Francouzi mají způsob s máslem … a smetanou … a čokoládou … a v podstatě se všemi báječnými věcmi, které bychom neměli mít. Ale pokud si plánujete dopřát tyto klasické francouzské dezerty, musíte to udělat správným způsobem. Tastessence vás nasměruje několika snadnými recepty na dezerty ve francouzském stylu.
Lahodná nehoda!
Och, tak slavný Tarte Tatin vznikl náhodou v hotelu Tatin.Pekař se pokusil upéct jablečný koláč a nechal je příliš dlouho karamelizovat v cukrové směsi. Když začalo hořet, rychle strčila karamelizovaná jablka na dno a navrch hodila trochu pečiva, a tak se zrodil okamžitý hit. Hosté v hotelu milovali dezert s překvapením a stal se typickým dezertem tohoto hotelu.
Vaření ve Francii je forma umění. Věří, že jídlo se musí nejen jíst, ale také chutnat. Francouzské dezerty mají svou vlastní eleganci. Ty jsou obecně lehké a nadýchané, včetně pečiva a vrstvených dortů, jako jsou feuilles a dacquoise, bohatých a krémových krémů, jako je crême bré»lée (ooh la la!), ale jsou dlouhé a jejich příprava není tak snadná (ne tajný!).
S kulinářskou historií ovlivňující velkou část světové kuchyně vytvořili Francouzi mnoho vyhlášených sladkých dobrot. Francouzské dezerty, od jednoduchých dortů až po složité cukrovinky, se vstřebávají pomalu.Poradíme vám s několika jednoduchými recepty. Pokud se chystáte navštívit Francii, mělo by vám to poskytnout dobrou představu o tom, co hledat v restauracích a cukrárnách. Nasaďte si kuchařskou zástěru a začněte.
Coux pečivo
Jedná se o jednoduché a vzdušné pečivo vyrobené z mouky, másla, vajec a vody. Samozřejmě se peče, ale většinou se nejprve vaří na sporáku. Používá se k výrobě profiteroles, eclairs, crullers a mnoha dalších francouzských dezertů. Dali jsme recepty na profiteroly a Г©clairs.
Profiteroles
Složení
в™Ё Vejce, 4 V máslo, ½ šálku„ víceúčelové mouky, 1 šálek„ silné smetany, 1 šálek„ cukrářského cukru, ½ šálku„ růžové vody, 1 lžička (volitelně) v polosladké čokoládě, 9 oz. (nakrájená) – voda, 1 šálek – sůl, ½ lžičky.
в-Џ Doba přípravy: 40 minut× Doba vaření: 30 minut× Počet porcí: 8
Pokyny
1. Předehřejte troubu na 425 °F (220 °C). Plech vyložte pečicím papírem.2. V hrnci přiveďte vodu k varu. Přidejte máslo a sůl a míchejte, dokud se máslo nerozpustí.3. Sundejte to z tepla. Vmíchejte mouku, dokud nezůstanou suché hrudky.4. Přidejte vejce, jedno po druhém; další vejce přidáme až po úplném zapracování posledního vejce do směsi. Věnečkovou pastu nalijte na připravený plech na rovnoměrně rozmístěné panenky.5. Pečte v předehřáté troubě, dokud se pečivo nenafoukne a nezezlátne, 25 až 30 minut. Sejměte z plechu a ochlaďte na mřížce na pokojovou teplotu.6. Vyšlehejte 1 šálek husté smetany na měkké vrcholy; vmíchejte cukrářský cukr a růžovou vodu, dokud se cukr nerozpustí.7. Zbývající šálek husté smetany přiveďte k varu v malém hrnci na středním plameni. Sundejte z ohně a vmíchejte čokoládu, dokud se nerozpustí a nebude hladká.8. Do spodní části každého těsta propíchněte důlek a naplňte krémem z růžové vody.Naplněné profiterolky položte na jednotlivé servírovací talíře a přelijte teplou omáčkou.
Tip: Zbylé profiteroly lze skladovat uzavřené ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu až 5 dnů.
Eclairs
Složení
в™Ё Univerzální mouka, 1 hrnek másla, ½ hrnku⁄ vajec, 4 ¼ ⁇ Balení směsi instantního vanilkového pudinku, 5 uncí mléka, 2 ½ šálků (studené )† hustá smetana, 1 hrnek cukrářského cukru, 2 hrnek vanilkového extraktu, 2 lžičky, 2 čtverečky polosladké čokolády, 1 unce másla, 2 polévkové lžíce soli, 2 ks ČL vody, 1 šálekV™Ё horké vody, 3 polévkové lžíce.
