Hnědý rýžový sirup má lehce oříškovou chuť a je víceméně stejně sladký jako běžný stolní cukr. Zde je několik náhražek, které je třeba zvážit, pokud z nějakého důvodu nemůžete použít sirup z hnědé rýže nebo vám dojde.
Sladká poznámka
Přestože vás může lákat použít hnědý cukr, držte se používání pouze tekutých sladidel jako náhražek, aby nedošlo k narušení konzistence dezertu.
Hnědý rýžový sirup je viskózní, což znamená, že je hustý a lepkavý, a proto vyžaduje náhradu, která může fungovat stejně dobře. Nyní můžete zjistit, že potřebujete takovou náhradu, pokud nemáte po ruce sirup z hnědé rýže, dojde vám uprostřed nebo pokud se tento produkt ve vaší lokalitě neprodává. Tento článek Tastesence pojednává o některých alternativních tekutých sladidlech, která lze použít jako náhražku sirupu z hnědé rýže.
Náhrady sirupu z hnědé rýže
Miláček
Když přemýšlíte o tekutých sladidlech, pravděpodobně první náhražkou, která vás může napadnout, je med. Toto lahodné sladidlo je naprosto přírodní a obsahuje množství minerálů, jako je zinek, vápník, draslík, fosfor, hořčík, niacin a riboflavin. Toto krmivo pro včely, bohaté na antioxidanty, pochází z transformace nektaru z květů, a je tak nasyceno glukózou a přírodní fruktózou.
Množství náhražky: Med je sladší než sirup z hnědé rýže; proto použijte ½ šálku medu místo 1 šálku sirupu z hnědé rýže.
Javorový sirup
Toto přírodní tekuté sladidlo, vyrobené z mízy určitých odrůd sladkých javorů, jako je červený, černý a cukrový javor, je bohatým zdrojem energie, manganu, zinku a železa. Jeho jedinečná chuť a antioxidanty a minerály obsažené v tomto sirupu z něj dělají zdravou alternativu sirupu z hnědé rýže.
Množství náhražky: Protože javorový sirup je sladší, použijte ½ šálku javorového sirupu místo 1 šálku sirupu z hnědé rýže.
Kukuřičný sirup
Jeho sirup pochází z kukuřičné mouky a má řidší konzistenci než sirup z hnědé rýže a má víceméně stejnou úroveň sladkosti. V závislosti na vaší potřebě se můžete pro svůj recept rozhodnout pro světlý nebo tmavý kukuřičný sirup, z nichž každý má mírnou odchylku v chuti. Toto sladidlo má delší trvanlivost, stejně jako pamlsky vyrobené z kukuřičného sirupu.
Množství náhražky: Nahraďte sirup z hnědé rýže stejným množstvím kukuřičného sirupu.
Melasa
Nejhustší a jedno z nejstarších tekutých sladidel v okolí, melasa nebo melasa, je vedlejším produktem průmyslu rafinace cukrové třtiny/řepy. Toto viskózní sladidlo má dostatek železa, vápníku a hořčíku.Vyhněte se blackstrap melase, protože není příliš sladká a má lehce hořkou chuť.
Množství náhražky: Použijte ½ šálku melasy místo 1 šálku sirupu z hnědé rýže.
Ječný sladový sirup
Tento sirup bohatý na m altózu, vyrobený ze sladového ječmene, je sladší než sirup z hnědé rýže. Je však také tlustší; proto možná budete muset vzít v úvahu tuto skutečnost při vaření nebo pečení s tímto sirupem. Za druhé, je zvláště tmavé barvy a může změnit vzhled pokrmu; proto v případě potřeby použijte toto sladidlo spolu s jiným.
Množství náhrady: Použijte ½ šálku sirupu z ječného sladu místo 1 šálku sirupu z hnědé rýže. Pokud je sladkost nedostatečná, použijte 1 šálek.
Datlový sirup
Datlový sirup, vyrobený z plodů datlové palmy, je sladší než melasa a může být dobrou náhradou sirupu z hnědé rýže.Tento sirup možná nenajdete ve všech místních obchodech, ale ve specializovaných potravinách z Blízkého východu ve vaší lokalitě najdete spoustu. Sirup vyrobený z tohoto ovoce je středně bohatý na vitamín A, třísloviny, Гџ-karoten, draslík, mangan, hořčík a vitamíny jako B6 a K.
Množství náhražky: Použijte 3 polévkové lžíce datlového sirupu místo 1 šálku sirupu z hnědé rýže.
Přestože vás může lákat použít agávový sirup jako náhradu za sirup z hnědé rýže, faktem je, že agáve je mnohem sladší než sirup z hnědé rýže a má vyšší obsah fruktózy než dokonce kukuřičný sirup. je to nezdravá volba pro ty, kteří hledají zdravá sladidla.
