popraskat na ozdobách.
Čokoládové košíčky
Čas přípravy: 30 minut. Doba vaření: 60 minut. Velikost porce: 12
Složení
- Cukr, 1 šálek
- Zakysaná smetana, ½ šálku
- Kakaový prášek, neslazený, 1 šálek
- Univerzální mouka, ½ šálku
- Nesolené máslo, pokojová teplota, ½ šálku
- Vanilkový extrakt, 1 lžička
- Prášek do pečiva, ½ lžičky.
- Sůl, ¼ lžičky.
- Vejce, velká, 3
Pokyny
- Předehřejte troubu na 350 °F a vyložte formu na 12 hrnků na muffiny vložkami na košíčky; odložte stranou.
- V míse prosejte a smíchejte všechny suché ingredience—kakaový prášek, mouku, prášek do pečiva a sůl.
- V jiné míse šlehejte zakysanou smetanu, máslo a cukr, dokud nezískáte lehkou a nadýchanou konzistenci.
- Po jednom přidejte vejce a šlehejte, dokud se vše správně nespojí. Dále přidejte vanilkový extrakt.
- V elektrickém stojanovém mixéru střídavě přidávejte mokré a suché přísady; ale ujistěte se, že začínáte a končíte suchými přísadami.
- Dbejte na to, abyste těsto nepřemíchali, protože by to mohlo košíčky ztížit. Jakmile je těsto hotové, naplňte košíčky pouze do ½ těsta.
- Vložte pekáč do trouby a nechte košíčky péct 20-25 minut. Proveďte test párátkem a zkontrolujte, zda jsou košíčky upečené až do konce.
- Vyjměte pekáč z trouby a košíčky přesuňte na mřížku, aby mohly úplně vychladnout, než namažete polevu.
Vanilkový pudink
Čas přípravy: 30 minut. Doba vaření: 45 minut. Velikost porce: 12
Ingredience na pudink
- Vanilkový instantní pudink, 1,3,4 oz.
- Mléko plnotučné, studené, 1½ šálku
- Vanilkový extrakt, 1 polévková lžíce.
Přísady na vanilkové košíčky
- Univerzální mouka, 1½ šálků
- Cukr, 1 šálek
- Mléko plnotučné, pokojová teplota, v…” šálek
- Vanilkový extrakt, 2 lžičky.
- Prášek do pečiva, 1 ½ lžičky.
- Sůl, ¼ lžičky.
- Vejce, velká, 2
- Nesolené máslo, pokojová teplota, 1 tyčinka
Pokyny
- Nejprve si připravíme pudingovou směs. V míse smíchejte všechny tři ingredience a šlehejte ručním mixérem, dokud nezískáte hustou konzistenci.
- Uchovávejte misku v lednici a začněte připravovat košíčky.
- Předehřejte troubu na 350 °F a vyložte formu na 12 hrnků na muffiny vložkami na košíčky; odložte stranou.
- Všechny suché ingredience—mouka, prášek do pečiva a sůl—prosejeme a smícháme v míse.
- V elektrickém stojanovém mixéru přidejte máslo a cukr dohromady a šlehejte, dokud nezískáte nadýchanou konzistenci.
- Po jednom přidejte vejce a šlehejte, dokud se vše správně nespojí. Dále přidejte vanilkový extrakt.
- Snižte rychlost, abyste zahrnuli suché přísady.
- Dbejte na to, abyste těsto nepřemíchali, protože by to mohlo košíčky ztížit. Jakmile je těsto hotové, naplňte košíčky pouze do ½ těsta.
- Vložte pekáč do trouby a nechte košíčky péct přibližně 20 minut. Proveďte test párátkem a zkontrolujte, zda jsou košíčky upečené až do konce.
- Vyjměte pekáč z trouby a přesuňte košíčky na mřížku, aby mohly úplně vychladnout.
- Mezitím nalijte pudingovou směs do cukrářského sáčku s malou zdobící špičkou.
- Do každého košíčku naplňte velké množství pudinku a dejte ho stranou.
Vanilková poleva
Čas přípravy: 5 minut. Doba vaření: 10 minut. Velikost porce: 12
Složení
- cukr, 4 šálky
- Nesolené máslo, pokojová teplota, 1 šálek
- Vysoká smetana, ½ šálku
- Vanilkový extrakt, 2 lžičky.
- Sůl, podle chuti
Pokyny
- Po dobu 2 minut šlehejte máslo v elektrickém stolním mixéru nebo ručním mixéru.
- Pomalu přidejte cukrářský cukr (prosátý), hustou smetanu a vanilkový extrakt a ingredience promíchejte při střední rychlosti.
- Po spojení zvyšte rychlost, abyste polevu vyšlehali na 3 minuty.
- Udělejte chuťový test, abyste zjistili, zda poleva není příliš sladká. Pokud ano, přidejte na závěr špetku soli.
- Konzistence polevy by měla být hladká, ale nadýchaná. Pokud je poleva příliš řídká, přidejte cukrářský cukr. Na druhou stranu, pokud je poleva příliš hustá, přidejte hustou smetanu.
Připravte tyto rozkošné košíčky na tematickou narozeninovou oslavu, na prodej pečiva nebo na vykouzlení úsměvu na tváři každého. Jsou snadno vyrobitelné, roztomilé a mazlivé na pohled a neuvěřitelně chutné k jídlu.