в-Џ Doba přípravy: 80 minutв-Џ Doba vaření: 20 minutв-Џ Počet porcí: 12
Pokyny
1. Předehřejte troubu na 450 °F (230 °C). Vymažte plech na cukroví.2. Ve střední pánvi smíchejte půl šálku másla a jeden šálek vody. Přivést k varu.Pokračujte v míchání, dokud se máslo úplně nerozpustí. Snižte teplotu a přidejte mouku a sůl. Důkladně míchejte, dokud směs neopustí stěny pánve a nezačne tvořit tuhou kouli. Odstraňte z tepla. Přidejte dobře rozšlehaná vejce, jedno po druhém. Lžící nebo cukrářským sáčkem opatřeným č. 10 nebo větším nanášejte na plech na sušenky v proužcích 1½ x 4 palce. Pečte 15 minut v předehřáté troubě a poté snižte teplotu na 325 °F (165 °C) a pečte dalších 20 minut, dokud při lehkém poklepání na dno nezní dutě. Zcela vychladněte na mřížce.4. Na náplň smíchejte pudingovou směs a mléko ve střední misce podle návodu na obalu. V samostatné misce šlehejte smetanu elektrickým mixérem, dokud se nevytvoří měkké vrcholy. Zašlehejte do ½ hrnku cukrářského cukru a 1 lžičku. vanilka. Do pudingu vmícháme šlehačku. Z vychladlých skořápek odřízněte ostrým nožem vršky. Pudinkovou směsí naplňte skořápky a nahraďte vršky.5. Na polevu rozpusťte čokoládu a 2 lžíce másla ve středním hrnci na mírném ohni.Vmíchejte 1 šálek cukrářského cukru a 1 lžičku vanilky. Vmíchejte po jedné polévkové lžíci horkou vodu, dokud není poleva hladká a nedosáhne požadované konzistence. Odstraňte z ohně, mírně vychladněte a pokapejte naplněné zákusky. Nechte vychladit až do podávání.
Tip: Pokud máte rádi, můžete podávat zákusky s jahodami navrchu.
Krém Brulee
Creme brulee je pudink přelitý tvrdou krustou cukrové polevy, která je základem hollywoodských vyobrazení gurmánské kuchyně. Je zakončeno posypem cukru, který se většinou (a opatrně) opéká plamenem creme brulee pochodně.
Složení
в™Ё Vaječné žloutky, 6¼ hustá smetana, 2½ šálků½ Bílý cukr, 6 polévkových lžic. (děleno) · Hnědý cukr, 2 polévkové lžíce. · Vanilkový extrakt, ½ lžičky.
в-Џ Čas přípravy: 15 minutв-Џ Doba vaření: 35 minutв-Џ Počet porcí: 5
Pokyny
1. Předehřejte troubu na 300 °F (150 °C).2. V míse prošlehejte vaječné žloutky. Přidejte 4 lžíce cukru a vanilku a míchejte, dokud nezíská krém. Vezměte rendlík a nalijte do něj smetanu. Míchejte na mírném ohni, dokud se téměř nepřivede k varu. Krém ihned stáhněte z ohně. Do žloutkové směsi vmícháme smetanu; šlehat, dokud se nespojí.4. Nalijte smetanovou směs do horní části dvojitého kotle. Míchejte asi 3 minuty nad vroucí vodou, dokud směs lehce nepokryje zadní část lžíce. Tuto směs ihned stáhněte z ohně a nalijte do mělké žáruvzdorné misky.5. Pečeme v předehřáté troubě 30 minut. Vyjměte z trouby a ochlaďte na pokojovou teplotu. Dejte na několik hodin nebo přes noc do lednice.6. Předehřejte troubu na pečení.7. Nyní si vezměte malou misku a přidejte zbývající 2 lžíce bílého cukru a hnědého cukru. Tuto směs rovnoměrně prosejeme přes pudink. Umístěte misku pod brojler, dokud se cukr nerozpustí, ne déle než 2 minuty, jinak bude mít spálenou chuť.8. Sundáme z trouby a necháme vychladnout. Nechte v chladu, dokud pudink znovu neztuhne. Vršek můžete posypat cukrem. Před podáváním ji nezapomeňte opéct na baterce.
Tip: Pokud nemáte pochodeň na creme brulée, můžete pokrm zkaramelizovat pod grilem.
Crepes Suzette
Crepes se často podávají jako součást tradiční oslavy, ve francouzské verzi Candlemas. Crepes suzette je tu nejznámější.
Složení
в™Ё Granulovaný cukr, 3 polévkové lžíce.Pomerančový likér, 3 polévkové lžíce.Nesolené máslo, 2 polévkové lžíce. kůra, 2 lžičky.
Na palačinky
в™Ё Univerzální mouka, ½ hrnku† Vejce, 2† mléko, †…“ hrnek† voda, †…“ hrnek† nesolené máslo, 2 polévkové lžíce. (roztavená) – sůl, ½ lžičky.
в-Џ Doba přípravy: 15 minut× Doba vaření: 20 minut× Počet porcí: 6
Pokyny
1. V míse rozšleháme mouku se solí; dát stranou. V jiné malé misce rozšleháme vejce, mléko, vodu. a 1 polévková lžíce. (15 ml) másla do konzistence 10% smetany, přidejte až 2 polévkové lžíce. (25 ml) více vody, pokud je příliš hustá. Nalijte na suché přísady, šlehejte do hladka. Přeceďte přes jemné sítko do misky. Zakryjte a dejte na 1 hodinu do chladničky. Před použitím promíchejte.2. Zahřejte 8palcovou (20 cm) krepovou pánev nebo pánev na středně nízkou teplotu; lehce potřeme trochou zbylého másla. Na každou palačinku nalijte do středu pánve malé ½ šálku (50 ml) těsta a krouživým pohybem potáhněte pánev; přebytečné těsto vylijeme. Vařte, jednou otočte, dozlatova asi 2 minuty. Přeneste na talíř; zakulat okraj krepu, kde bylo těsto vylito. (Make-ahead: Navrstvěte mezi voskovaný papír a zab alte do plastového obalu; chlaďte až 3 dny nebo zmrazte ve vzduchotěsné nádobě až na 1 měsíc.)3. Ve velké pánvi rozpustíme na středním plameni cukr s máslem.Přidejte pomerančovou kůru, pomerančový džus a 1 polévkovou lžíci. (15 ml) oranžového likéru; přivést k varu. Snižte teplotu a vařte 1 minutu.4. Přidejte 1 krep na pánev a otočte na kabát. Pomocí kleští složte krep na čtvrtiny; přesuňte na stranu pánve. Opakujte se zbývajícími palačinkami, které se překrývají kolem okraje pánve. Pokapeme zbylým likérem. Odstraňte z ohně a zap alte pánev. Když plamen utichne, podávejte palačinky.
Tip: Pro dobré výsledky používejte nepřilnavou pánev s těžkým dnem a spoustou másla.
Dacquoise
Toto je delikátní dortová vrstva, lehká pusinka, do které jsou vložené ořechy a pečená v tenké vrstvě. Dacquoise je křupavá a dodává vašim běžným koláčům sladkou, oříškovou chuť. Níže je recept na oříškový dacquoise s čokoládovou náplní ganache.
Složení (pusinky)
в™Ё Lískové oříšky, 1 šálek (opečené a zbavené slupky) ½ lžičky
Složení (náplň)
в™Ё Smetana ke šlehání, 1×…“ kelímky (rozdělené) v hořké nebo hořkosladké čokoládě, 5 oz. (hrubě nasekané)
в-Џ Doba přípravy: 35 minutв-Џ Doba vaření: 35 minutв-Џ Počet porcí: 12
Pokyny
1. Předehřejte troubu na 325°F (180°C).2. Lískové ořechy zpracujte s ½ šálku cukru nahrubo v kuchyňském robotu. Odeberte 2 polévkové lžíce. na zdobení. Pokračujte ve zpracovávání lískových ořechů, dokud nejsou jemně nasekané.3. Vezměte dva plechy s pečicím papírem; položte je rovně a nakreslete dva obdélníky 4 x 8 palců (10 x 20 cm). Otočte papír, abyste viděli, zda jsou obdélníky viditelné.4. Bílky vyšleháme elektrickým šlehačem. Přidejte tatarskou smetanu a šlehejte do měkkých špiček. Přidejte zbývající cukr, asi 1 polévkovou lžíci. najednou šlehejte, dokud se nevytvoří tuhé vrcholy. Jemně vmícháme lískové ořechy. Lžící ½ směsi na každý obdélník; rovnoměrně rozprostřete, aby vyplnil prostor.5. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 25 minut, dokud nebudou mít světle zlatou barvu a křupavou texturu.Nechte je vychladnout na listech.
Na náplň
1. Pro sestavení ohřejte čokoládu a „…“ kelímek smetany ke šlehání v mikrovlnné troubě na vysoký výkon po dobu asi 40 sekund, dokud se čokoláda částečně nerozpustí. Míchejte, dokud se úplně nerozpustí; odložit.2. Zbylou smetanu ušleháme, dokud se nevytvoří tuhé špičky. Jemně vmíchejte čokoládu, dokud se nesmíchá.3. Opatrně oloupejte jednu pusinku z pergamenového papíru a položte ji na servírovací talíř. Rozprostřete ½ náplně na pusinky. Stejně tak pokračujte ve vrstvení zbývajících pusinek a náplně, přičemž konečnou vrstvou je náplň. Navrch ozdobte vyhrazenými lískovými oříšky.4. Dejte do lednice alespoň na 2 hodiny nebo přes noc, než nakrájejte zoubkovaným nožem na plátky a servírujte.
Tip: Nikdy nezastavujte mixér uprostřed přípravy pusinky, jinak ztratíte dynamiku.
Tarte Tatin (francouzský jablečný koláč)
Tarte tatin je tradiční ovocný koláč obrácený vzhůru nohama.Zahrnuje ovocné a ořechové koláče všeho druhu: jablečný, švestkový, jahodový, meruňkový, borůvkový a hruškový. Základem může být listové těsto nebo krátký chléb a pod ovocem bude pravděpodobně vrstva cukrářského krému. Podívejte se na jeden ze způsobů, jak udělat jablečný koláč.
Složení
в™Ё Jablka, jako jablka Granny Smith, 3 lb.в™Ё másla, 3 oz.в™Ё cukru, 8 uncí. , 1 (9 palců)
в-Џ Doba přípravy: 20 minut× Doba vaření: 20 minut× Počet porcí: 4
Pokyny
1. Jablka oloupeme a nakrájíme na poloviny. Vyjměte jádro a nakrájejte je na klínky.2. Umístěte těžkou 10palcovou pánev bezpečnou v troubě na střední teplotu.3. Do pánve dejte máslo a nechte ho rozpustit.4. Rozpuštěné máslo pokryjte rovnoměrnou vrstvou cukru.5. Umístěte měsíčky jablek stojící na konci kolem okraje pánve. Kolem středu pánve můžete naaranžovat zbývající měsíčky jablek.6. Jablka vařte na středním plameni, dokud nejsou jablka měkká, asi 30 minut.7. Na lehce pomoučené ploše rozložíme plát listového těsta. Přeložte v každém rohu listového těsta asi o 2 palce a zatlačte dolů, abyste vytvořili „osmiúhelník“. Lehce pomoučněným válečkem těsto vyválejte do 12palcového kola. Těsto položte dokola na jablka v pánvi; zastrčte okraj těsta kolem jablek. Nožem vyřízněte do těsta šest půlcentimetrových zářezů, aby mohla během pečení unikat pára. Koláč pečte asi 25 minut nebo dokud kůrka nezezlátne.8. Odstraňte z ohně a nechte mírně vychladnout.9. Předehřejte troubu na 425°F.10. Položte koláčovou kůrou na jablka.11. Pečte 35 minut, dokud není pečivo světle zlatohnědé.12. Dort necháme vychladnout na pokojovou teplotu.13. Převraťte na talíř.
Tip: Nepečené pečivo může být v lednici až 5 dní nebo zmrazené až 2 týdny.
Madeleine
Jsou to malé dortíky, které se hodí k čaji, kávě nebo horké čokoládě.Těsto se někdy peče s drcenými mandlemi nebo vanilkovým aromatem a může být doplněno čokoládovo-oříškovou pomazánkou. Abyste mohli vyrobit tyto nádherné malé koláče, budete potřebovat pánev madeleine. Pánev madeleine je mělká pánev s formami ve tvaru mušle. Seženete je v každém obchodě s potřebami na pečení a vaření. Podívejte se na recept Lemon Madeleine uvedený níže.
Složení
в™Ё Máslo, ¼…” hrnek Vejce, 3× cukrářský cukr, 1 hrnek (prosátý) Mouka, 1 hrnek (prosátý)× Citronová kůra, 2 lžička (jemně nastrouhaný)prášek do pečiva, ½ lžičky.cukr (na ozdobu)
в-Џ Doba přípravy: 20 minut× Doba vaření: 15 minut× Počet porcí: 12–16
Pokyny
1. Předehřejte troubu na 375°F.2. Vymažte a vysypte si madeleinovou pánev moukou. Pokud používáte nepřilnavou pánev, dobře ji postříkejte nepřilnavým sprejem.3. Rozpustíme máslo a necháme vychladnout na pokojovou teplotu.4. Vejce rozšleháme v míse a pomalu přidáváme cukr cukrář.5. Pokračujte ve šlehání, dokud není směs hustá a bledá.6. Přidejte citronovou kůru.7. Mouku prosejeme s práškem do pečiva.8. Moučnou směs jemně vmíchejte do vajec.9. Přidejte rozpuštěné máslo a stále míchejte.10. Pomocí lžíce naplňte formičky do dvou třetin.11. Pečte asi 10 minut dozlatova.12. Vyjměte z formy a nechte vychladnout na mřížce. Než madeleiny vychladnou, ozdobte je cukrem.
Tip: Směs můžete mít připravenou předem a dorty uvařit, až vaši hosté přijdou, abyste si všichni mohli pochutnat na teplých madeleine.
Mille-feuilles
Mille-feuille je klasické francouzské pečivo. Je také známý jako Napoleon. Vyrábí se střídáním vrstev těsta s pudinkovým krémem a následným zdobením polevou.
Složení
в™Ё Listové těsto, 1 ½ lb. (mražené) × Krém na pečivo, 1 várka (krémová podprsenka)
Na polevu a dekoraci
в™Ё Vaječné bílky, 2 (pokojové teploty) × Citronová šťáva, 2 lžičky. (roztavené)
в-Џ Doba přípravy: 60 minutв-Џ Doba vaření: 25 minutв-Џ Počet porcí: 8
Pokyny
1. Předehřejte troubu na 400 °F (200 °C).2. Udělejte cukrářský krém. Ochlaďte na pokojovou teplotu a chlaďte v lednici, dokud nebude potřeba.3. Pečte vrstvy pečiva. Listové těsto rozválejte na podlouhlý obdélník o tloušťce tenkého kousku kartonu. Ostrým nožem nakrájejte těsto na tři stejně velké kousky.4. Nyní si vezměte pekáč vyložený pečicím papírem a těsto po celém povrchu propíchejte vidličkou. Těsto přikryjte dalším listem pečícího papíru a navrch položte závaží na koláč, aby se těsto při pečení zvážilo.5. Těsto pečte (v případě potřeby po dávkách) asi 25 minut, dokud nezíská zlatohnědou barvu. Závaží a horní vrstva pečícího papíru by měly být odstraněny během posledních pěti minut pečení.6. Těsto nechte úplně vychladnout.7. Nyní je čas sestavit a ozdobit Mille-Feuille.8. Mějte vše po ruce: upečené vrstvy listového těsta, cukrářský krém a ingredience na polevu a zdobení.9. Začněte tím, že polovinu cukrářského krému rozetřete na jednu vrstvu upečeného listového těsta. Navrch dejte další vrstvu těsta a jemně přitlačte, aby přilnula k pečivu pod ním. Druhou vrstvu těsta rozetřeme zbylým cukrářským krémem. Navrch dejte třetí vrstvu těsta a znovu jemně přitlačte.10. Rozpusťte čokoládu a mějte ji připravenou v cukrářském sáčku nebo zdobicí trubičce opatřené jemnou kulatou špičkou.11. Královskou polevu připravíme tak, že bílky a citronovou šťávu ušleháme do pěny. Přidejte většinu moučkového cukru a míchejte, dokud nebude hladký a lesklý. V případě potřeby přidejte více moučkového cukru, abyste dosáhli takové konzistence, aby poleva nakapaná zpět do mísy z šlehačů krátce seděla na povrchu polevy, než se znovu zaboří.12. Královskou polevou ihned polijte vrchní vrstvu pečiva a rovnoměrně rozetřete.Nedělejte si starosti, pokud část polevy stéká přes okraje.13. Poté, pracujte rychle, pokapejte čokoládou povrch polevy v rovnoměrně rozložených, rovnoběžných liniích. Opět se nebojte, pokud některá čokoláda stéká přes okraje, a nebojte se, pokud vaše linky vypadají nedbale. Další krok zlepší jejich vzhled.14. Špičkou tenkého ostrého nože udělejte rovnoměrně rozmístěné kolmé „zářezy“ skrz čáry čokolády z jedné strany těsta na druhou. Začněte tím, že provedete jeden řez v jednom směru a další řez v opačném směru. Pokračujte ve střídání směrů při práci po povrchu těsta. Vznikne tak klasický dekorativní vzor zobrazený na fotografii.15. Nyní budete chtít oříznout okraje mille-feuille, abyste získali čistší a profesionální vzhled. Dlouhým ostrým nožem odřízněte 1/4″ okraje těsta kolem dokola, abyste vytvořili úhledný obdélník s rovnými rozměry. (Neodhazujte zbytky, uložte si je také k jídlu!)16. Nakrájený feuille opatrně přendejte do servírovací misky a dejte vychladit.Před podáváním nechte hodinu nebo dvě vychladnout. Dlouhý, nezúbkovaný nůž udělá nejčistší řez polevou.
Tip: Nejlepší je pracovat na rovném povrchu, aby se hotové pečivo snadno přeneslo do servírovací misky.
(tmavá) čokoládová pěna
Francouzské pěny začaly spíše jako slaná než sladká jídla. Mousse je lehký, šlehaný krémový dezert, který se dodává v různých příchutích, z nichž nejoblíbenější je čokoláda. Lze přidat i jiná dochucovadla. Pokrm se šlehá tak, aby obsahoval dostatečné množství vzduchu, aby byl dezert lehký a nadýchaný. Zde je recept na výrobu čokoládové pěny.
Složení
в™Ё Hořká čokoláda (nebo hořkosladká čokoláda pro běžnou čokoládovou pěnu), 3 ½ oz. (nakrájené) · Máslo, 1 polévková lžíce. · Těžká smetana ke šlehání, 1 polévková lžíce. (chlazený) – Chipotle pepř,…› lžička. (mletý, sušený) – sůl, 1 malá špetka – žloutky, 2 × bílý cukr, 1 polévková lžíce. Těžká smetana ke šlehání, ½ šálku (chlazená)Voda, 2 polévkové lžíce.
в-Џ Doba přípravy: 15 minut× Doba vaření: 15 minut× Podává 6–8
Pokyny
1. Na mírném ohni dejte vařit v hrnci vodu. V žáruvzdorné misce rozpusťte čokoládu, máslo, 2 lžíce vody, mletý pepř Chippendale a sůl; postavte misku nad vroucí vodu. Když se máslo rozpustí, směs jemně šlehejte, dokud nebude hladká a lesklá. Nechte 10 minut vychladnout.2. Mezitím ušlehejte žloutky, 2 lžíce vody a cukr v jiném kastrůlku nad stejnou pánví s vařící vodou, dokud žloutková směs není napěněná a horká na dotek (asi 3 minuty). Do horké čokoládové směsi nalijte horkou vaječnou směs, vyšlehejte do hladka a dejte na misku s ledem, aby vychladla. Neustále šlehejte, dokud směs nevychladne na pokojovou teplotu nebo mírně vychladne.3. Nyní si vezměte vychlazenou kovovou misku a nalijte ½ šálku studené smetany. Šlehejte, dokud krém nedrží měkké vrcholy.Do vychladlé čokoládové směsi vložte asi polovinu šlehačky; smetanu jemně vmícháme do čokolády. Opakujte se zbývající polovinou šlehačky a jemně přehýbejte, dokud nezmizí téměř všechny pruhy. Rozdělte pěnu na 4 ramekiny o velikosti 6 uncí.4. Zakryjte každý ramekin plastovým obalem a před podáváním nechte alespoň 4 hodiny (až přes noc) v chladu.5. Každou porci ozdobte kopečkem šlehačky s drcenou čokoládou.
Vsadíme se, že jakmile to ochutnáte, nebudete moci přestat.
Tip: Pokud se rozhodnete dát pěnu přes noc do lednice, zakryjte ji plastovou fólií.
Existují různé další dezerty, jako je bavarois a clafoutis, makronky a suflé, a seznam by mohl pokračovat. Řekněte nám, zda jste vyzkoušeli naše recepty, a podělte se s námi o sladkost.
Dokonce i ty nejjednodušší dezerty se mohou stát půvabnými, když jsou podávány opatrně a jen s náznakem šmrnc. Žádné další pokyny; vše, co bychom řekli, je, zachovejte klid a vstřebávejte francouzskou sladkost!
